土豆的作用、大小、做法、外形······是什么,简称土豆的资料是什么?
1。洗干净土豆,上屉锅蒸。最好用水蒸,水要没过土豆,煮熟煮烂点。 2。将鸡蛋打匀,加入牛奶,再加少量精盐,绵白糖,味素(鸡精就更好啦!) 3。将蒸好的土豆去皮,弄碎 4。倒入调好的牛奶鸡蛋汁,加适量面粉,拼命地搅啊! 5。 将加过面粉(定形)后成的土豆饼雏形放进平底锅里炸,记得用小火来做,否则会影响 土豆饼的色泽。 6。可爱好吃又细腻的土豆饼出锅啦! 配料: 土豆饼250克、鸡蛋1个,面粉50克、洋葱1/4个、植物油100克、盐、胡椒面各适量、牛奶 少许。 操作: 1。将土豆洗净,放入锅中加适量水,煮到软烂,去皮,把土豆捣碎成泥。放上鸡蛋,盐、 胡椒面,面...全部
1。洗干净土豆,上屉锅蒸。最好用水蒸,水要没过土豆,煮熟煮烂点。 2。将鸡蛋打匀,加入牛奶,再加少量精盐,绵白糖,味素(鸡精就更好啦!) 3。将蒸好的土豆去皮,弄碎 4。倒入调好的牛奶鸡蛋汁,加适量面粉,拼命地搅啊! 5。
将加过面粉(定形)后成的土豆饼雏形放进平底锅里炸,记得用小火来做,否则会影响 土豆饼的色泽。 6。可爱好吃又细腻的土豆饼出锅啦! 配料: 土豆饼250克、鸡蛋1个,面粉50克、洋葱1/4个、植物油100克、盐、胡椒面各适量、牛奶 少许。
操作: 1。将土豆洗净,放入锅中加适量水,煮到软烂,去皮,把土豆捣碎成泥。放上鸡蛋,盐、 胡椒面,面粉25克,牛奶,并混合均匀。 2。将洋葱切成末,放在黄油里炒黄,倒入土豆泥中,再混合均匀。
3。在一面板上撒上面粉,把土豆泥分成三份,全滚上面粉,用刀按成两头尖,中间宽的椭 圆饼形,不可太厚,建议5cm以下,用刀在中间按一条约,在边上再交替的安几个短纹;呈 树叶状。 4。将煎盘上火,放入少许植物油烧热,把土豆饼下入,煎成金黄色即可。
◇◇蜂窝土豆>> 蜂窝土豆,用新土豆做成,因其外形酷似蜂窝状而名。蜂窝土豆的做法是:选新鲜土豆一 斤,个大为好,洗净去皮,用刮菜丝的铁刮刮成细丝,越细越好。土豆丝备好后,撒少许 豆粉,每根土豆丝都要淡淡地裹上豆粉,其裹豆粉的程度是能够清清楚楚地辨别每一根土 豆丝。
和土豆丝的同时,用平底锅烧上猪油(上等边油),油煎开,不需要任何香料,将 和好的豆丝倒入锅内,炸七八分钟起锅,土豆丝盘根错节,连成一个整体,像向日葵般大 ,雪白如玉,放在盘子里,撒上一些白糖,上桌趁热吃,酥脆香甜,吃起来有心旷神怡之 感。
◇◇土豆泥>> 做法非常的简单,而且还可以根据个人的口味随意选择不同的做法。 ◇做法一:(奶香型) 1。选6到8个样子还算可爱的小土豆,削皮洗净,放入水里煮半小时左右,水里放少许盐。
差不多时用筷子试探,能很轻松的戳到内部就说明可以了。 2。把土豆捞出,沥干水,放入一个大碗中,用合适的工具(偶是用的叉子,不算合适,不 过勉强来用)搅阿搅,把土豆搅碎。 3。然后放入适量的牛奶和黄油或者奶酪,(注意牛奶不要放的太冲动,容易把土豆泥弄稀 )再继续的搅,直到搅匀并且成泥状为之。
