冬天吃萝卜??有句话说冬吃萝卜夏吃姜,
在我国很多地方,尤其是广大农村,流传着“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”、“萝卜小人参”等谚语,这是因为萝卜具有很强的行气功能,还能止咳化痰、除燥生津、清凉解毒、利大小便等等作用。一到冬天萝卜便被大家放进了菜篮子,成了老百姓餐桌不可缺少食疗佳品。 萝卜食用方法众多,可用于制作菜肴,又可当作水果生吃。冬天多吃点萝卜,对健康的好处是明显的。
萝卜含水分91。7%,含有较多的维生素A、C,也含有钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其它维生素,还含有木质素、胆碱、氧化酶素、淀粉酶、芥子油等有益成分。
近年来,医学界发现萝卜能抗癌。原因之一是萝卜含有大量的维生素A、C,它是保持细胞间质的必需...全部
在我国很多地方,尤其是广大农村,流传着“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”、“萝卜小人参”等谚语,这是因为萝卜具有很强的行气功能,还能止咳化痰、除燥生津、清凉解毒、利大小便等等作用。一到冬天萝卜便被大家放进了菜篮子,成了老百姓餐桌不可缺少食疗佳品。
萝卜食用方法众多,可用于制作菜肴,又可当作水果生吃。冬天多吃点萝卜,对健康的好处是明显的。
萝卜含水分91。7%,含有较多的维生素A、C,也含有钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其它维生素,还含有木质素、胆碱、氧化酶素、淀粉酶、芥子油等有益成分。
近年来,医学界发现萝卜能抗癌。原因之一是萝卜含有大量的维生素A、C,它是保持细胞间质的必需物质,起着抑制癌细胞生长的作用;原因之二是萝卜含有一种糖化酵素,能分解食物中的亚硝胺,可大大减少该物质的致癌作用;原因之三是萝卜中的木质素,能使体内的巨噬细胞吞吃癌细胞的活力提高二至四倍。
另外,萝卜中所含萝卜素(即维生素A原)可促进血红素增加,提高血液有效浓度。萝卜含芥子油和粗纤维,可促进胃肠蠕动,推动大便排出。医学研究也发现,常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
介绍白萝卜的药用和食用几例:
【性味】甘辛、平、无毒。
【归经】入肺、脾。
【功效】下气消食,除痰润肺,解毒生津,和中止咳,利大小便。
【主治】煮食可治肺萎肺热吐血,气胀食滞,饭食不消化,痰多,口干舌渴,小便不畅,酒毒;生捣汁服食则可止消渴,治吐血、衄血,声嘶咽干,胸膈饱闷,大小便不畅。
【禁忌】1、脾胃虚寒病者应戒食。2、服人参及滋补药品期间忌食。
【说明】近年来医学界发现白萝卜有抗癌作用:由于白萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,从而吞噬癌细胞。而且还含有一种酶能分解致癌的亚硝胺,所以有抗癌作用。
另外,白萝卜是人体补充钙的最佳来源之一,
这种钙在萝卜皮中含量最多。萝卜中还含有一种特殊化合物——异硫氰酸笨脂,能杀虫,人体无损害。所以,用萝卜汁来治滴虫性阴道炎,治愈率高达90%以上。
