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有人知道白糖在烹调中有那些作用吗?

热油中加入少许白糖,可起到给菜肴着色的效果

热油中加入少许白糖,可起到给菜肴着色的效果收起

2006-01-02 14:37:00
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夷?我还不知道白糖除了增甜以外还有作用啊??!!!!我汗……

夷?我还不知道白糖除了增甜以外还有作用啊??!!!!我汗……收起

2006-01-01 10:05:00
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如果菜太咸,可以加点糖,中和一下,使菜尝起来没那么咸

如果菜太咸,可以加点糖,中和一下,使菜尝起来没那么咸收起

2005-12-31 19:51:00
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好问题!你可以在新出版的《餐饮文化》杂志中找到答案。呵呵

好问题!你可以在新出版的《餐饮文化》杂志中找到答案。呵呵收起

2005-12-31 16:01:00
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