山药和土豆的不同之处是什么山药和
这两种东西有很大的不同
土豆:就是马铃薯,椭圆的,也就是像麦当劳薯条的原料 或是常跟红萝卜牛肉红烧用,口感是绵密的。。
山药:长条圆柱状,口感吃起来是比较脆的可以炒肉丝。。
马铃薯概述:
马铃薯(Solanum tuberosum)又名土豆、洋芋、山药蛋等。 块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物，因其营养丰富有“地下苹果”之称。
马铃薯产量高,对环境的适应性较强，中国马铃薯的主产区是西南山区、西北、内蒙古和东北地区。其中以西南山区的播种面积最大,约占全国总面积的1/3。 黑龙江省则是全国最大的马铃薯种植基地。
利用块茎无性繁殖时，种薯在土温5～8℃的条件下即可萌发生长，最适温度为...全部
这两种东西有很大的不同
土豆:就是马铃薯,椭圆的,也就是像麦当劳薯条的原料 或是常跟红萝卜牛肉红烧用,口感是绵密的。。
山药:长条圆柱状,口感吃起来是比较脆的可以炒肉丝。。
马铃薯概述:
马铃薯(Solanum tuberosum)又名土豆、洋芋、山药蛋等。
块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物，因其营养丰富有“地下苹果”之称。
马铃薯产量高,对环境的适应性较强，中国马铃薯的主产区是西南山区、西北、内蒙古和东北地区。其中以西南山区的播种面积最大,约占全国总面积的1/3。
黑龙江省则是全国最大的马铃薯种植基地。
利用块茎无性繁殖时，种薯在土温5～8℃的条件下即可萌发生长，最适温度为15～20℃。适于植株茎叶生长和开花的气温为16～22℃。夜间最适于块茎形成的气温为10～13℃（土温16～18℃），高于20℃时则形成缓慢。
出土和幼苗期在气温降至-2℃即遭冻害。
开花和块茎形成期为全生育期中需水量最大的时期，如遇干旱，每亩每次灌水15～20吨是保证马铃薯高产稳产的关键技术措施。
马铃薯一般在亩产1330～1650千克的情况下约吸收氮6。
65～11。65千克,磷酸2。8～3。3千克和氧化钾9。3～15。3千克。马铃薯虽能适应多种土壤,但以疏松而富含有机质的(pH5。5～6。0)黑土最为理想。密度每亩保苗不能少于4000株。
山 药
山药又叫薯芋、薯药、延章、玉延等。
我国食用山药已有3000多年的历史就被誉为补虚佳品，备受称赞。据现代药学分析，山药含有丰富的淀粉、蛋白素以及胆碱、粘液质等成分。
山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白质，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。
所以，山药是一种健美食品。欲减肥者可以把山药作为主食，这样既可避免因节食对人体功能造破坏，有利于达到减肥目的。
芋头又称蹲鸱和香芋等,是天南星科植物多年生草本芋的地下玦茎。原产我国和印度、马来西亚等热带地区
山芋亦称番薯、红番、红苕、白薯、地瓜、甘薯。收起
