人怎样加工大葱油?
大葱油加工多采取蒸馏提取法,也可采取萃取法。
(1) 加工工艺
原料处理—切断烘干—粉碎"-蒸馏冷却-分离—包装
成品
(2) 操做要点
原料处理:选用香味浓郁油脂含量较高的大葱为原料, 去大葱外皮、黄叶,切去葱根,清洗净泥土等。
切断烘干:将葱切成1〜3厘米的葱段,将葱段摊放在 烘筛中,装在烘车层架上,送人干燥机烘干。
粉碎:用粉碎机将烘干的葱段粉碎。
蒸馏冷却:用不锈钢蒸馏设备蒸馏提取,加热蒸馏时 应采取密封措施以防香味逸散。 蒸馏设备与冷却器通过蒸 馏管连接,蒸气和汽化的葱油在冷却器中冷却成油水混
合物。
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大葱油加工多采取蒸馏提取法,也可采取萃取法。
(1) 加工工艺
原料处理—切断烘干—粉碎"-蒸馏冷却-分离—包装
成品
(2) 操做要点
原料处理:选用香味浓郁油脂含量较高的大葱为原料, 去大葱外皮、黄叶,切去葱根,清洗净泥土等。
切断烘干:将葱切成1〜3厘米的葱段,将葱段摊放在 烘筛中,装在烘车层架上,送人干燥机烘干。
粉碎:用粉碎机将烘干的葱段粉碎。
蒸馏冷却:用不锈钢蒸馏设备蒸馏提取,加热蒸馏时 应采取密封措施以防香味逸散。
蒸馏设备与冷却器通过蒸 馏管连接,蒸气和汽化的葱油在冷却器中冷却成油水混
合物。
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