羊肉水饺的馅儿怎样做才好吃？里面
羊肉水饺
【材料】
（1）冷水面团1份（约2杯面粉量）
（2）羊腿肉600克、肥肉馅150克、姜末1大匙、芹菜3棵
调味料
酒1大匙、葱姜水半杯、酱油1大匙、盐半茶匙、黑胡椒粉少许、麻油4大匙
【作法】
1。 面团分小块，擀成饺子皮。
2。羊肉去皮绞碎，拌入肥肉馅一同再剁细，加入所有调味料调匀。
3。芹菜去叶、洗净、切碎，连同姜末拌入羊肉馅中，顺同方向拌匀成馅料。
4。每张饺子皮包入馅料少许，捏成饺子，放入开水中煮至浮起，反复点水两次后即可捞出食用。
【我的叮咛】
1。羊肉膻味重，选购时要挑有信誉的商家买黑脚山地羊才不膻。
2。最好用前腿肉较嫩，加少许肥肉馅可滋润肉质不至太柴。
。全部
羊肉水饺
【材料】
（1）冷水面团1份（约2杯面粉量）
（2）羊腿肉600克、肥肉馅150克、姜末1大匙、芹菜3棵
调味料
酒1大匙、葱姜水半杯、酱油1大匙、盐半茶匙、黑胡椒粉少许、麻油4大匙
【作法】
1。
面团分小块，擀成饺子皮。
2。羊肉去皮绞碎，拌入肥肉馅一同再剁细，加入所有调味料调匀。
3。芹菜去叶、洗净、切碎，连同姜末拌入羊肉馅中，顺同方向拌匀成馅料。
4。每张饺子皮包入馅料少许，捏成饺子，放入开水中煮至浮起，反复点水两次后即可捞出食用。
【我的叮咛】
1。羊肉膻味重，选购时要挑有信誉的商家买黑脚山地羊才不膻。
2。最好用前腿肉较嫩，加少许肥肉馅可滋润肉质不至太柴。
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