豆奶与普通豆浆的区别？两者到底有
外观区别：
• 1 豆浆口感接近喝水，豆奶口感细腻润喉接近喝奶；
• 2 豆浆偏淡黄色，豆奶偏乳白色；
• 3 豆浆有很浓的豆惺味，豆奶是乳香味；
• 4 常温（20-24℃）静置24小时后，豆浆发生沉淀，豆奶保持乳状；豆浆表面浮有一层黄色的豆油 ，豆奶保持乳状无漂浮油层。
本质区别：
• 一般熟豆浆形成温度条件是近100 ℃下3-5分钟
• 豆奶形成温度条件是120 ℃下10分钟。
• 豆浆中的蛋白质长肽链在高温高压后被分解为短肽链，使蛋白质更易被人体吸收。
• 豆浆中的抗营养因子胰蛋...全部
外观区别：
• 1 豆浆口感接近喝水，豆奶口感细腻润喉接近喝奶；
• 2 豆浆偏淡黄色，豆奶偏乳白色；
• 3 豆浆有很浓的豆惺味，豆奶是乳香味；
• 4 常温（20-24℃）静置24小时后，豆浆发生沉淀，豆奶保持乳状；豆浆表面浮有一层黄色的豆油 ，豆奶保持乳状无漂浮油层。
本质区别：
• 一般熟豆浆形成温度条件是近100 ℃下3-5分钟
• 豆奶形成温度条件是120 ℃下10分钟。
• 豆浆中的蛋白质长肽链在高温高压后被分解为短肽链，使蛋白质更易被人体吸收。
• 豆浆中的抗营养因子胰蛋白酶抑制因子含量远高于豆奶，人体对豆浆中的蛋白质的吸收率为40-45%，对豆奶中的蛋白质的吸收率为95%左右。
吸收上的区别：
普通豆浆存有大量凝血素、胰蛋白酶抑制剂、甲状腺素等抗营养因子，这些抗营养因子影响人体对营养的吸收，煮不熟很容易造成食物中毒。
上述这些物质在经过东菱豆奶机处理后可以大量消除，最大限度保证了豆奶品质优良、健康可靠。由于普通豆浆加工方法不能有效去除豆浆中的有害物质，因此，人体对普通加工方法制成的豆浆吸收率较低，仅为40％—50％。
豆奶，人体营养吸收率相对很高，可以达到95％以上。 以达到95％以上。因此美国食品与药品管理局（FDA）把豆奶列为保健品。 豆浆中的胰蛋白酶抑制因子可抑制胰脏分泌的胰蛋白酶的活性，影响消化吸收，降 低蛋白质的营养价值。
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