生产常用品种有哪些？
176菌株(1)菌株来源该菌株1979年引进，中科院微生物研究所 编号为“S—176”，简称“176”。176菌株是国内最早大面积栽培 使用的贴生型菌株，其丰产性能至今不衰。(2)菌株特性176菌株在PDA培养基上呈贴生型，菌丝线 索状、分枝多、分隔短，平贴基质呈放射状扇形蔓延，稀疏清 晰，菌丝前端部分有气生现象，基内菌丝较深，长速较慢。 在粪 草培养料上吃料能力强，长速快，菌床菌丝封面速度较气生型菌 株快3〜5天。菌丝培养适温25°C左右，出菇适温1。0°C〜20°C。 176菌株结菇率高，出菇整齐，转潮快，后期产鲁较平稳，抗病 力较一般菌株强。 菇体圆正，色白，盖顶扁平，略有下凹，...全部
176菌株(1)菌株来源该菌株1979年引进，中科院微生物研究所 编号为“S—176”，简称“176”。176菌株是国内最早大面积栽培 使用的贴生型菌株，其丰产性能至今不衰。(2)菌株特性176菌株在PDA培养基上呈贴生型，菌丝线 索状、分枝多、分隔短，平贴基质呈放射状扇形蔓延，稀疏清 晰，菌丝前端部分有气生现象，基内菌丝较深，长速较慢。
在粪 草培养料上吃料能力强，长速快，菌床菌丝封面速度较气生型菌 株快3〜5天。菌丝培养适温25°C左右，出菇适温1。0°C〜20°C。 176菌株结菇率高，出菇整齐，转潮快，后期产鲁较平稳，抗病 力较一般菌株强。
菇体圆正，色白，盖顶扁平，略有下凹，每千克鲜菇80〜114个。肥水不足时，菌盖凹陷较明显，有鳞片，风 味淡，商品质量欠佳，适于盐渍加工与鲜销。每平方米产菇一般 在10千克以上。(3)栽培要点制作176菌株母种时，基质中添加10%麦芽 汁。
并采用两点接种法，可缩短培养时间。扩接原种时。种块长有 菌丝的一面紧贴培养基，可促进菌丝定植吃料。176菌株耐肥、耐 水，培养料堆制时碳氮比应在27:1，铺料厚度20厘米，覆土层要 厚一些。出菇阶段，粗土含水量要达到22%,培养料含水量要保持 在65%,菇房空气相对湿度不低于90%,否则菌盖易下凹，产生' 鱗片。
176菌株出菇密集。转潮快，结菇水要早打，转潮水要在床 面采菇八九成时进行。为保证菇体质量，要及时采收，采收后要做 好菌床挑根补土整理工作，产菇期如果发现土层菌丝板结，应撬动 土层，断裂菌丝，改善通气条件，以利连续出菇。
2。 111菌株(1)菌株来源111菌株原称索密塞尔11号菌株，由上海市 农科院食用菌研究所从波兰引进，属高产型菌株。(2)菌株特性 111在PDA培养基上菌丝呈贴生型，白色， 近接种块菌丝聚集成线束状，分枝多，分隔短，顶端稍有气生菌 丝，稀疏、清晰呈扇状生长。
菌丝培养温度和生长速度与一般贴 生型菌株相似，母种与原种制作要点与176菌株基本相同。子实 体圆正，盖顶略平，菌褶浅棕色，柄粗短，菇体组织较疏松，在水分不足时盖表有鳞片，适于盐渍加工与鲜销，单产与176菌株 相近。
(3)栽培要点111该菌株较耐肥，所需养分多，一般要求 粪草比为1 : 1，还要适当增加饼肥和尿素等含氮辅料，铺料厚度 要达到17厘米左右。111菌株较耐高温，耐湿，可适当提前播 种。播种时培养料含水量以65%左右为宜，覆土时粗土层含水量 应调至22%,粗土调水后，停水3〜4天，即可覆盖细土。
结菇 水用量要足，目测标准是隔夜喷水后，第二天细土要保持亮晶晶的程度，如达不到要求还需补足水分。喷出菇水时间要早，当菌 床原基普遍发生、呈米粒大小时，就要用出菇重水。111菌株结 菇率高，出菇集中，。
转潮快。因此，前三潮菇可用潮头水，菌床 出菇期间应保持较高的土层湿度和空气相对湿度。产菇高峰期， 111菌株每日采菇量每平方米可达1。35千克，为保证出菇质量， 每日要分2〜3次进行采收，采时宜嫩不宜老，采后要及时整理 菌床，特别要做好补土工作。
1。浙农1号菌株(1)菌株来源浙农1号菌株是浙江农业大学园艺系应用紫 外线诱变处理。从贴生型176菌株中选育出来，1985年通过轻工 部鉴定，是国内大面积使用的高产稳产菌株之一。(2)菌株特性浙农1号菌株在PDA培养基上呈半贴生半 气生型，浅白色，线状菌丝束较少，基内菌丝较176菌株粗壮， 生活力强，吃料爬土快。
