膳鱼什么时候出来交配繁殖？
黄鳝具有特殊的逆转繁殖的特性，一般在2～3龄时性成熟。亲鳝的大小与怀卵量成正比，一般个体大怀卵量多；反之，则较少。45厘米左右的雌鳝每次产卵300～400粒，体长50厘米左右的雌鳝每次产卵500～1000粒。 生殖期较长，每年4～8月是黄鳝的繁殖季节。黄鳝为卵生，产卵盛期为5～6月。野生黄鳝一般在天然湖泊、池塘、河沟或稻田里产卵、孵化，所以在黄鳝繁殖期间，池内要放各类植物叶子，以利鳝鱼产卵。黄鳝卵金黄色，比水的比重大，无粘性，卵径3．8～4．0毫米，吸水膨胀后达4．5毫米。 卵分批产出，雌鳝将卵产在栖息水域的岸边，常在穴居的洞口附近，有时也产在挺水植物或被淹没的乱石间，可避免风浪和敌害...全部
黄鳝具有特殊的逆转繁殖的特性，一般在2～3龄时性成熟。亲鳝的大小与怀卵量成正比，一般个体大怀卵量多；反之，则较少。45厘米左右的雌鳝每次产卵300～400粒，体长50厘米左右的雌鳝每次产卵500～1000粒。
生殖期较长，每年4～8月是黄鳝的繁殖季节。黄鳝为卵生，产卵盛期为5～6月。野生黄鳝一般在天然湖泊、池塘、河沟或稻田里产卵、孵化，所以在黄鳝繁殖期间，池内要放各类植物叶子，以利鳝鱼产卵。黄鳝卵金黄色，比水的比重大，无粘性，卵径3．8～4．0毫米，吸水膨胀后达4．5毫米。
卵分批产出，雌鳝将卵产在栖息水域的岸边，常在穴居的洞口附近，有时也产在挺水植物或被淹没的乱石间，可避免风浪和敌害的袭击。产卵时，亲鳝先吐出泡沫堆成巢，然后把卵产在泡沫之中，这时雄鳝立即在卵子上排精。
受精卵在泡沫中发育，并借助泡沫的浮力浮于水面孵化。也有雌鳝将卵产在水生植物上，或在被水淹没的乱石块瓦片等物体间，受精后发育孵化。孵化的受精卵适宜18～31℃的水温，水温过高或过低都会影响胚胎的发育，会增加畸胎和死亡率。
一般受精卵在适宜水温中能达到正常发育，在适宜水温范围中，以22～28℃孵化率最高。黄鳝是雌雄交配产卵繁殖鳝卵的，双亲鳝有护卵和护仔鳝的习性，常潜伏在泡沫巢附近，将头露出水面观察，防止鳝卵和仔鳝被天敌伤害。
一旦遇到天气干旱，水池干涸时，亲鳝能将它产的卵吸入到自己的鳃腔内，及时转移到适宜孵化的环境中继续孵化。一般护到幼鳝卵黄囊消失，能自由游泳为止，约需15天左右。 鳝卵为橙黄色或浅黄色，呈正圆形，卵径3．3～3．7毫米，卵粒重约35毫克。
正常受精卵产至水中约存15分钟左右，卵膜开始吸水膨胀。卵受精后40～60分钟，可见到明显的胚盘。黄鳝受精卵在适宜水温条件下胚胎开始发育，需要经过卵裂期、原肠期、神经胚期和器官形成期。发育情况如下： 1．卵裂期 第一次卵裂发生在受精后120分钟左右，由经裂形成2个相等的分裂球；第二次卵裂与第一次的分裂面垂直，在受精后180分钟左右，经裂形成4个相等的分裂球；第三次卵裂一般在受精后240分钟开始与第一次分裂而平行经裂，成8个大致相等的细胞；第四次分裂在受精后300分钟左右进行，与第一次分裂面垂直形成16个细胞；受精后360分钟左右形成大小基本相等的32个细胞，全单层排列，然后分裂继续进行，经多细胞期，在受精后12小时左右，发育到囊胚期。
囊胚上端称动物极，细胞较小，下端称植物极，细胞较大。 2．原肠期 从卵子受精开始卵裂，直到原肠早期，所有卵的动物极均朝上。随着卵裂继续发育，动物极细胞越来越小，隆起的高囊胚逐渐变低并致卵黄表面向植物极扩展，原肠作用开始。
