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以前:帐簿,凭证,算盘,笔,印章,档案盒,装订机,针线,胶水等现在:电脑,打印机,程序,纸,印章,凭证,档案盒,装订机,针线,胶水等
相同点:企业性质相同、会计制度相同、会计科目通用不同点:主要反映在营业税上,餐饮业营业税按营业收入计提缴纳,旅行社营业税按收入-成本后计提缴纳!
珠三角会计网推出的酒店餐饮企业会计全盘真账模拟实训(连续三个月的账务),适合财务会计类专业毕业或高年级在校生,有基础但无实践经验,适合取得会计证但无实际工作经验不会做账的人员,适合会简单记账但没做过酒店餐饮企业会计全盘账的人员,适合想转行从事酒店餐饮企业会计职位或想充电增值的人员。
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关于这个问题的看法.餐饮企业会计与旅行社会计有什么相同点与不同点啊
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有相当一部分酒店会计或准备从事酒店会计工作的人员,希望有一套完整的、全面系统的酒店会计真账,帮他们尽快了解和掌握酒店会计的做账技能和方法,以胜任日常工作,提供业务水平。正是在这样的背景下,珠三角会计网独家推出这套酒店会计全盘真账模拟实训。想获得此资料或更多行业真账实操请登录珠三角会计网的官方网站查看。
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一、餐厅收银工作程序 (一)班前准备工作 1、餐厅收银员依照排班表的班次于上岗前需签到,由餐厅收银领班监督执行,并编排报表。 2、收银员与领班或主管一起清点周转金,无误后在登记簿上签收,班次之间必须办理周转金交接手续,并在餐厅收银员周转金交接登记簿上签字。 3、领取该班次所需使用的账单及收据,检查账单及收据是否顺号,如有缺号、短联应立即退回,下班时将未使用的账单及收据办理退回手续,并在账单领用登记簿上签字,餐厅账单由主管管理,并由主管监督执行。 4、检查电脑系统的日期、时间是否正确,如有日期不对或时间不准时,应及时通知领班进行调整,并检查色带、纸带是否足够。 5、查阅餐厅收银员交接记事本,了解上班遗留问题,以便及时处理。 (二)正常操作工作程序 1、当服务员把点菜单交到收银台时,收银员应首先检查点菜单上人数、台号是否记录齐全,如记录不全则退回服务员。 2、当点菜单人数、台号记录齐全后,开始正式输入菜单,首先将客账单号码输入电脑内,收银机将自动编制该账单号,待客人结账时使用;然后将客人人数、台号以及客人所点的食品、饮料内容及数量依照电脑菜单键输入。输入完毕后即可等待客人结账。 (三)结账工作流程 1、餐厅结账单一式二联:第一联为财务联、第二联为客人联。 2、客人要求结账时,收银员根据厅面人员报结的台号打印出暂结单,厅面人员应先将账单核对后签上姓名,然后凭账单与客人结账。如果厅面人员没签名,收银员应提醒其签名。 3、客人结账现付的,厅面人员应将两联账单拿回交收银员总结后,将第二联结账单交回客人,第一联结账单则留存收银员。 4、客人结账是挂账的,则由厅面人员将客人挂账凭据交收银员办理挂账手续后,两联账单都交收银员处理。 5、结账时客人出示优惠卡(或者厅面管理人员给予客人打折)要求打折时,厅面人员应将优惠卡(或者管理人员签名)和两联账单交收银员按程序办理打折,如果厅面人员只将一联账单交收银员,收银员可以不给予办理。 6、作废或修改账单时应由相关人员说明作废或调整原因,并签上姓名,在由厅面管理人员证实后,将修改单和作废单(两联)交收银员送财务部审计审核。 7、由于种种原因,客人需要滞后结账的,须先请厅面管理人员认可担保,然后将其转入财务部应收账款。 8、宾馆总经理、副总经理招待客人或销售部人员,经领导批准招待客户时须使用内部账单,账单请领导签字后转入财务部审计审核。 9、收银员在本班次营业结束,后应做单班结账;在本日营业工作结束后,应做总班结账。仔细核对当日的用餐情况及收入情况,并填写“东(西)园餐厅核对表”。
