莜麦蛋饼是怎么制作的？

莜麦面的制作方法是怎样的？

莜麦面的原材料有莜面1碗（约250g)、 开水2碗（约500ml)、 盐1小勺。 做法是先将所有材料混合，搅拌成絮片 状，不断按压、抓匀，使絮片 面逐渐成团。用掌心反复按压，揉10分钟， 直到形成表面光滑的面团，再 覆盖湿布，室温下醒30分钟。 面团上撒少许面粉，擀成圆形 面片，卷在擀面杖上，向前推 动，使面片变薄。面片擀薄后，撒面粉，防止切 面时粘连。将面片从两边向 中间卷，撒上面粉，切成宽 0。5cm的长条。将切好的面条向两边翻开，展 成一根根面条，再将展开的面 条向中间抓起。 再用另一只手向下拉伸、理顺 面条，使切出的面条更细。最 后，将面条栊在一起，撒上面 粉，防止粘连。 。全部

   莜麦面的原材料有莜面1碗（约250g)、 开水2碗（约500ml)、 盐1小勺。 做法是先将所有材料混合，搅拌成絮片 状，不断按压、抓匀，使絮片 面逐渐成团。用掌心反复按压，揉10分钟， 直到形成表面光滑的面团，再 覆盖湿布，室温下醒30分钟。
  面团上撒少许面粉，擀成圆形 面片，卷在擀面杖上，向前推 动，使面片变薄。面片擀薄后，撒面粉，防止切 面时粘连。将面片从两边向 中间卷，撒上面粉，切成宽 0。5cm的长条。将切好的面条向两边翻开，展 成一根根面条，再将展开的面 条向中间抓起。
  再用另一只手向下拉伸、理顺 面条，使切出的面条更细。最 后，将面条栊在一起，撒上面 粉，防止粘连。 。收起