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冬天吃什么东西最保健?
暖冬更需防严寒。寒冷，特别是暴冷会使人的脑垂体－肾上腺系统处于高度紧张；寒冬使人体摄入的营养有更多的被转化为热能，以抵御寒冷；低温会使血钙降低，且会使免疫系统功能下降，降低了对病原体的抵抗力，以致上呼吸道感染、胃肠道炎症多发。 因此冬天应摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。在保持食品多品种的同时，特别推荐以下8种食物：
黄豆芽
黄豆芽是大豆在水中浸泡发芽的产物，
在这个过程中，自身酶的作用下，大豆中蛋白质结构变得疏松，蛋白质的消化率和生物效价提高，维生素B1、B2、C的含量以及水溶性纤维素量增加，成为理想的高营养蔬菜。
牛奶
牛奶是人体营养...全部
冬天吃什么东西最保健?
暖冬更需防严寒。寒冷，特别是暴冷会使人的脑垂体－肾上腺系统处于高度紧张；寒冬使人体摄入的营养有更多的被转化为热能，以抵御寒冷；低温会使血钙降低，且会使免疫系统功能下降，降低了对病原体的抵抗力，以致上呼吸道感染、胃肠道炎症多发。
因此冬天应摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。在保持食品多品种的同时，特别推荐以下8种食物：
黄豆芽
黄豆芽是大豆在水中浸泡发芽的产物，
在这个过程中，自身酶的作用下，大豆中蛋白质结构变得疏松，蛋白质的消化率和生物效价提高，维生素B1、B2、C的含量以及水溶性纤维素量增加，成为理想的高营养蔬菜。
牛奶
牛奶是人体营养素的最好来源之一，蛋白质中含有人体9种必需氨基酸；脂肪的颗粒小，呈高度分散状态，所以消化率高；牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，它有利于乳酸菌的繁殖，抑制腐败菌的生长。
中医认为，牛奶味甘平，有补虚养身、生津润肠、消渴等作用。冬天我们需特别注意补钙，而牛奶中的钙不仅丰富，而且容易吸收。
黑豆
黑豆是各种豆类中蛋白质含量最高的，比猪腿肉多一倍还有余。
它含有的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，其中人体需要的必需脂肪酸占50％，还有磷脂、大豆黄酮、生物素，所以吃黑豆没有引起高血脂之虞，还有降低胆固醇的作用。中医认为，黑豆性平味甘，有润肠补血的功能。
香菇
香菇含有多种维生素和矿物质、50多种酶及游离氨基酸、胆碱、腺嘌呤、麦角甾醇及香菇多糖，有抑制体内合成胆固醇，促进胆固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。
大豆
大豆的营养成分比较齐全，其中蛋白质是“完全蛋白质”，含赖氨酸较高，能弥补粮食中赖氨酸的不足。
它既可当蔬菜，又可代替粮食，冬天吃大豆特别有益。中医认为，大豆味甘，有和胃、调中、健脾、益气的功效。
黑木耳
黑木耳含较多的微量元素、维生素B1、B2、胡萝卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等，有防止血液凝结、心脑血管疾病、大便干结的作用。
中医认为黑木耳性平味甘，有补气、益智、生血功效，对贫血、腰腿酸软、肢体麻木有效。
狗肉
狗肉含有较多的牛磺酸、多肽，而脂肪很少。中医认为，狗肉性温，有补气温肾、助阳散寒之功效，对腰痛、畏寒、四肢冰冷、夜间多尿、增添热量有很好的作用。
鲈鱼
鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。冬天，鲈鱼肥腴可人，肉白如雪，鱼肉细腻，是最好的品鲈鱼季节。
冬季我们该预防什么疾病？
腹泻致胃病
立秋过后，又是冰箱病的高发季节。不少人因为直接食用从冰箱里取出的饮料和食物，频频引发胃肠炎等急性病。
秋季腹泻大多数是病毒污染所致，与一般饮食不洁引起的肠炎不同。
经过炎夏的消耗，入秋后，人体的消化功能逐渐下降，肠道抗病能力也减弱，稍有不慎，就可能发生腹泻。由于气候转凉，人们的食欲随之旺盛，使胃肠功能的负担加重，也会导致胃病的复发。
预防秋季腹泻主要是防止着凉，尤其是要防止疲劳后着凉，因为疲劳使身体免疫力下降，病毒容易乘虚而入。
此类病人除了注意保暖之外，应当进行体育锻炼，改善胃肠道的血液循环，减少发病机会，注意膳食合理，少吃多餐，定时定量，戒烟禁酒，以增强胃肠的适应力。秋后也要格外注意饮食卫生，养成良好的卫生习惯。切忌暴饮暴食，过甜、过油腻的食品会引发急性肠胃炎、胆囊炎、胰腺炎等病。
贴心提示：“早饭一碗粥、晚饭一碗汤。”同时，大鱼大肉等容易生火的食物尽量少吃，饮食结构要以清淡为主。在吃海鲜和烧烤时，一定要注意新鲜度。
呼吸道疾病
“一场秋雨一场寒”，由于秋季气候多变，往往让人不易适应，病毒乘虚而入，使人致病，其中最为常见的是呼吸道疾病。
夏秋季节北方气温温差开始增大，对于一些有慢性支气管炎的老年人或者小孩来说，因为他们本身气道的防御功能较差，容易受气候季节温差的影响，从而引起感冒、咳嗽。而秋天，花粉过敏也容易引起支气管哮喘。这个季节慢性阻塞性肺部疾患比较多，因为温差大，早晚比较冷，所以容易着凉，诱发气道、气管的毛病，咳嗽、气喘随之加重。
建议：１．老年人锻炼要量力而行，可以进行散步、打太极拳等活动。此外，老年人还可以在夏秋季用凉水洗脸，循序渐进地可以增加抗寒能力，减少支气管炎、慢性气管炎、风湿病等慢性病发病。同时早晚冷的时候也要注意增减衣服，以免受凉。
在饮食上，忌食油腻的东西，老年人要尽量戒烟，因为吸烟是引发慢性阻塞性肺部疾患的重要因素。
２．学龄前儿童的免疫功能发育不是特别健全，所以小孩对气候比较敏感，也是易感人群。尤其是早晚天气变化的时候，容易引起感冒。
小孩的支气管炎比较好治，主要就是防止再发作，家长要注意给孩子早晚增减衣服?饮食方面应该多吃杂粮、小米粥、米饭、馒头、青菜、水果、鸡蛋等食物，防止食物单一。
贴心提示：保持愉快的心情，平时多笑笑，不仅能使肺活量增大，还能消除疲劳，驱除抑郁，解除胸闷，恢复体力。
除了上述这些疾病，一些其他疾病，例如心脏病、抑郁症、猫抓症和真菌类皮肤病等，也会在这个季节多发，我们在日常的生活中一定要多加注意，出现不良症状应该及时就医，以免延误疾病的治疗。希望大家在这个凉爽的季节里都能拥有一个健康的身体和愉悦的身心，而不是被莫名的疾病搞得狼狈不堪。
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