(一)餐饮连锁企业总部主管会计工作内容: 1、负责编制餐饮连锁企业汇总报表及财务分析工作。 2、负责餐饮连锁企业总账的登记工作,并保证在次月15日前核对无误。 3、考核各实体日常上报餐饮连锁企业财务的各项工作的完成时间及效果。 4、督促各实体与餐饮连锁企业往来账会计对账。 5、配合财务经理调度餐饮连锁企业货币资金。 6、负责对其他会计人员所做记账凭证及所附原始凭证进行稽核,保证原始凭证真实、合法、完整,会计科目使用正确无误。 7、负责餐饮连锁企业签订合同的保管工作。 8、督促各餐饮连锁企业会计完成本职工作。 9、在财务经理安排下办好外部协调工作。 10、 认真完成上级交办的其他工作。 (二)下属实体主管会计工作内容: 1、负责编制餐饮连锁企业财务分析工作。 2、负责餐饮连锁企业总账的登记工作,并保证在次月15日前核对无误。 3、督促本单位各会计完成本职工作。 5、负责对其他会计人员所做记账凭证及所附原始凭证进行稽核,保证原始凭证真实、合法、完整,会计科目使用正确无误。 6、负责会计档案的保管工作。 7、负责除货币资金、资产、成本、往来款之外的其他明细账的登记工作。 8、在财务经理安排下办好外部协调工作。 9、认真完成上级交办的其他工作。
(五)、现金、信用卡、支票的收受程序 1、现金 1)收现金时,应注意辨别真假、币面是否完整无损;外币应确认币别,按当天汇率折算,缺角和被涂划明显的外币拒收(马币、新加坡币不能有裂痕,日元、美金不能有缺角);除人民币外,其他币别硬币不接受; 2)除兑换台币须致电到中行计划科查询汇率外,其它只接受汇率表范围内的外币。 2、信用卡 1)收授信用卡时,应先检查卡的有效期和是否在接受使用范围内的信用卡,查核该卡是否已被列入止付名单内(刷错信用卡单、过期、止付期及非接受范围内的信用卡一律拒收)。 2)客人结算时,将消费金额填入签购单消费栏,请持卡人签名,认真核对卡号,有效期,签名应与信用卡一致。正确无误后,撕下持卡人存根联,随同账单交客人。 3)代他人付款,而持卡人没有入住本宾馆或先离店,须请持卡人在签购单上先签名,填写付款确认书。收银员应认真核对卡号和签名,按预住天数预计金额授权,取得授权后,在签购单边缘注明“已核”字样签上经办员姓名,写上授权金额和授权号码。 4)信用卡超过限额的,一律要致电银行信用卡授权中心或通过EDC取得授权,如实际消费超过授权金额应再补授权,一笔消费只能用一个授权码,多个授权码应分单套购,方可接受使用。 5)签购金额如超过授权金额10%以内,原授权码仍可使用,不须再授权。 3、支票 1)收银员当班接收客人使用的支票时,应用大写在支票填上使用的年、月、日(如果当日不解缴银行的可填为次日的日期),填上“××宾馆”的收银人名称,其他项目均按规定填入(避免遗失被盗用)。 2)填写支票一律用黑色钢笔墨水填写;(不得用其他颜色水笔或圆珠笔)。 3)小写金额前一位必须写上币号“¥”,以防涂改; 4)汉字大写金额数字;一律用正楷字或行书字书写,不得任意自造简化字;大写金额数字到元或角为止,在“元”或“角”字之后应写“整”或“正” 字;大写金额数字有分的,分字后面不写“整”字、大小写金额不得涂改,印鉴不可重复,一经涂改,该支票即刻作废;如因收银员填错支票的,一律由收银员负责催换支票,直至收到款为止。 5)收取支票时,应检查是否有开户行账号和名称,印鉴完整清晰,一般印鉴是一个公章二个私章以上,如有欠缺,应先问交票人是否印鉴相符,并留下联系人姓名和联系电话;本宾馆不接受私人支票,如由宾馆经理以上人员担保接受的支票,该支票出现问题时,由担保人承担一切责任。 (六)、下班前现金及未使用收据交接程序 前厅收银员结账工作完毕后,将所收的现金,在现金袋上分别填写,然后将现金装入袋内。要求内装现金与现金袋上记录金额一致,并在现金收入交接记录簿上签字,办理现金交接手续,并在接班人的监督下将现金袋放入保险柜中;当交班人下班时,由接班人一一清点现金口袋,核对现金袋上的金额与现金交收记录簿金额是否一致,无误后在转交人姓名栏内签字。A,B,C,D班依次类推,手续不变,直到第二天总出纳清点前为止。 (七)、客房订金处理程序 宾馆对于已签合同的长住户,根据合同的具体内容,预收半年至一年的房租订金,作为抵消长住户房租费用。根据权责发生制的会计核算原则,将已收客房订金分期体现在客房账上;当宾馆财务部收到一笔订金时,前厅收银也相应地做一笔增加,当客人入住时,以月为核算期,按照房租金额将预付订金转入在客房账上,由此房租费用与订金相互抵消,使房租客账单为零。 (九)、外币兑换工作程序 1、兑换周转金出入库程序 根据宾馆与银行签订代兑换外币业务协议内容规定。银行地区分行向宾馆提供一定数量的兑换周转金,由兑换领班专人管理,单设保险柜,并建立严格出入库手续,确保外币兑换工作的顺利进行。外币兑换周转金通常每天入库一次,出库二次。每笔金额出入库都要做到签字手续齐全,准确无误。
