怎样在饮食中避免叶酸过度流失呢?
为了尽量多地保留叶酸,建议能生吃的绿叶蔬菜就生吃;食物别在水中浸泡过长时间,也别过度水洗;煮菜时应水开后再放菜,防止维生素的丢失;淘米时间也不宜过长,用力搓洗或用热水淘米都会使叶酸等营养成分大量流失;食物要新鲜,因为蔬菜贮藏2~3天后叶酸会损失50%~70%,所以蔬菜最好现买现做现吃。
为了尽量多地保留叶酸,建议能生吃的绿叶蔬菜就生吃;食物别在水中浸泡过长时间,也别过度水洗;煮菜时应水开后再放菜,防止维生素的丢失;淘米时间也不宜过长,用力搓洗或用热水淘米都会使叶酸等营养成分大量流失;食物要新鲜,因为蔬菜贮藏2~3天后叶酸会损失50%~70%,所以蔬菜最好现买现做现吃。收起
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