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香港有哪些特色啊?

香港有哪些特色啊? 

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2018-03-22

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     香港特色如下:1。香港最普遍的速食店“大家乐”套餐  2。冰奶茶及鲜凤梨包  3。许留山的着名水果甜品  4。本地龙虾,伊面衬底,也是香港人惯常的吃法  5。着名的深井烧鹅  6。
  驰名全港的九记牛腩面  7。传说香港最好吃的乳猪,在新界一处叫“蓝地”的地方  8。  澳门茶餐厅之猪排包  9。着名的沙田红烧乳鸽  10。咖喱鱼旦  11。当然不能忘了云吞面。
  吼吼(流口水ING。。。。)  云吞和面的制作:  材料:虾仁100G,肥肉馅50G,2个鸡蛋取蛋青,盐适量,胡椒粉适量,黄色鸡蛋云吞皮,鸡蛋面(超市有售)  做法:1、将虾仁,肥肉馅,2个蛋青,适量盐、味精拌成馅料,期间加清水2次,直到所有水分都吸收进去。
      2、将其按云吞的包法包好。  3、煮沸开水,将云吞煮熟捞出备用。  4、同上将面煮熟,过冷水备用。  汤底制作:将鸡汤、盐、生抽、鱼露、胡椒粉、香油用大火煮沸後浇入面里,加上云吞即可。
    香港小吃——碗仔翅:  材料:高汤(老鸡和棒骨汤),鸡胸肉,粉丝浸软切断,冬菇4-5片去根切丝,鸡蛋一个。    调味料:调味-老抽2勺,香油少许勾芡水:马蹄粉4勺,水4勺  做法:将鸡胸肉蒸熟,切丝,煮滚高汤,加肉丝,粉丝,冬菇,鸡蛋花。
  勾芡,加老抽,香油搅拌均匀即成。  炖双皮奶:  材料:全脂牛奶200ml(用脱脂或低脂奶会结不出奶皮的),鸡蛋清1个,白糖1勺  做法:1、把牛奶倒入锅中刚煮开即可(烧久了结不出奶皮),倒入一个大碗,冷却一会表面结出了一层奶皮。
      2、另拿一个大碗放入1个蛋清、1勺糖,搅拌至糖溶解,时间不要太长(否则变蛋泡了)。  3、牛奶稍凉後,用牙签刺破奶皮,剩1/4牛奶在原来碗中(否则奶皮会粘在碗底,浮不起来),将3/4牛奶倒入装有蛋清的大碗中搅拌,再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗中,此时奶皮会自己浮起来。
      4、将牛奶放入锅中用文火隔水蒸10分钟,用筷子从中间刺入,没有牛奶流出说明已全部凝结起来了。  5、将做好的双皮奶包上保鲜膜放在冰箱里冷藏一下後再吃。

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