嘿嘿,然后就可以吃啦。 ◇做法二:(传统型) 1。同做法一的第一个步骤。 2。同上。 3。准备好肉丁,香菇丁,黄瓜丁,西红柿丁。 4。倒油入锅,油热后倒入肉丁和香菇丁,翻炒一下,然后将搅拌好的土豆泥倒进去炒,炒 的时候放少量酱油,5分钟以后倒入黄瓜丁和西红柿丁,继续翻炒,直到调料搅拌匀了,就 ok了。
◇做法三: 买小的圆土豆or white土豆,买回洗净后连皮一起煮,煮到皮开肉绽时,用餐叉或筷子很 容易插进去的时候就拿出来,用凉水过一下,去皮,用一大碗把去皮的土豆装起来,捣碎 成泥,加入一个蛋,少量黄油,cream or milk,最后加点很少的花蕉面,接着捣。
捣好待 用,起一油锅,(油要少少的),加少量的盐,油6-7成热时加点葱花,炒出香味后加入土 豆泥翻炒,一般用小火,5-7分钟,起锅时再加点葱花,装盘,吃,那个香啊!! ◇做法四: 把土豆削皮切块,放开水里加点盐用中火煮到软透,沥干水分后放入大碗或汤锅里。
加少 许黑胡椒粉。加牛奶(可先加一点儿,等搅拌时如觉得太干再多加点儿)。加融化的黄油 (如怕胆固醇高,可用MARGARINE代替。加多少跟据个人喜好。多一点香一些。我一般4, 5个中型土豆加1/2 cup 黄油。
市售的黄油通常每盒四块,每块1/2 cup)。 接下来搅拌。 最好是用FOOD MIXER。最简单的那种手提电熨斗状的就行。便宜的10美元就能买到。实在 没有,人工搅也行,只是既辛苦又不一定搅得细腻。
搅到土豆完全成泥状就行了。 吃土豆 泥一定要浇GRAVY才好吃。超市里有卖GRAVY MIX。美国人吃土豆泥都是配肉类。家里不论 是烤火鸡,还是烧牛肉,鸡翅,都会有汤汁。把汤汁加盐勾浓芡,就是美味的自制GRAVY。
喜欢吃绿色蔬菜的,可以把冻豌豆(SWEET PEA)加少许白糖煮熟,加在土豆泥上再浇GRA VY吃。 ◇做法五: 1、先将土豆洗净,煮熟后剥皮(可用微波高火),放在容器里弄碎成泥(可用牛排捶压碎)。
2、准备肉末若干(5个鸡蛋大小的土豆需要1-2两肉末),胡萝卜、黄瓜适量,切成末末。 3、将少量油烧热,先将肉末炒熟,然后依次放入胡萝卜、黄瓜末,炒一分钟后,再将土豆 泥毛坯放入拌匀,并放入适量的盐(要少放)。
4、趁热吃。吃不完可以冷藏,下次吃前放微波炉加热。 ps:小朋友应该喜欢吃的,感觉KFC的土豆泥是用粉末泡出来的而不是现压的,休息日做一 次吧 ◇做法六: 土豆两个(小一点,个头圆一些);鸡蛋一个;少许胡萝卜,芹菜,洋葱;牛奶;色拉酱 为了节约火,可以将土豆和鸡蛋一起煮,当鸡蛋煮熟后,先取出,土豆煮得非常烂时,取 出,去皮,弄成泥状。
将胡萝卜,芹菜,洋葱,鸡蛋切碎,很碎的那种,放入土豆泥中,因为土豆泥比较干,就 倒入一些牛奶起到滋润作用,接着拌入色拉酱(不要甜味的),再洒一下黑胡椒粉即可。 如果个人口味喜欢还可以自己再放点东东啦。
