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鲜百合

鲜百合放了几天后,上面出现淡紫红色是怎么回事,还能食用吗?我用它做了冰糖百合汤,很苦,是怎么回事?鲜百合能晒太阳吗?

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2011-10-26

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    氧化了吧 呵呵 最好不要食用 百合本来就是苦的。 如果实在怕苦的话……先把百合一片一片掰下来浸泡一下,然后把每一片的最外面一层薄的衣撕掉……一般就不会苦了 PS:其实百合还是有苦味的比较消暑降火……处理后效果会差一点的 【食物名称】 百合是著名的保健食品和常用中药。
    因其鳞茎瓣片紧抱,“数十片相摞”,状如白莲花,故名“百合”。人们常将百合看作团结友好、和睦合作的象征。民间每逢喜庆节日,有互赠百合的习俗,或将百合做成糕点之类食品,款待客人。
  广东人更喜欢用百合、莲子同煲糖水,以润肺补气。 【营养功效】 百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质,有良好的营养滋补之功,特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。  支气管不好的人食用百合,有助病情改善,皆因百合可以解温饱润燥。
  常食有润肺、清心、调中之效,可止咳、止血、开胃、安神。百合中的硒、铜等微量元素能抗氧化、促进维生素 C 吸收,可显著抑制黄曲霉素的致突变作用,临床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等肿瘤的辅助治疗。
  有助于增强体质,抑制肿瘤细胞的生长,缓解放疗反应。     【适用人群】 是老少皆宜的食物。鲜品每次 30 克。 【特别提示】 食疗上建议选择新鲜百合为佳。
  百合为药食兼优的滋补佳品,四季皆可应用,但更宜于秋季食用。 【健康红绿灯】 百合性偏凉,凡风寒咳嗽、虚寒出血、脾虚便溏者不宜选用。 市场长有干百合卖的 自己晒干还是卖现成的方便。
  

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