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我想淹辣椒！以前没有淹过，只是小时候在家见妈妈淹过！有以下问题请教：
1、淹制方法（最好是简单点的）
2、我买的是小青椒，看网上都说是红辣椒，不青椒不好吗？
3、我的方法是洗后，剁碎，放坛子里加盐密封！方法和步骤对吗？
4、我后面上网查了以后，淹上一天后，又打开加了一点蒜和姜沫，酱油，两个苹果（不知去不去皮和里面子，我是去了皮和子的），糖，白酒，这样行吗？
5、我还放了一点捣碎的花生米，不知好不好吃？
6、能不能往里面放色拉油或小磨油？
请有经验的大姐大哥回答，不要网上搜的答案！谢谢。
我的最容易了 一定要红辣椒 洗净晾干然后放搅拌机和蒜头、姜一起搅碎后放盐、少糖、醋（可选） 然后放一玻璃罐里密封几天就可以吃了 很香 可以拿来直接吃或做菜
我的最容易了 一定要红辣椒 洗净晾干然后放搅拌机和蒜头、姜一起搅碎后放盐、少糖、醋（可选） 然后放一玻璃罐里密封几天就可以吃了 很香 可以拿来直接吃或做菜收起
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