怎样做马打滚
马打滚是湖北恩施的一种小吃，它是汤圆的一种，恩施人也叫之为“元宝” （尤其在春季期间常这样称呼，含发财的意思）。 马打滚很受恩施人的喜爱，在恩施传统中，常在春节、插秧、中秋时吃这种美食。 编辑本段调料的制作 将黄豆、黑桃等用小火炒熟后用石磨磨成粉末，再加入适量的糖，拌匀，调料就差不多配制好了。你也可以加入一些其他的糕点。 编辑本段制作方法 （1） 将糯米和粘米安装一定比例（其中配置的比例与马打滚的好吃程度有很大关系）混合；（比例大概是4/6 ~ 8/2） （2） 再将其用温热水浸泡6~12小时后，用石磨将其磨细（带水磨），水不要太多，刚好将米盖住为好...全部
马打滚是湖北恩施的一种小吃，它是汤圆的一种，恩施人也叫之为“元宝” （尤其在春季期间常这样称呼，含发财的意思）。 马打滚很受恩施人的喜爱，在恩施传统中，常在春节、插秧、中秋时吃这种美食。
编辑本段调料的制作 将黄豆、黑桃等用小火炒熟后用石磨磨成粉末，再加入适量的糖，拌匀，调料就差不多配制好了。你也可以加入一些其他的糕点。
编辑本段制作方法 （1） 将糯米和粘米安装一定比例（其中配置的比例与马打滚的好吃程度有很大关系）混合；（比例大概是4/6 ~ 8/2） （2） 再将其用温热水浸泡6~12小时后，用石磨将其磨细（带水磨），水不要太多，刚好将米盖住为好，不够可以再加；（其中磨细的均匀程度也与好吃程度有关，不要太粗，也不用太细，适当就可） （3） 将磨出的米浆用布袋装起来，让里面的水渗出来； （4） 待米浆比较硬后（米浆里面的大部分水差不多渗出来了，叫做米面吧），就可以将米面放入干净的盆中; （5） 准备好炉火，烧开水后就可以做马打滚了，将米面搓成汤勺大小的球状，放入锅中； （6） 待所有的马打滚全部漂浮在锅中开水中时，表示马打滚已经煮熟了，可以用碗装起来，加入事先准备好的调料，香喷喷的马打滚就可以吃了，吃时不要忘了先给老人盛上，以示孝敬。收起