只要自己喜欢就好。 ◇做法七 1、先用水把土豆洗干净。 2、用清水将土豆煮熟。然后剥皮。(注意水要沥干喽) 3、把青椒切成碎末。 4、先把油烧得半热,将青椒和肉末炒熟然后再把土豆放进去,用锅铲将土豆踏成泥 (煮熟的土豆很容易成泥状)。
5、多炒一会,然后加盐、鸡精。看到土豆泥呈金黄色就可以起锅啦。 啧啧,香香得,大家试一下吧。 ◇◇法式金沙土豆泥 >> 配 料: 土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱 操 作: 1、将土豆去皮切片蒸熟压制成泥,将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。
2、锅中放油烧至5成油温时,下咸蛋黄,炒香后加入土豆泥一起翻炒,放入盐、味精、香 油炒匀,起锅时滴入香油,撒上葱花即可 ◇◇鸡汁土豆泥>> 配 料: 土豆、黄油、盐、牛奶、鸡汤、黑胡椒粉、火腿、水淀粉 操 作: 1。
中等大小的土豆2个,去皮洗净,切成几大块。 2。放入清水锅内,煮熟。捞出,放到大碗里,用汤匙把土豆压成泥,放一匙黄油(我用的 玛琪琳,就是植物黄油),一点盐,1-2匙牛奶,拌匀。不要太稀了。
3。把拌匀的土豆泥挖成小球,或者用手揉成小球,放在盘子里,摆好。若是用手来做小球 的话,把手用清水沾湿,就不会粘手了。 4。小锅里倒入小半碗鸡汤,加黑胡椒粉,加切成细丝的火腿丝(或者香肠丝),烧开后, 用水淀粉勾芡。
把芡汁倒在土豆球上,看着很可爱,又好吃的鸡汁土豆泥就做好了。我用 的鸡汤已有咸味,所以,就没有再加盐,若是没有咸味的话,就要酌情加一点盐才好。 ◇◇炸薯条>> 这个最简单,土豆切条,浸泡到油里炸。
注意火要小点,免得外面焦了里面还没熟。盐可 以放到油里,但是个人建议最好炸好再撒椒盐。盐在油里加热久了碘分会丢失。 ◇◇炒土豆泥 >> 1. 首先要把土豆洗干净,然后用水煮熟,注意一定要熟到非常软非常烂的程度才可以。
然后仔细地把皮剥掉,放在一旁待用。 2. 炒锅里加上油,油要放得充足一些,因为土豆很吃油,少了的话做出来的土豆泥容意 煳而且不香。等油热透之后,把准备好的煮熟去皮的土豆放进炒锅,不停地翻炒,同时把 土豆压成泥状,并且加上适合自己口味的盐,味精,甚至辣椒面,然后就可以起锅了。
3. 起锅之后其实就可以说完成了,但要是你想让自己制作的土豆泥更美味一些的话,可 事先准备好鲜汤,比如鸡汤,鱼汤什么的,等土豆泥做好之后,先在小碗里盛上少许汤, 后把土豆泥放进去蘸着汤汁吃 ◇◇土豆饼>> 面粉、鸡蛋加花椒粉,胡椒粉,糖和成糊状,喜欢的还可以加葱花和香菜末。
切成片状的 土豆裹上面粉以后放到中火油锅里炸。根据个人喜好可以在面浆里加不同的材料,例如胡 萝卜碎末啦(这样还很好看哦。) ◇◇薯球>> 土豆剁碎,用面粉、鸡蛋,加胡椒等调料和成糊状,然后用勺子像煮肉元一样一勺一勺的 放到油锅里炸。
做圆一点就是薯球,做不圆的话索性拍扁,又是薯饼。 ◇◇土豆丝摊鸡蛋>> 原料:鸡蛋,土豆,精盐,味精,胡椒粉 制作: 1)将土豆去皮切成细丝,用水洗一下后放入大碗中,打入两三个鸡蛋,用筷子将鸡蛋和土 豆丝打匀。
