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黑玉米的营养价值

前几天,老母亲回老家,带了一些黑玉米回来,我第一次知道居然有黑玉米,不知营养价值如何?

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2008-08-31

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黑色食物有益于肾脏,玉米本身也是糖尿病人的食谱之一.

2008-09-01

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  黑玉米是玉米的一种特殊类型,其籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素,外观乌黑发亮。黑玉米不仅色泽独特,而且营养丰富,香黏可口,最宜鲜食。籽粒富含水溶性黑色素及各种人体必需的微量元素、植物蛋白质和各种氨基酸,营养含量明显高于其他谷类作物。
  以其为主要原料加工的"黑玉米粥"、"黑玉米糊"、"软包装鲜嫩玉米棒"等更是走俏市场。黑玉米秆含糖量达11。95%,比普通玉米秆高1-3倍,是奶牛、奶山羊的好饲料。

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