贮藏葡萄如何包装？

葡萄贮藏对环境条件的要求有哪些？

葡萄贮藏对环境条件的要求有：① 温度葡萄果实的冰点一般在-2。5~-1。5°C之间，因果实 的含糖量高低而有所不同，而果梗和果穗的冰点为-0。7°C左右，所 以大多数葡萄品种的适宜贮温为-1~0°C。 保持适宜稳定的贮温 是葡萄贮藏保鲜的首要工作。② 湿度与苹果、梨等果实比较，葡萄更易在贮藏中失水。 保持贮藏环境的适宜湿度，是防止葡萄果实失水、果梗干枯和脱粒 的关键。高湿度有利于葡萄果实保水和果梗保绿，但却容易引起 霉菌滋生，导致果实腐烂；低湿度可抑制霉菌，但却容易引起果 皮皱缩、穗轴和果梗干枯。 权衡下来，采用低温、高湿（相对湿 度90%~98%)、结合防腐剂（市场上习惯称之相应产...全部

  葡萄贮藏对环境条件的要求有：① 温度葡萄果实的冰点一般在-2。5~-1。5°C之间，因果实 的含糖量高低而有所不同，而果梗和果穗的冰点为-0。7°C左右，所 以大多数葡萄品种的适宜贮温为-1~0°C。
  保持适宜稳定的贮温 是葡萄贮藏保鲜的首要工作。② 湿度与苹果、梨等果实比较，葡萄更易在贮藏中失水。 保持贮藏环境的适宜湿度，是防止葡萄果实失水、果梗干枯和脱粒 的关键。高湿度有利于葡萄果实保水和果梗保绿，但却容易引起 霉菌滋生，导致果实腐烂；低湿度可抑制霉菌，但却容易引起果 皮皱缩、穗轴和果梗干枯。
  权衡下来，采用低温、高湿（相对湿 度90%~98%)、结合防腐剂（市场上习惯称之相应产品为“保鲜 剂”）处理，作为葡萄贮运保鲜的主要措施。据报道，贮藏欧洲种、 欧美杂种葡萄的适宜相对湿度为90%~95%,而美洲种以相对湿 度85%~90%为宜，过低易引起干梗。
  国内常用纸箱或木箱内衬 塑料袋包装贮藏葡萄，控制相对湿度在95%以上，以袋内不结露为 最佳。③ 气体一般只有气调贮藏时才考虑环境气体成分的控制， 而葡萄严格意义上的气调贮藏技术目前并不十分成熟，还未在生产 上大规模应用。
  现阶段生产上有简易气调结合防腐的贮藏技术。葡萄属非呼吸跃变型果实，从理论上讲，气调贮藏对其果实贮藏保鲜效果的影响不是很大。但前文提到，果梗是葡萄果穗中生理 活性最活跃的部分，它是有呼吸跃变的。
  气调贮藏可以抑制果梗的 呼吸强度，延迟其呼吸跃变，对于果梗保绿延衰具有特殊的实用价 值。据此而论，气调贮藏对于葡萄是有意义的。实验中发现，不同 品种的葡萄对低氧和高二氧化碳敏感性差异很大，如巨峰，当co2 大于3%即产生果梗伤害，而粉红太妃的阈值为10%,龙眼为15%。
  气调贮藏可以使葡萄果实交链孢霉属、曲霉菌属和青霉菌等真 菌受到明显的抑制，对抑制真菌性病害有利，但单靠气调贮藏并不 能有效控制葡萄的腐烂，故即使选用气调贮藏，也要结合防腐处理 才能获得最佳的保鲜效果。
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