绍兴特产绍兴特产有哪些平水珠茶绍兴云门寺特产茶还有云门饼
平水珠茶 珠茶我省独特绿茶产品也我国主要外销茶之平水珠茶形成追溯宋代当时宫迁监制种叫龙凤团茶圆茶又进步发展成’小龙团茶珠茶雏形自明代制茶方法逐步由蒸青改炒青并全叶制干才形成目前珠茶《诸暨县志》记载：有种名圆珠揉叶丸仿古龙凤团之制法售于外洋……进贡康熙见明末清初珠茶已完全形成了 珠茶早绍兴县平水镇集散地由私商设茶栈向绍兴、嵊县、诸暨等县山区收购毛茶过加工、包装由水路运往宁波口岸远销外洋故命名平水珠茶直沿用至今 平水珠茶具有独特外形、风味、和工艺特色其外形浑圆紧结色泽绿润身骨重实象粒粒墨绿色珠子落盘有声堪称绿茶绝被誉绿色珍珠 其内品质香郁味浓经久耐泡般经泡三四次香味浓郁衰茶汤清澈芽叶完整...全部
平水珠茶 珠茶我省独特绿茶产品也我国主要外销茶之平水珠茶形成追溯宋代当时宫迁监制种叫龙凤团茶圆茶又进步发展成’小龙团茶珠茶雏形自明代制茶方法逐步由蒸青改炒青并全叶制干才形成目前珠茶《诸暨县志》记载：有种名圆珠揉叶丸仿古龙凤团之制法售于外洋……进贡康熙见明末清初珠茶已完全形成了 珠茶早绍兴县平水镇集散地由私商设茶栈向绍兴、嵊县、诸暨等县山区收购毛茶过加工、包装由水路运往宁波口岸远销外洋故命名平水珠茶直沿用至今 平水珠茶具有独特外形、风味、和工艺特色其外形浑圆紧结色泽绿润身骨重实象粒粒墨绿色珠子落盘有声堪称绿茶绝被誉绿色珍珠 其内品质香郁味浓经久耐泡般经泡三四次香味浓郁衰茶汤清澈芽叶完整色泽明亮深受广大消费者欢迎多海外侨胞获得省优质产品和国家估质产品奖并国际市场上享有盛誉1984年西班牙马德里举行第二十三届世界优质食品评选会上天坛牌特级珠茶获金质奖我国次会上获得唯奖章也建国来我省出口商品获得第枚国际奖 平水珠茶需经过初制和精制二次加工而关键性工艺初制炒制方法十分讲究要经过杀青、揉捻、干燥3过程而干燥工序又分炒二青、炒三青、炒对锅、炒大锅4工艺工程过去手炒锅珠茶约需10余小时劳动强度大故有斤茶斤汗淌脚跟季茶落瘦煞人说法从60年代开始我市创制了珠茶炒干革命机实行珠茶初制全程机械化从而大大减轻了劳动强度提高了炒茶工效也提高了珠茶外形圆结度 解放党和政府十分重视茶叶生产我市珠茶产销方面做了大量工作使珠茶产量、质量、外销等方面开创了有史来新局面使平水珠茶国际贸易声誉和地位断提高60年代天坛牌小包装珠茶问世更誉满全球直70年代期球茶直处于供应求状况1979年平水珠茶出口量已突破1000万公斤1987年总出口量超过1500万公斤创汇4000多万美元居全国外销绿茶之冠畅销五大洲40多国家和地区。
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