2)将平底锅烧热放油,把搅好的蛋糊平摊在锅内,两面煎黄,土豆丝熟透后出锅装盘,薄 薄地撒上精盐、味精、胡椒粉。 ◇◇印度风味的咖喱土豆浓汤>> 油烧热炒香洋葱末,再炒牛肉馅,再加小土豆丁继续炒,加小蘑菇丁,加蕃茄丁,(你手 头有什么菜就切成小丁加里面)再加水适量小火炖,加盐、咖喱、味精、辣椒面,如果嫌 汤不够浓,可以加点芡,做出来的菜意想不到的漂亮,每次请客都是汤到锅干。
◇◇ 法式烩土豆 >> 【所属菜系】 法国名菜 【特点】 味道鲜美,软嫩适口。 【原料】 土豆500克,洋葱40克、黄油25克、蒜少许,浓蔬菜汤125克、香叶2片、盐胡椒面、植物油 、白葡萄酒各少许,切碎的芹菜少许。
【制作过程】 1。土豆用水洗净,去皮后切成丁,洋葱去皮切碎。蒜去皮拍碎。 2。用厚底铝锅,置于火上 ,烧融黄油,然后把葱和蒜下入,炒至洋葱呈透明,把土豆丁加入搅拌几分钟。土豆丁炒 到全部挂上油后,加入蔬菜汤,香叶,少许盐、胡椒面、味精、搅拌均匀。
如果水少,可 以再加一些,但不要太多,约微沸45分钟,要不停地搅拌,勿使其糊底。到土豆熟时(少司 也变稠了)。再放些植物油和酒,混合好即可,装盘时撒上一些芹菜末。 ◇◇ 法式烩土豆 >> 【所属菜系】 法国名菜 【特点】 味道鲜美,软嫩适口。
【原料】 土豆500克,洋葱40克、黄油25克、蒜少许,浓蔬菜汤125克、香叶2片、盐胡椒面、植物油 、白葡萄酒各少许,切碎的芹菜少许。 【制作过程】 1。土豆用水洗净,去皮后切成丁,洋葱去皮切碎。
蒜去皮拍碎。 2。用厚底铝锅,置于火上 ,烧融黄油,然后把葱和蒜下入,炒至洋葱呈透明,把土豆丁加入搅拌几分钟。土豆丁炒 到全部挂上油后,加入蔬菜汤,香叶,少许盐、胡椒面、味精、搅拌均匀。如果水少,可 以再加一些,但不要太多,约微沸45分钟,要不停地搅拌,勿使其糊底。
到土豆熟时(少司 也变稠了)。再放些植物油和酒,混合好即可,装盘时撒上一些芹菜末。 ◇◇ 包馅土豆 >> 【所属菜系】 全部 【特点】 色泽美观,外焦里嫩 【原料】 大的烤土豆2个,黄油25克、热牛奶25克、精盐、胡椒面各少许。
【制作过程】 1。把烤过的土豆剥去皮,从一面切去一点或成两半,用勺挖出中间的肉过箩,并用热牛奶 调成很软的奶油糊状。用盐和胡椒面调好口味,填回到土豆壳里。 2。取烤盘一个,把土豆 码放在里边,入热炉烤约10分钟,呈黄色即可。
【附注】:也可以将葱头末,芹菜末,细 香葱,青椒或擦碎的计司等,加到馅里。 ◇◇德式土豆饼 >> 【所属菜系】 其他西餐 【特点】 色黄嫩软、鲜香宜人。 【原料】 豆饼250克、鸡蛋1个,面粉50克、细葱末15克、植物油100克、盐、胡椒面各适量、黄油少 许。
【制作过程】 1。将土豆洗净去皮,放入锅中加适量水,上火煮约40分钟,煮到软烂,滗出水,把土豆捣 碎成泥。放上鸡蛋,盐、胡椒面,面粉25克,并混合均匀。 2。将葱切成末,放在黄油里炒 黄,倒入土豆泥中,再混合均匀。
