2006-08-21
如何鉴别鱿鱼与乌贼鱼？
鱿鱼，又称柔鱼，枪乌贼， 是软体动物门头足纲管鱿目开眼亚目的动物。鱿鱼也不是鱼，它和乌贼是“亲戚”，但它的肉比乌贼更鲜嫩味更美。鱿鱼与乌贼，在外貌上 有些相似，但又有明显的不同。鱿鱼身体狭长，有点像标枪的枪头，所以又叫枪乌贼。 鱿鱼的长脚没有乌贼的长脚长，而且不能全部缩到身体内。我们吃乌贼的时候，必须把它的内骨骼拿掉，而鱿鱼的内骨骼已经变成像叶子一样的薄片，当然可以吃的。
海里有一种能够吐墨的动物叫乌贼。 因为它能吐墨，所以也叫墨鱼。要说乌贼也是贝类，这就很难使人相信了。事实上，乌贼的确属于贝类。它是头足纲二鳃目中的重要代表。头足纲的软体动物与别的贝类相比有很多不同的地方，这主要是由它...全部
鱿鱼，又称柔鱼，枪乌贼， 是软体动物门头足纲管鱿目开眼亚目的动物。鱿鱼也不是鱼，它和乌贼是“亲戚”，但它的肉比乌贼更鲜嫩味更美。鱿鱼与乌贼，在外貌上 有些相似，但又有明显的不同。鱿鱼身体狭长，有点像标枪的枪头，所以又叫枪乌贼。
鱿鱼的长脚没有乌贼的长脚长，而且不能全部缩到身体内。我们吃乌贼的时候，必须把它的内骨骼拿掉，而鱿鱼的内骨骼已经变成像叶子一样的薄片，当然可以吃的。
海里有一种能够吐墨的动物叫乌贼。
因为它能吐墨，所以也叫墨鱼。要说乌贼也是贝类，这就很难使人相信了。事实上，乌贼的确属于贝类。它是头足纲二鳃目中的重要代表。头足纲的软体动物与别的贝类相比有很多不同的地方，这主要是由它们的生活方式所决定的，下面就以乌贼为代表向朋友们进行介绍。
我们在前面所讲到的一些贝类，除了扇贝、日月贝等极少种类能够利用贝壳的开合做很短距离的游泳以外，一般都没有游泳的能力。它们不是固着在岩石上、钻入杂草或泥沙里不动，就是在岩石上、沙滩上或水草上缓慢地爬行。
乌贼可就完全不同了，它不但能够像鱼类一样长期地在海里游泳，而且游泳的速度还非常快有人称它为“海里的火箭”，比喻是非常恰当的。
在乌贼头的前方、口的周围长着八只（分为四对）放射状排列的脚，乌贼的脚长在头顶上，所以我们把这类动物叫作头足类。
乌贼的肉非常好吃，它的肉里含有大量的蛋白质，营养十分丰富，所以它也跟鱼类和其他的贝类一样，成了我们很好的食品。我国沿海每年捕捞的乌贼很多。是我国的四大海产（我国的四大海产是大黄鱼、小黄鱼、带鱼和乌贼）之一。
尤其在浙江沿海，乌贼的生产占有非常重要的位置。乌贼可以鲜食，也可以制成乌贼干。
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