萝卜汁还有降血压作用,苏联民间用萝卜捣汁加少许蜂蜜治高血压和动脉粥样硬化。萝卜和萝卜子对百日咳,咳嗽和急、慢性等呼吸道疾患疗效也很好。长期以来,人们对萝卜的治病作用较为重视,民间有民谚云:“秋天收萝卜,大夫袖了手”,这些话固然有夸张之处,但是可说明萝卜的药用价值颇大。
另外,白萝卜能化气消滞,具有解除宿食不化之功;但也有解滋补药品(如人参、鹿茸)之副作用。
●萝卜用羊肉或鲫鱼煮食,可治咳嗽,咳血;
●萝卜捣汁入酒少许热服,或以汁注鼻中,可以防治鼻出血;
● 萝卜自然汁,常用之漱口,能防治口疮;
● 萝卜醋研,外可消肿去毒;萝卜加水浓煎,常饮可治疗痢疾;洗脚可防治汗脚。
●白萝卜生捣汁,涂患处,治烫、火伤。
●白萝卜生捣汁,调醋擦患处,治热疖。
●白萝卜生捣汁,喝下一杯,治食积及小儿食豆或食面积滞饱胀。
●白萝卜捣汁,每次饭后饮一杯,治胃痛,高血压。
●白萝卜生捣汁250克,加白糖30克,或加生姜汁一二滴,服下,治急性喉炎,喉痛声嘶,支气管炎。
●白萝卜、马蹄生捣汁各60克,炖热服,治热咳,咯黄稠痰。
●白萝卜生捣汁,加麦芽糖蒸熟服食,治百日咳。
●白萝卜生切片,烘热涂擦患处,每日睡前擦一次,擦至患处皮肤发红为止,连续数日,治冻疮。
●白萝卜煮浓汁,热洗,治脚气。
●白萝卜500克,生捣汁,每次服60克,一日两次,治食物中毒,煤气中毒。
●白萝卜、红糖水煎服,治蕈类中毒。
●经霜白萝卜适量,水煎代茶饮,治咳嗽,哮喘。
●萝卜幼苗60克(或陈萝卜苗15克),煎浓汁服食,治急性喉炎,喉痛声哑,痢疾初起,亦可预防白喉。
●萝卜叶晾干,用水煎浓汁服食,治胸腹饱闷,痢疾。
●萝卜叶捣烂取汁,用开水送服或加红糖水冲服,治呕吐。白萝卜切片晒干,夏天作汤食,可消暑解渴
●白萝卜、青橄榄各适量,煎水代茶饮。
可预防治疗流行性感冒、白喉。白萝卜捣烂取汁,鲜藕捣烂取汁各一杯,调匀,每日两次,连续服用。治胃出血。
●白萝卜、生姜、梨各10克,均匀切片后,水煎代茶饮用。治咳嗽多痰。
●白萝卜汁150毫升,甘蔗汁10毫升,加适量冰糖冲服,每日3次。
治声哑、失声、扁桃体炎、百日咳。
●白萝卜汁、藕汁各25毫升,调匀服下,每日早晚2次,连续服用。治高血压性头晕。
●白萝卜汁80毫升,加入姜汁5毫升,餐后饮。治胃痛。
●白萝卜200克洗净切丝,紫菜20克撕碎,陈皮20克,加适量水煎煮半小时,可用适量盐调味,吃萝卜、紫菜,喝汤,每日2次。
治甲状腺肿大、淋巴结核。
● 白萝卜800克,橄榄200克,煎水代茶频饮。治上呼吸道感染、急性咽炎、流行性感冒、扁桃体炎、支气管炎及肝气郁滞、两肋作痛。
●取新鲜白萝卜,榨汁300毫升,加入麦芽糖30克,隔水炖熟热饮。
治支气管炎、风热咳嗽、咽喉炎。
●蜂蜜萝卜汁:白皮大萝卜1个,洗净,中心挖空,将蜂蜜100克盛装于内,放入碗内,置锅中隔水饮用。有清热润肺,止咳化痰作用,适用于急、慢性支气管炎,咳嗽,痰多,久咳,痰中带血,肺结核咽干。
●萝卜粥:鲜萝卜250克左右,洗净切成小块(或捣成萝卜汁),与粳米100克同放锅内加适量水煮粥,煮熟后可加少量食盐调味食用(最好不放油)。有止咳化痰,消食利膈,止消渴,消膨胀作用。可治咳喘痰多,胸膈满闷,食积饱胀,老年人或体弱者慢性气管炎、糖尿病。