3。在一面板上撒上面粉,把土豆泥分成三份,全滚上面 粉,用刀按成两头尖,中间宽的椭圆饼形,用刀在中间按一条约,在边上再交替的安几个 短纹;呈树叶状。 4。将煎盘上火,放入少许植物油烧热,把土豆饼下入,煎成金黄色即可 。
然后码放在一个煎盘里、入炉烤几分钟,土豆饼豉起、铲入盘中,即成。食用时可淋上 酸奶油或少许黄油。 ◇◇葱油土豆>> 【所属菜系】 全部 【特点】 【原料】 土豆300克、猪油25克、植物油25克,葱一根,盐5克、味精少许。
【制作过程】 1。将土豆冼净带皮放锅内、加适量水,上火煮熟,然后捞出晾凉剥去皮,绞成细泥。2。炒 锅上火,放入猪油,植物油烧热后投入一半葱花,炒 出香味时,将土豆泥下锅,加盐、味 精、徐徐对水翻炒,待土豆泥稀稠适当时,撒入另一半葱花即可出锅。
◇◇素菜泥汤>> 【所属菜系】 法国名菜 【特点】 【原料】 土豆150克,68萝F150克,芹菜50克,葱头50克,鸡蛋2个,鲜奶油50克,鲜茵香200克,盐 15克。味精、玉米粉各适量。
【制作过程】 1.把土豆、胡萝卜洗净,去皮,切成片;芹菜摘洗干净,切成段;葱头去皮,一切四瓣, 待用。 2。煮锅放入1.5公斤左右的清水,放入各种切好的蔬菜,再加盐和一些玉米粉,小 火煮开煨1小时,若水不够,可以适量增加,当蔬菜熟透后,过箩成泥。
3.或用土豆汤1 .5公斤,土豆100克、胡萝卜50克、芹菜25克、葱头25克、盐15克,少许胡椒粉、奶油50 克、鸡蛋2个、鲜奶油50克、鲜茴香200克。 ◇◇土豆冷汤>> 现在天气还是比较闷热的。
所以喝喝这个也是可以给大家一点清凉。 准备材料: 土豆 2个(大小适中偏小)。蒜泥 1/2小勺。 辣椒面,盐,芝麻盐少许。 水 2杯。 红绿 尖椒 各1个。 胡萝卜少许。 冰块3-2块。
制作方法: 1,将土豆去皮。切大约宽为0。2CM的细丝,红绿青椒切丝,胡萝卜切成花片 2,将水放入锅中加少许盐煮开,并放入土豆丝,以刚煮熟为准,口感微脆。把土豆捞出。 空净水。待用 3,把土豆丝加辣椒面,蒜泥,盐,芝麻盐,拌均腌制待用。
4,将2,煮土豆的汤放入冰箱冷藏,等冷却变后放如调味料。以适合自己的口味。 5,把腌制的土豆放入碗中,并将冰箱中冷藏的汤倒入碗中。再上面点缀辣椒丝。和胡萝卜 花。(并依据个人喜好,可以在上餐桌前加少许冰块。
) ◇◇土豆饼>> 准备材料 土豆3-4个。 苏子叶2片。 韭菜少许。 红尖椒半个。 火腿肉少许。 另外可以依据个人需 要准备胡萝卜,洋葱,绿尖椒等。制作方法: 1, 土豆去皮。
其他蔬菜准备待用。 2, 生土豆擦土豆泥, 并泡入水中,以免氧化使土豆变黑。 将韭菜切约为3CM长的段, 苏子叶切丝, 其他准备材料均(如图)切丁,切碎。3,把土豆泥捞出,慢慢空出多余水分 。
