给产妇和的与汤和鸡汤怎么做
首先要问你，你是给那个地方的产妇做鱼汤和鸡汤？
我是广东的，我说说我们这边的做法吧：
一、鱼汤：鲫鱼（补奶，且去渍）洗净，锅烧红放油，将鱼放锅里煎到两面金黄色，砂锅加水煮开，将鱼放入，加姜丝或姜片，再加少许醋，加少许盐，煮一小时左右便可。 醋连将鱼骨里的钙质溶于汤中，鱼煎后再入锅煮，汤才会白得跟奶一样。
二、鸡酒（广东人不煮鸡汤，是煮鸡酒）：鸡洗净切成一块块，姜切片片，鸡块和姜片放锅里炒，加少许水，将鸡煮熟，加糯火酒，烧开便可。
三、再教你做一个猪脚姜醋，材料：猪脚（最好是前脚，前脚比后脚没那么肥），姜（不要买白色的，因白色是经过漂白的，要买有泥沙粘在上面的），鸡蛋，甜醋（甜醋一定要...全部
首先要问你，你是给那个地方的产妇做鱼汤和鸡汤？
我是广东的，我说说我们这边的做法吧：
一、鱼汤：鲫鱼（补奶，且去渍）洗净，锅烧红放油，将鱼放锅里煎到两面金黄色，砂锅加水煮开，将鱼放入，加姜丝或姜片，再加少许醋，加少许盐，煮一小时左右便可。
醋连将鱼骨里的钙质溶于汤中，鱼煎后再入锅煮，汤才会白得跟奶一样。
二、鸡酒（广东人不煮鸡汤，是煮鸡酒）：鸡洗净切成一块块，姜切片片，鸡块和姜片放锅里炒，加少许水，将鸡煮熟，加糯火酒，烧开便可。
三、再教你做一个猪脚姜醋，材料：猪脚（最好是前脚，前脚比后脚没那么肥），姜（不要买白色的，因白色是经过漂白的，要买有泥沙粘在上面的），鸡蛋，甜醋（甜醋一定要好，且一定要是甜醋，镇江甜醋不错的），片糖，大砂锅一个。
1、猪脚砍成块（叫卖肉的砍便可，不能大小，要适中），洗净，姜去皮洗净，切片（大片），鸡蛋（连皮洗净），大砂锅洗干净（刚买回最好放水煮开）
2、将水烧开，猪脚放在开水中煮一会，将猪脚的油份和粘在猪脚上脏东西去掉。
3、将锅烧红，把猪脚及姜片放到锅里炒一会，然后将炒后猪脚、姜放到大砂锅加水煲，煲到猪脚完全熟透（要用几个小时的）。
3、鸡蛋连皮用水煮熟（鸡蛋在煮时，一定要是冷水时就将蛋放入，若水热了再放蛋，蛋壳就会裂开）。
4、猪脚、姜片熟透后将鸡蛋连壳（蛋壳含丰富的钙，若要去壳也可以）放入，加甜醋（看份量加，不时试味，一个猪脚约要半瓶），糖（一个猪脚加半片至一片，看你喜欢），盐（适量）。烧开，糖熔即可。
5、煲好的猪脚姜可以放到冰箱（若天气冷就可以不放），要吃时加热便可，若放的时间长，醋味非发了，在加热时可以适量加入。
鸡蛋连壳放在醋里一段时间，壳会自然变软直到没有，这样壳里钙就会熔在醋里，醋也可使猪脚骨里的钙适放出来，所以你在吃时最好能将水也一并吃。多吃姜片能使宝宝肠胃更好。多吃猪脚姜能增加奶水，且奶水会含有大量的钙质、营养和使宝宝肠胃更好。
以上几种食物都是广东产妇常吃的，对产妇和宝宝是最好的食物。收起