菌丝培养适温20〜25°C，出菇温适 10°C〜20°C。子实体圆正，结实，胖顶或有平凹，无鱗片，菌柄 粗而短，色泽洁白，菇形中等偏大，每千克鲜菇60个左右。浙 农1号菌株品质较176菌株有很大改善，管理适宜，可作为罐藏 过渡菌株使用，但一般用于盐渍加工与鲜销。
每平方米产菇一般 在9千克以上，高产可达15〜18千克。(3)栽培要点浙江1号菌株适应性强，抗逆性强•耐肥喜 肥。耐湿喜湿，培养料质量要求可参照101 — 1菌株，且在秋菇 后期要追施肥水。覆土时，粗土不宜过大，土层厚度应控制在3 厘米以内。
结菇部位掌握在粗土之上，细土之下。粗土调水要 足，浙农1号菌株结菇率高，出菇早，转潮快，前三潮菇结菇水 要早喷、重喷，出菇阶段，要勤喷空气水，菇房保持较高的空气 相对湿度，防止菌床缺水、菌盖平凹，注意及时采收。
2。101 — 1 菌株(1)菌株来源101 — 1菌株是上海市农科院食用菌研究所自 国内传统栽培的气生型102_1菌株中选育而来，具有适温广、产量高、质量好等优点，1987年在全国各地推广应用。
(2)菌株特性在PDA培养基上，菌丝呈半气生型，白色， 接种块附近菌丝多为贴生型，线状菌丝束明显，斜面菌丝整体外 观绒毛状，气生菌丝较为丰富。菌丝培养温度25°C〜28°C，最适 25°C。菌丝分隔短、分枝多，吃料虽慢。
但吃料后与气生型菌株 长速相近。出菇适温广，最适15°C〜18°C，室温在20°C〜23°C， 持续2〜3天不影响出菇。冬季菇房保温措施好，水分管理得当， 仍能不断出菇。子实体中等大小，菌盖直径大多在1。
8〜4厘米。 色泽白，组织紧密，菇顶饱满，菇肉较厚。抗病力强，诱斑病、 薄皮开伞菇相对较少，预煮率为68%,加工成品菇形态、质量能 达到罐藏原料菇的要求。每平方米平均单产在8。 2千克。(3)栽培要点101 — 1菌株较耐肥、耐湿，一般要求粪草比 为1 : 1,每111平方米草料用量要在2000千克以上，还需增加 100〜150千克饼肥及10〜15千克尿素作氮源。
培养料堆制时碳 氮比以26'〜27 : 1为宜，播种时含氮量最好能达到2%，料厚16 〜20厘米，含水量约65%。该菌株长势旺盛。发菌期通气量要 比气生型菌株小，管理不当易冒菌丝，易出小菇、密菇。
结菇部 位不能偏高，采用河泥砻糠覆土时，含水量不要太大，最好能做 成块状泥覆盖，厚度2。 5厘米左右，并要加盖细土，101_1菌株 尽管气生倾向显著，但结菇率高，且耐水，能吃重水，所以，在 定好结菇部位后，要调足水分，出菇水要早打、重打，前3潮菇 可采用潮头水，即原基呈米粒、绿豆大小，表面光滑，无菌丝毛 头时，就要喷水，且用水量要大。
喷水隔夜后，细土要达到亮晶 晶的程度。用水不足，会严重影响产量，易出白心菇。即使是低 温季节，菌床也以湿管过冬为好。产菇期如果结菇部位偏高，可 采用加盖细土办法进行调控。出菇不均匀的菌床，每潮菇采收后 轻撬土层一次，能改善出菇均衡度。
3。闽1号菌株(1)菌株来源闽1号菌株系福建省轻工业研究所从罐藏优质气生型8211菌株中，分离175个单孢中选育，初名为114_5, 后定名为闽1号。该菌株经福建省蘑菇菌种审定委员会批准，自 1990年起正式作为优质罐藏新菌株推广使用。
(2)菌株特性闽1号菌株在PDA培养基上呈气生型，菌 丝浓白、短而密、整齐、粗壮，菌丝培养适温20°C〜24°C，在粪 草培养基上，24小时萌发，48小时开始吃料，种块成活率高， 生长健壮有力，抗污染较强，长速较常规气生型菌株快，但菌龄 达45天时开始老化，有菌被出现。
出菇适温13°C〜17°C，21°C以上会出现死菇现象。子实体对温度反应敏感，温差大且变化剧 烈，易出现硬开伞与死菇，特别是第3潮菇更为明显。闽1号菇 体圆正，色泽洁白，菌盖厚实，无鳞片，菌褶小、色浅，菌柄粗 短，不易开伞，菇形中等偏大，每千克鲜菇80〜100个，加工吨 耗859千克，罐藏标准一级菇约占60%〜70%，每平方米产量可 达7。