4, 将蒜泥,土豆泥及其他已经准备好的配料一起搅拌均匀即可煎制成饼了。 ◇◇鸡汁土豆泥>> 将去皮洗净的土豆先切成片,然后放在锅内用文火煮上15分钟,待土豆熟透酥烂,再 用勺背将土豆压碎成泥,淋上鸡汤,放上少许食油和精盐,一盆别有风味的鸡汁土豆泥就 成了。
◇◇咖喱土豆>> 同样取去皮洗净的土豆先切成片,然后放在锅内用文火煮上15分钟,这时等土豆烧熟 后,放上食盐和咖喱粉,再煮上数分钟,黄灿灿的咖喱土豆顿时散发出诱人的香味。 先爆锅,加咖喱粉,加肉(最好是鸡肉),炒一下待鸡肉稍微变色,加土豆洋葱,炒一会 儿,再加水炖,至汤都收敛进去的差不多为止,关火 ◇◇甜味土豆的做法>> 土豆削皮,切块,用清水冲去浆,放入锅中,加水,少许盐,煮至烂,盛出,多余的水倒 掉。
用芡粉一勺,加水小半碗、加酱油、味精、白糖、调匀待用;油烧红,放入煮好的土 豆炸香,加入炒好的肉片,再淋上调好的芡粉,加点葱花略拌,即可。 沙湾大盘鸡,是一个朋友教我做的,比较特别,很好吃的。
原料:半只或一只鸡,两到四只土豆。油,白糖,红辣椒,花椒,胡椒,姜 做法:鸡去头脚,砍成拇指大的块。再将土豆切八块,按照一只鸡八两油的比例,在锅 里放花生油,加热到四成热到时加三勺白糖,继续加热,不断搅动,看到有泡沫时放土豆下锅 ,把土豆染成红色时再放鸡下锅。
不断搅动,有五成熟时,放适量的干红辣椒,花椒,胡椒等调 料,哦对了,在放鸡的同时放姜,搅动均匀了以后放水,淹没过菜适量中火熬煮,四十分钟以上 ,反正要等到土豆烂熟为止,如果要是有煮好的宽宽的手擀面在盘子里打底,那味道真实别提 有多美了,香。
◇◇土豆烧烤>> 土豆预先煮至六七成熟,用锡纸包好。在开始烧烤时将其放在烤炉边缘,等完全熟透 后用夹子取下放在餐盘中,再用刀在上方十字切开(不可切到底,保持土豆不散),在里 面塞入酸奶油、培根碎粒及撒上少许盐即可食用。
◇◇奶香土豆饼>> 洗干净土豆,上屉锅蒸,将鸡蛋打匀,加入牛奶,再加少量精盐、白糖、味精(鸡精 就更好啦!)。然后将蒸好的土豆去皮,弄碎倒入调好的牛奶鸡蛋汁,加适量面粉,拼命 地搅,将加过面粉(定型)后捏成的土豆饼坯放进平 底锅里炸,记着用小火来做,否则会影响土豆饼的色泽。
可爱好吃又细腻的土豆饼出 锅啦!看着好有食欲呢! ◇◇土豆饺子的做法>> 其实跟名字一样,土豆饺子顾名思义就是饺子里面的主陷是土豆啦,爱吃土豆的朋友不防做 做看啦 材料很简单 1土豆数个(量自己定) 2肉末一些 3蔬菜一些(任何蔬菜都可以啦,只要你喜欢) 做法 1 把土豆放入一个大碗里,碗里倒上水,土豆是不用削皮的哦,放进微波炉里15分钟。
我家的 温波炉温度比较高。如果拿出来后,发现还是不容易把土豆的皮剥下来,就需要微波更长的时 间 2 把微波好的土豆剥皮后,打成土豆泥 3 放如肉末,蔬菜,搅拌成陷 4 最后就是包饺子了,这个就不用讲了吧 吃法:煎,煮,蒸都可以,都很好吃`` ◇◇麻辣土豆的做法>> 材料: 土豆,(任何土豆都行,不过小土豆好一点,带皮煮,这样不会煮烂), 油(麻油,植物油), 盐, 酱(生抽,老抽), 醋, 葱,姜,蒜, 辣椒(末), 花椒, 胡椒(粉), 做法: 先把土豆洗干净,切成合适的大小,一般那种小土豆是对半切,加盐一起煮,加多少盐要 看你做多少土豆了,煮到刚好熟, (千万不要煮的太久,要不然会煮成土豆泥 )煮熟的土豆把水沥滤干,用一个大点的容器 装着; 然后姜蒜切末,越细越好,葱切成葱花,具体要多少不好说,要看你做多少土豆和你的口 味。
