熊肉的吃法
请问：熊肉的最佳吃法？具体的做法。
全部回答
清烧熊肉
原料
主料：熊肉500克，大葱白150克。
辅料：油、精盐、酱油、五香面、胡椒面、姜末、醋、白糖、味精、淀粉各适量。
做法
1、将熊肉洗净，切成5厘米长、1。
3厘米见方和条，放入碗内，加入凉水浸泡2—4小时，捞出挤净水分。 将葱白破两半，切成4厘米长的条。
2、将熊肉放入大碗内，加五香面、酱油、味精拌匀，腌30分钟。
3、坐勺，加多量油烧至七成热时，将熊肉条放入油内炸，将熟时将葱条放入炸一下与熊肉条一起倒入漏勺内，控净油。
4、原勺留底油，放姜末炝锅，加入熊肉条、葱条，添适量汤，加精盐、胡椒面、白糖、醋烧开，撇去浮沫，找好口，在微火上烤一会，视熊肉已酥烂时，移至旺火上收一下汁，点味精、用水淀粉勾薄芡，淋明油，出勺装汤盘即可。
。
【熊肉的功效介绍】：
熊肉 (《本草经集注》)
【来源】为熊科动物黑熊或棕熊的肉。
动物形态详熊胆条。
【化学成分】罐头熊肉(品种未详)含水分63。
85%，粗蛋白质7。27%，粗脂肪26。79%，灰分1。09%。
【性味】甘，温。
①《别录》：微温。
②《千金·食治》：味甘，微温，无毒。
【功用主治-熊肉的功效】补虚损，强筋骨。
治脚气，风痹，手足不随，筋脉挛急。
①《千金·食治》：主风痹不仁，筋急五缓。
②孟诜：补虚羸。
③《医林纂要》：补中益气，润肌肤，壮筋力。
【选方】①治中风心肺风热，手足不随及风痹不仁，筋脉五缓，恍惚烦躁：熊肉一斤。
切，如常法调和作腌腊，空腹食之。
(《食医心镜》) ②疗脚气风痹不仁，五缓筋急：熊肉半斤。
于豉汁中和姜、椒、葱白、盐、酱作腌腊，空腹食之。
(《食医心镜》)
制作原料
1。
主料：熊肉500 克，大葱白200 克。
2·调料：精盐、酱油、五香粉、胡椒粉、姜末、醋、白糖、味精、淀粉、
素油、麻油。
操作过程
1。将熊肉洗净，放入碗内，加入凉水浸泡2～4 小时捞出，挤净水份。
将
葱洗净破两半切条。
2。将熊肉放入大碗内，加五香粉、酱油、味精搅匀，腌煨10 分钟。油锅
烧至七成热时，将熊肉条放入油内炸，将熟时葱条放入炸一下与熊肉条一起
倒入漏勺内沥油。
原锅留底油，放姜末煸香，加入熊肉条、葱条，添适量汤，
加精盐、胡椒粉、白糖、醋，烧沸撇去浮沫，调好口味，在文火上烧至熊肉
己酥烂时，点味精，用湿淀粉勾稀芡，淋麻油，出锅装汤盘即可。
同意二位楼上的!
但是不好意思俺小的时候是在山里长大的,啥都吃过,熊,狍子,驯鹿。野猪,狐狸,獾子,水獭,水耗子,黄鼠狼,狼肉,乌鸡,野鸡,飞龙还有那个天鹅林蛙,大燕,乌鸦还有叫不上名的鸟等等嘎嘎那时还没有保护动物这一说。
那时俺家人是狞猎队的,一上山就是几天就带点粮食和火那是打到啥吃啥也不讲究个啥。
说起熊肉吗,嘿嘿我记得那是有一天一个黑熊跑进我们青年点的菜地,审祸害菜地来了,让点上的人很气愤的把它咪西了,那一碗熊肉颤微微的。
香喷喷的。
怎么作?那是有啥,没啥调料,就是把肉放凉水泡1多小时把血泡出来,不焯啥水,直接葱姜炝锅干辣椒放几个,酱油白酒。 肉攒下水放里炒肉加水炖吧。
最简单的调味,最原始的食材。
====美味
那时上山有啥葱姜啊味精啊。就是带点盐吧。铝盆下人猎到东西处理下就这么一炖,也好吃的很啊
建议不要在食用这些动物了。
热点推荐
热度TOP
-
广州人流去玛莱医院好不好？
453人阅读
-
徐州华美吸脂怎么样？
39人阅读
-
做爱后阴道出血是怎么回事？
41人阅读
-
-
大岭山男科哪里看的好
0人阅读
-
长春早孕检查费用
1人阅读