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答： 炼制红油，首先要讲究辣椒的质量，干辣椒要肉厚籽少，颜色油润红亮；其次，要讲究辣椒品种的搭配...
答： 是同一种，好的辣椒油都是红而且亮的颜色，所以，在重庆，辣椒油又叫红油。有一个用辣椒油凉办猪...
答： 经典，下次给你讲！！
答： 所谓红油，是香港特别行政区对工业专用柴油的一种俗称。“红油”专供在水面上作业的船只使用，严...
答： 首先选纯正饱满红辣椒，磨碎，不要用电动磨碎机，红辣椒放入磁盘中，加盐，油适量烧热（油不能太...
答： 1、把锅烧热（冒烟）后倒进油（其实可以直接用反复炸过东西的黑油，这样节约成本，不至于把无法...
答： 是的，正宗的才味道好。
答： 宝典（8）--辣椒油、辣椒酱精彩做法多多作者:guest_7478(QQ)时间:2005-...
答： 放在冰箱里，可以降低氧化速度
答： 方法如下： 油烧到7成热，离火。 油温降到5成的时候，放入葱，姜，花椒爆，捞出不用。 油温...
答： 油温不用太高，9成热就可以，可以再辣椒里放点芝麻会更香
答： [主料]胖头鱼头1个（2斤）。 [调料] 湖南特制剁椒少许、味精3克、蚝油5克、红油（辣椒...
答： 放油去 炸
答： 将干的红辣椒磨成细粉。再将香油与清油按1比5的比例混合烧烫，浇在辣椒粉上就OK了。我们四川...
答： 作过厨师的都知道红油是什么东东.尤其是川菜和湘菜是红油放的最多的.红油的做法比较普遍的是用...
答： 不要用辣椒面就可以了，要干辣椒，这样才好吃。 记得给好评哟，希望我的回答能帮到你，互粉呗亲...
答： 辣椒油要最后放人味汁中，其益处是：一是可以保证菜肴口味的纯正。辣椒油属于油状物质，严格讲，...
答： 这个去菜市场就有
答： 辣椒油被称作红油，主要是依油的颜色而定，而油的红色程度 又受着辣椒粉的红色制约。辣椒油的具...
答： 洗洁精应该吧用洗衣粉之前用洗洁精清洗油渍我妈妈好像都样子做
答： 广百或者新大新就可以买得到
答： 先把干辣椒切成小段留籽;把油烧开后加香油(比例为1:1),加入后放干辣椒段和籽;小火一点一...
答： 那都是自己打得作料