(我一般是半颗蒜和等量的姜,三根葱。) 把切好的姜,蒜末装在碗里,(这个碗一定要耐高温),加入花适量椒,和辣椒末(根据 个人口味调整), 可以适量的放一点鸡精或者味精,不加也无所谓,反正也吃不出来; 然后把植物油烧开(就是普通的炒菜的油)多放一点油,这样土豆不会太干,而且也比较 好看,温度越高越好, 把烧开的油到入装调料的碗里,倒的时候一定要小心,油可能会从碗里溅出来。
然后往装调料的碗里加入生抽,醋,老抽(调色用的,不要加太多),用筷子拌几下,( 拌不均匀也没关系,因为酱油啊什么的肯定在碗底) 把拌好的调料倒入土豆里,加麻油,胡椒,葱花,拌均匀, (千万不要用筷子搅拌,这样真的会成土豆泥 土豆泥虽然也好吃,但是你吃的时候可能会 吃到满口花椒) 最好是直接把装土豆的容器端起来,然后颠簸均匀 ◇◇拔丝土豆的做法>> 1。
这个需要用大土豆。去皮,切成大块,入油锅炸成外面成金黄包的硬皮,出锅待用。 2。锅内放少许油,加热,放入白糖,不停搅拌,待糖熬成糖稀后,倒入炸好的土豆,不停 翻炒,直到土豆全部都沾到糖稀,立即出锅。
3。注意:这个菜要乘热吃,否则糖都会变硬的。用筷子一夹起土豆来,就会拉出一根根丝 很好玩的,而且外面脆脆的,里面软软的,很好吃的。 ◇◇乳香土豆球的做法 >> 土豆制作的各色食品一直深受人们的喜爱,如今时尚一族又都争先恐后的成为了'沙发土豆 '。
那么今天我要给各位推荐一道土豆新点心,也算是紧追了时尚吧。 原料:土豆四只 配料:鹰牌炼乳1/2罐,西瓜子仁一碟,油 做法: 将土豆洗净去皮对半切开,放入锅中蒸熟。 将蒸熟的土豆捣成泥,加入炼乳搅拌均匀后搓成小圆球,在外皮滚上一层瓜子仁,待用。
锅内倒入油,开旺火加热后放入土豆球,炸至外皮变色改中火炸两分钟后即可出锅装盘。 上桌时可以配上一小碟炼乳,根据个人口味需要时蘸取。 特点:瓜子仁香脆,土豆泥柔软香甜,是招待宾客的一道别致的点心 注意事项: 将土豆对半切开蒸可以熟的快些。
土豆泥要略微湿润,以适度粘手为准,太干容易使滚在外皮的瓜子仁在油炸的过程中脱落 ;太湿不容易搓成型,且影响口感。 材料:个小土豆若干,cheese(我就是用做pizza的那种),bacon, (别的调料根据口味 自己增加) 步骤: 1,土豆对半切,在剖面用叉子或者刀尖插许多小洞并撒盐 2,放置一 段时间后把盐冲掉(喜欢味道重的可以省略此步) 3,剖面放上cheese,放入烤箱,我用 的是350度,时间我不记得了,反正不断的看看 4,感觉土豆差不多该熟了,再把切成小丁 的bacon放在cheese层的上面,烤啊烤 烤到bacon上面的肥肉都出油,瘦肉变成深红色就好 了 个人认为土豆如果很小的话,可以把bacon和cheese同时放在上面一起烤 我平时做东西 都自己凭感觉,所以具体的数量和时间都不是很计较,大家也 只有自己找感觉做了,应该 成功率会很高的。
◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇ ◇◇再说土豆泥>> 第1种: 原料:土豆一斤左右。 配料:花生油100克、盐5克、香葱100克、鲜奶少许 做法:土豆蒸熟后切成豆土丝,越细越好哦,与鲜奶盐拌匀腌20分钟。
香葱切成葱花 。2。平底锅烧旺(最好是不沾锅)加油转中火,将100克左右的土豆丝到入锅中用平铲压成 5mm的圆饼,要压实。一面煎黄后小心翻到另一面,两面煎黄后又面撒入葱花,一这要把葱 花压入饼内才好吃,待两面焦黄色即可。
上桌后可依各人的口味加入椒盐或番茄酱,其实 什么都不加更好吃。 第2种: 1。洗干净土豆,上屉锅蒸(私下认为,用高压锅热也不错,而且很方便呢!不过,建 议没用过高压锅的GGMM不要冒险呀!) 2。
将鸡蛋打匀,加入牛奶,再加少量精盐,白糖,味素(鸡精就更好啦!) 3。将蒸好的土豆去皮,弄碎 4。倒入调好的牛奶鸡蛋汁,加适量面粉,拼命地搅啊 5。将加过面粉(定形)后成的土豆饼雏形放进平底锅里炸,记得用小火来做,否则会 影响土豆饼的色泽。
6。可爱好吃又细腻的土豆饼出锅啦!看着好有食欲呢! 第3种: 没有研究正规的做法,想到什么放什么 600g土豆;250g肉末;50芝士;20g牛油;蛋黄一个;生粉、盐、糖、牛奶少许 土豆煮熟后捣成泥,拌入肉末芝士牛油蛋黄生粉盐糖及牛奶搅拌均匀,弄成小圆块( 不能太硬太干,不然口感不好),放入平底锅小火煎熟即可一口下去,满嘴喷香啊!呵呵 ~~~ 第4种: 步骤一:先将土豆洗净,去皮,切成丝状。
然后撒盐拌均匀。 步骤二:洗几根小香葱,切成碎茉。 步骤三:将油烧热后,将土豆丝到入锅里,立即均匀铺开。(油要多一点,不然就会 巴锅了) 步骤四:可以用锅铲轻轻的铲一下,看看有没有糊,有没有粘在一起。
步骤五:等土豆已经成饼状并可以转动时,就将土豆翻面,直到2边都炕成金黄色时 ,可以随意的翻面时,便将香葱撒在正反2面,小火炕一会儿 步骤六:等香葱粘在土豆饼上时就大功告成了!~ 如果还想颜色更加诱人,还可以加 上胡罗卜丁!~ 这样看上去就很有食欲~~~~~` 第5种: 西餐做法,可加洋葱丝,火腿丝,培根丝,蛋黄,生粉,面粉盐,李派林,黑椒碎, 调味,土豆是切丝,原料全部抓匀,用手略成型煎熟,也可以最简单的是用雀巢薯粉加煮 开的牛奶,牛油,白胡椒粉,盐,凉一点加蛋黄,搅匀,做法多样,也有人加番茜碎等等 。
第6种: 韩式做法是土豆擦细丝/加少许面粉和水混合,放盐糖拌匀/然后在平底锅里煎/当然 这是我凭口感想象的/总之韩式的做法绝对是擦细丝,而不是压成土豆泥!。收起