大家谁知道铁板烧的调料配置方法和比例啊
正宗的铁板烧，顾名思义，是在一块大铁板上，烧烤各种美食。要做出最美味的铁板烧，关键得掌握烧烤的时间。烧烤前先将铁板用高温烧热、加油，再将材料放在板上烧，先是海鲜，然后牛肉，再加少许菜。因为各种材料所需要的时间都不同，时间的配合一定要恰好处。 铁板烧调味方面以牛油为主，辅以奶油，带出香味，再加少许盐酒，最后浇入厨师精心配制的酱汁，不但能带出各种材料的鲜味，还能加强食物原本的香味。此外，酱汁里还配有独特的降火调料，口味鲜美又保证健康。
铁板烧 做法
原料/调料
牛排肉 6??
蝦仁 4??
花枝 4??
雞腿 1支
洋蔥 1顆
豆芽 1/2斤
鋁箔? 1??
奶油 1?l
大蒜 1/2杯...全部
正宗的铁板烧，顾名思义，是在一块大铁板上，烧烤各种美食。要做出最美味的铁板烧，关键得掌握烧烤的时间。烧烤前先将铁板用高温烧热、加油，再将材料放在板上烧，先是海鲜，然后牛肉，再加少许菜。因为各种材料所需要的时间都不同，时间的配合一定要恰好处。
铁板烧调味方面以牛油为主，辅以奶油，带出香味，再加少许盐酒，最后浇入厨师精心配制的酱汁，不但能带出各种材料的鲜味，还能加强食物原本的香味。此外，酱汁里还配有独特的降火调料，口味鲜美又保证健康。
铁板烧 做法
原料/调料
牛排肉 6??
蝦仁 4??
花枝 4??
雞腿 1支
洋蔥 1顆
豆芽 1/2斤
鋁箔? 1??
奶油 1?l
大蒜 1/2杯
辣椒 1/3杯
酒 少許
黑胡椒醬 酌量
[制作流程]
(1)雞腿先去骨，再?⑴Ｈ狻㈦u腿肉及花枝切丁，洋蔥切絲，大蒜拍碎、辣椒切末?溆谩?
(2)取一?K奶油放入平底?加?幔尤氪笏狻⒗苯纺⒀笫[爆香，再放上切好的肉丁及其它材料，撒少許酒，最後酌量加上黑胡椒醬快炒起?。
(3)另起油?，?⒍寡?菜 放入快炒，調味之後盛盤即可。
。收起
