荷兰豆是否源自荷兰？
不是荷兰豆又称荷仁豆、剪豆，属豆科豌豆属。以食用嫩荚为主，原产地中海沿岸及亚洲西部，荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高。 荷兰豆属半耐寒性作物，喜冷凉、湿润气候。种子发芽的最低温度为1℃~5℃，开花结荚期最适温度15℃~20℃，温度高于25℃时，豆荚品质差，产量低。 荷兰豆属长日照作物，延长光照可提早开花，整个生育期都要求较高的空气湿度和土壤水分，但不耐涝，对土壤条件要求不严格，土壤适宜PH值为5。5~6。7，PH值勤低于5。5，根瘤菌的发育受抑制。苗期需要一定的氮肥，生长中期应注意施用磷肥促进根瘤菌生长。 荷兰豆按其茎的生长习性可分为矮生、兰蔓生和蔓生三种类型。长江流域，春季栽培...全部
不是荷兰豆又称荷仁豆、剪豆，属豆科豌豆属。以食用嫩荚为主，原产地中海沿岸及亚洲西部，荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高。 荷兰豆属半耐寒性作物，喜冷凉、湿润气候。种子发芽的最低温度为1℃~5℃，开花结荚期最适温度15℃~20℃，温度高于25℃时，豆荚品质差，产量低。
荷兰豆属长日照作物，延长光照可提早开花，整个生育期都要求较高的空气湿度和土壤水分，但不耐涝，对土壤条件要求不严格，土壤适宜PH值为5。5~6。7，PH值勤低于5。5，根瘤菌的发育受抑制。苗期需要一定的氮肥，生长中期应注意施用磷肥促进根瘤菌生长。
荷兰豆按其茎的生长习性可分为矮生、兰蔓生和蔓生三种类型。长江流域，春季栽培，2月中下旬播种。秋季栽培，8月中下旬播种。越冬栽培10月下旬~11月上旬陆续播种。北方一般春耕、夏收，也可利用保护地于早春和秋季栽培。
播种：一般采用直播。畦宽100厘米者，每畦种两行，畦宽150厘米者，每畦种3行。条播者每隔20厘米~25厘米播3粒种子；穴播者，穴距30厘米，每穴播3粒~4粒种子，覆土3厘米。若育苗移栽，苗龄25天~30天左右。
田间管理：结合中耕除草，追肥2次~3次，分别在苗期、抽蔓期和结荚期进行，追施复合肥8公斤~15公斤。蔓生型荷兰豆在开始抽蔓后，要设支架防倒伏，以利卷须攀缘。在水分管理上要保证充足的土壤水分。
但田间不能积水，另外苗期为了促进根系发育，可不浇或少浇水。相传荷兰豆是由荷兰人引进台湾的，因此又称「荷兰豆」，它原本产在南欧地中海沿岸、亚洲中部，人类栽培的历史久远，目前是重要的冬季蔬菜之一。
据中山大学历史系副教授周湘考证，荷兰豆传入中国，最早是在台湾。乾隆初年的《台湾府志》中便有记载："荷兰豆，种出荷兰，可充蔬品煮食，其色新绿，其味香嫩。"不久之后，这种蔬菜便传入广东。嘉庆年间的广东人刘世馨在《粤屑》一书中写道："荷兰豆，本外洋种，粤中向无有也。
乾隆五十年，番船携其豆仁至十三行，分与土人种之……豆种自荷兰国来，故因以为名云。"然而，荷兰豆并非荷兰土产，而是原产于地中海地区。收起