受精后18小时左右，植物极大细胞内陷，动物极小细胞外包进入原肠早期，两层细胞逐渐接近靠拢，形成环状隆起的胚环。受精后21小时左右，动物极细胞下包至卵1／3，胚盾出现。受精后35小时左右，下包至卵1／2，形成神经胚。
受精后44小时左右，发育到大卵黄栓时期。受精后48小时左右，进入小卵黄栓时期。受精后60小时左右，胚孔开始闭合。 3．神经胚期 在原肠下包同时，动物极细胞内卷，在受精后21小时，原胚期结束，胚体背中线的外胚层细胞加厚并内陷形成神经板不断发育、伸长，在受精后65小时左右，尾芽开始生长时开始形成神经沟。
4．器官形成期 ①鳝卵受精后60小时左右，形成细直管状的心脏，并开始跳动；鳝卵受精后90小时左右，随着心脏两端膨大，形成了“S”形弯曲的心脏。②胚孔闭合后，尾芽开始生长。黄鳝受精后77小时左右，尾端开始朝前弯曲。
约受精后95小时左右，尾部朝后伸展。③鳝卵受精65小时左右，神经胚的头部大，先形成前、中、后3个脑泡，后形成菱形的脑室。在鳝卵受精后85小时左右，前脑室两侧出现视泡，随后形成晶体。④鳝体肌肉在鳝卵受精后65小时左右时开始有轻微的颤动，到鳝卵受精后95小时左右，胚胎可以在卵膜内随意转动。
在此期间内，也是鳝鳍的发生和退化期。⑤鳝卵孵化前卵膜逐渐薄弱，胚胎在卵膜内剧烈转动，鳝卵受精后7～8天时破膜而出。仔鳝一般12～20毫米，体的长短是视其卵径大小而不同，刚蜕膜的仔鳝的卵黄囊比较大。
仔鳝出膜后只能侧卧于水底或挣扎状游动，孵化出后1天的仔鳝体长约16～21毫米。孵化出后约1周左右的仔鳝体长约23～33毫米，还没有自立吃食的能力，仍然靠卵黄囊内卵黄为营养。由于生物敌害和环境条件的原因，所孵化出的仔鳝往往是丰歉不均，直接影响成鳝养殖。
因此，需要采用人工孵化鳝苗，不仅规格整齐，体质健壮，重要的是成活率高。若在野外采种可在5～6月间，到湖岸沼泽或水田边，浮在水面上的用瓢或勺将大些黄鳝吐出的泡沫团状物(黄鳝的孵化巢)轻轻捞起，以后细心地放到无毒干净的盆桶容器中运回，转放在鳝卵孵化器中孵化。
人工繁殖黄鳝需要建1个繁殖池或在饲养池中分割一块专作繁殖用，在繁殖池中另建1个面积较小的幼鳝保护池，池壁上多留些圆形或长方形孔洞，孔洞处用细眼铁丝网与繁殖池隔开，水能相通，幼鳝能从网眼中进入保护池，而亲鳝不能进入，以保护幼鳝。
鳝池要模拟黄鳝在田野中产卵的环境，在繁殖池的四周(离开池壁一定距离，在中间堆土筑埂，埂宽约20厘米，高出水面10～15厘米)，埂上栽种杂草，以利亲鳝在土埂边的草丛下筑巢产卵。在池中放一些丝瓜筋、柳树根等柔软多孔之物，以利鳝苗隐蔽栖息，也便于人工捕捉移养。
人工繁殖时，首先选择成熟的雌雄亲鳝，雌鳝雄鳝搭配比例为2：1或3：1。在生殖季节，成熟雌鳝腹部柔软呈浅橘红色，稍透明，生殖孔红肿，在水温25～38℃时，可采用绒毛膜激素人工注射催产，催产后的亲鳝经45～50小时，可自产或挤出卵粒，然后解剖雄鳝取出精液，用干法受精。
黄鳝产卵期间力求保持环境安静，换水要缓，不能用急流冲水。鳝卵在孵期内应注意勤换新水，水温控制在20～28℃左右，换水的温差不宜过大，一般不能超过5℃。进水需通过幼鳝池再缓缓流入繁殖池。通过缓流的刺激，可引诱黄鳝逆水而上进入保护池。
在水温25～30℃的条件下，约经3～8天，即可孵化出鳝苗。稚鳝苗出膜1～2天，可收集稚鳝转放到鳝苗饲养池进行人工培育。当年繁殖期过去以后，可采用笼捕的方法将亲鳝全部捕起，另行自养或处理，以免幼鳝被大鳝吃掉。
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