●萝卜酸梅汤、鲜萝卜250克左右,切薄片;酸梅二粒。加清水三碗煎成一碗半,去渣取汁加少许食盐调味饮用。有宽中行气,化积滞,下气生津,清热化痰作用。适用于饮食积滞或进食过饱引起的胸闷,烧心,腹胀,胁痛,烦躁,气逆等症。
●天门冬萝卜汤:天门冬15-30克,切薄片,水煎去渣取汁,用此水再加适量清水(最好鸡汤),加入火腿肉或咸肉(切长条薄片)150克,煮沸后,将切好的萝卜丝300克放入同煮。煮熟后加入适量食盐,少量香葱末、胡椒末调味食用。
可分作几次作点心或佐餐食用。有美容,止咳,消除疲劳,增强体力之作用。长期食用能使粗糙皮肤变得细腻光滑。
●萝卜蜜膏:红皮白心萝卜洗净切丝绞汁用小火煎熬浓缩至较稠粘时加明矾10克(先用水溶化)。
调匀后再加蜂蜜100克,煮沸即可。每次服一汤匙,每日三次,空腹饮用。可治肺结核咯血。
●蜜饯萝卜:鲜萝卜洗净,切成丁。放在沸水中煮沸后捞出滤干水份,晾晒半日,再放锅内加蜂蜜150克,用小火煮沸,调匀即可,饭后食用。
有宽中消食,理气化痰作用。适用于饮食不消,腹胀,翻胃,呕吐等症。
●萝卜子(莱菔子):萝卜子甘、平、无毒,入肺、脾,化痰消食,下气定喘,能吐风痰,消膨胀、止气痛,治大小便不通,小腹胀满、气积胃痛。
但脾胃虚寒病者或恶心呕吐患者勿食;服人参、鹿茸及滋补病品期间忌食。萝卜子与萝卜性质相似,作用基本相同,化气消食之力胜于萝卜。萝卜子含有油脂,对恶心呕吐和风痰患者会引起呕吐和催吐风痰之作用,对于便秘患者则有润肠通便之功效。
(白萝卜食疗方)
●牛腩白萝卜汤
材料分量:牛腩:一斤半
白萝卜:二斤
生姜片:五块
酱油:少许
葱花:少许
制作方法:萝卜去皮洗净切块,牛腩出水后切粗块与萝卜齐置大瓦煲,加水五汤碗,煲三小时至稔后加生姜 片,加盐适量不宜太咸,上席时撒上葱花。
功效:牛肉补中益气、滋养脾胃、强筋健骨,配萝卜更有消渴利水之效,牛腩对关节酸软、韧带松驰、风湿骨痛者均有食疗作用。有内热、消渴、消化不良、气滞胃呆者宜多饮用。
●减肥菜:白萝卜
推荐理由:白萝卜味甘性凉,有消腻、去脂、化痰、止咳等功效。
它还含有胆碱物质,能降低血脂、血压,非常利于减肥。
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瘦身食谱:白萝卜烧墨斗鱼
原料:白萝卜、墨斗鱼、红尖椒、绿尖椒、葱、姜
调料:盐、味精、色拉油、高汤、淀粉
做法:1、白萝卜切成菱形块,红、绿尖椒切块,用温油将蔬菜焯一下。
2、墨斗鱼洗净,用沸水焯一下,捞起后待用。
3、锅内放少许底油,先放葱末、姜末,再下入全部原料和适量高汤一起烧3分钟,调味后勾芡,即可。
运动:
苗条的双腿
体操训练:两腿并拢站好,单脚往右跳,全脚撑着地,稍作平衡后单脚向左跳回。
这样慢慢跳12-15次后,逐渐加快节奏。这时快速单脚往左跳,再向右跳回,然后双脚向上跳,尽你所能,越高越好。反复训练10-12遍。
●白萝卜丸子
主料:白萝卜
调料:葱姜水、盐、味精、鸡精粉、胡椒粉、白糖、香油。
制法:1、将白萝卜擦成柳叶,飞水剁碎,挤干水分,待用;2、将鸡脯肉剁碎、鸡蛋清打散;3、将鸡脯肉、白萝卜放到一起,搅匀直到有粘劲,挤成丸子,放入开水煮熟;4、放入盘中,加海鲜酱油,炝油即可。
特点:色泽洁白,酥软可口,营养丰富。宜选用南方产的白萝卜,这样的萝卜味甜、水分大,克服了北方白萝卜辣、腥味大的缺点,鸡脯肉宜用小鸡,这样的鸡脯肉色白,肉嫩且细。收起