2千克。(3)栽培要点闽1号菌株发菌期管理与常规气生型菌株相 似，对营养要求中等，培养料含水量控制在60%左右，覆土要比 同类型菌株提早3天，覆土厚度以4〜4。5厘米为宜，过厚出菇 稀，产量低，要控制好菌床温度，避免菌丝萎缩。
当菌丝长到细 土层时，应及时喷结菇水，用水量要比同类型菌株多，并适当提 前2〜3天喷水，以防止菌丝上冒板结。一旦发生土层菌丝板结， 可采用低温刺激或重水冲击处理。或将石灰粉直接撒于冒菌丝部 位，以抑制菌丝继续板结，但切勿大动土层或更换新土，否则将 造成减产。
出菇前期，要掌握看菇喷水，菇多多喷，菇少少喷， 菌床湿度正常不必天天喷，以免用水过多，造成菌丝缺氧萎缩窒 息。出菇中后期，水分管理以保湿为主，兼顾通气，空气相对湿 度小应勤喷，空气相对湿度大应少喷，防止斑点菇发生。
4。Asl671 菌株(1)菌株来源 Asl671菌株是以贴生型S—176菌株和气生 型8211菌株为亲本，通过不育单孢筛选、鉴定、配对杂交、再经单孢分离筛选而获得的子二代杂交新菌株。该菌株由福建省轻 工业研究所选育，1991年开始推广应用。
(2)菌株特性该菌株在PDA培养基上呈气生或半气生型， 气生菌丝较浓密，色白，生长快，在麦粒或粪草培养基上生长迅 速，一般不结菌被。菌丝培养适温20C〜24C,出菇适温12°C 〜18°C。子实体圆正，色泽洁白，无菌环、无鳞片，菌柄粗而 短，组织较结实，菌褶色较淡，菇形中等，每千克鲜菇平均110 个。
制罐率可达74。6%，整菇率可达50%以Jb，制罐后色泽微 黄。汤汁清晰，风味正常，未见菌褶呈灰黑现象，符合部颁标 准。产量每平方米为8。1千克左右。(3)栽培要点 Asl671菌株与一般气生型菌株管理相似， 特别是在二次发酵培养料中，菌丝生长有力，较耐肥、耐水，需 水量大于气生型菌株，但小于贴生型菌株。
菇体多单生，“球菇” 少，转潮不太明显，后劲较强。Asl671菌株稍耐高温。但不要 随意提早栽培，当气温不适或肥水不足时。菌柄易出现由心，预 煮后会凹陷，虽不致形成空心，但质量较差，只要肥水调节正 常，可避免上述情况发生。
5。As2796。菌株,(1)菌株来源 As2796菌株是福建省轻工业研究所1993年 首推的高产稳产罐藏新菌株。该菌株是从近2000个杂交种的单 孢分离物中选出，原始亲本为02和8213菌株，As2796菌株经 1989〜1992年三个产季的初筛、复筛和中试，表现突出，不仅栽 培适应性广，抗逆性强，而且出菇潜力大，菇体质量优良。
(2)菌株特性 As2796菌株在PDA培养基上，菌丝呈银白 色，基内菌丝和气生菌丝均很发达；在常规基质中，长速中等偏 快，一般不结菌被；在含水55%〜70%粪草料中菌丝生长速率相 近，最造65%〜68%;在16°C〜32°C菌丝均能正常生长，最适 24°C~28°C;出菇温度10°C〜24°C，最适14°C〜20°C。
子实体圆 正，无鳞片，有半膜状菌环，菌盖厚，组织结实，菌褶紧密，色淡，柄中粗、较直短，无脱柄现象，每千克鲜菇为90〜100个， 鲜菇含水量高，预煮出率65%，制罐质量符合部颁标准，每平方 米平均单产9千克左右，最高达15。
4千克。(3)栽培要点 As2796菌株耐热，栽培时间比一般菌株可 提前7〜10天。该菌株耐肥，适用二次发酵的培养料栽培。由于 其出菇力强，成菇率高，且后劲大，因此要求每平方米投料量为 29〜30千克，含氮量1。
4%〜1。6%。薄料或含氮量低，易产生 薄皮菇、空心菇。As2796菌株较耐水，用水量应掌握不少于高 产型菌株。结菇水要求菌丝爬土至离土层表面0。5〜1厘米时重 喷，出菇水一般在喷结菇水后5天，菇蕾长至黄豆大时喷。
每潮 菇采收后，应停止喷水2〜3天，让菌丝恢复生长后再喷水。当 菇房空气相对湿度和土层含水量较低、菌床上有大量正在生长的 (1。5〜2厘米）纽扣菇时，一定要先加大菇房空气相对湿度，调 整好覆土层含水量后再加大菌床用水，否则易造成菇体空心或菌 柄脱皮。
As2796菌株出菇期较一般菌株晚3〜5天，菇体单生， 20°C左右不死菇，1〜4潮菇产量均匀，通常是边长菇边扭结，采 收要及时，当温度低于l0°C时控制通风、喷水，尽量木出菇，待 温度回升时再调水，确保高产。
收起