餐饮业是以服务为中心,以出售有形设施和无形服务为主要商品的企业。现代餐饮业不仅要向客人提供舒适、安全的客房和美味可口的佳肴,还向综合服务方面发展。网校推出的餐饮会计培训课程结合了酒店餐饮企业的特点讲解了企业设立、会计核算、内部控制等内容,并对混合经营的税收问题进行归纳总结。课程内容设置与实际工作紧密结合,设计了各种收入、收款、支出表单并详细介绍了酒店餐饮企业存货、成本、收入的核算。
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1.收入 收入一般分为三类:食物、饮料、其他杂项。最后一项可能包括香烟、糖果、寄售等。如果其他杂项这一类中的任何一项的金额变得越来越大,在账簿中应为其设置单独的一栏。 2.直接费用 服务是一项直接费用并且应包括在各项与之有关的项目中。为了避免过于复杂的会计系统,该行业已形成一种共识,即把服务员的工资作为该项计算的要素。这一项通常是销售的 30%,但也有可能在25%-35%之间波动。 3.间接费用 许多权威机构把间接费用分为三类:食品准备、食品服务、其他项目。这种划分的目的在于为各餐厅之间的比较提供一个统一的标准口径。然而,这种划分会导致把重点放在各种分类与销售预计的百分比关系上。过分把重点放在这里是不恰当的。实际上,各种费用的控制应与顾客的满意程度相联系。更进一步说,间接费用用销售百分比来表示的话,有些项目会显得过小而没有必要对其进行单独的控制。把各种项目组合在一起还有助于消除对它们进行更深层次分析的倾向。 为了保持平均利润,应仔细审查各项间接费用并确定其是否越过管理上的标准。管理人员必须考虑某一项服务的改进是否有助于利润的提高。消除没有必要的服务的改进会把某些费用降至适当的水平,同时也不至于失去顾客。管理上的这种考虑同时所带来的结果是加强了顾客所期望的服务,同时消除了那些无助于利润提高的服务。 (四)建议使用现金制(收付实现制) 由于餐饮业的服务相对简单,其账簿及各种记录应建立在现金收支的基础上。尽管有些客户会拖欠,餐厅在支付原料上也会有拖欠,然而,一本记录恰当的现金簿、独立的工资记录、一本日记账就足够了。应收账款及应付账款可以通过其他的控制账户进行处理。日记账把日常经营活动记录下来并且最终体现在收益表及资产负债表上。 数据处理程序 1.销售收入的核算 如果销售收入是根据食品、饮料、其他杂项进行分类,则各类应使用不同的发票,或者是在告知记账员时应明确销售的类别。 每日的现金收入在现金日记簿中记录,该记录应与出纳所报的现金总数相核对。 2.应收账款 应收账款要在现金收入簿中的应收栏中进行记录,并且加总记入每日的销售收人中。每月底,将该栏总记转入应收账款。当应收账款收回时,现金收入记入现金日记簿并且在其他杂项栏中进行记录。实际的销售发票应留存起来作为未收账的控制工具。由于把应收账记入销售栏中会增加销售记录的准确性,对坏账所导致的损失也应用适当的分录予以反映。 3.采购及支付程序 采购通常有两种形式:支付现金后收取货物;设立一个采购部门处理订单。在后一种情况下,供货商开具发票并在某一特定日期要求兑现。零星的采购及其他杂项费用一并用备用金支付。 在采购及支付程序中应将各种职能区别开来,这样能使现金的挪用降至最低的程度。这种基本的规则在小型商业组织中经常被忽略。购货人不能是收货人,负责现金支付的人不应是购货或收货人。 只要有可能的话,农产品的供货商应每月支付一次。这种方法有助于确定每月的采购量,也有利于每月采购价格的确定。对那些无法接受一个月结算一次的供货商来说,货款的支付可降至每个星期一次。
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1,商品流通企业会计的特点与工业企业会计相比,商品流通企业会计主要有以下特点:</p> </p>(1)成本计算的特殊性。产品生产成本的计算是工业企业会计核算的一项重要内容,商品流通企业由于不生产品,因而不存在产品生产成本的计算问题。</p> </p>(2)存货核算的特殊性。</p> </p>一方面,工业企业的存包括材料存货、在产品存货和产成品存货等,存货类别较多,而商品流通企业的存货主要是商品存货,存货类别比较单一。</p> </p>另一方面,商品流通企业的商品存货的品种规格又特别多。</p> </p>第二,存货入账价值的特殊性。工业企业外购的实际成本一般要包括入库前的包装费、运杂费、挑选整理费等附带成本在内;在商品流能企业,由于商品品种规格繁多,流转频率快,很难难将一笔购货附带成本合理且精确地分配至特定的一批购货,因此附带成本一般作为发生期的经营费用处理。</p> </p>第三,存纲日常核算的特殊性。商品流通企业(特别是零售企业)的商品存货,为了便于销售,一般在购进时就要确定其销售价格,因而商品销售,一般在购进时就要确定其销售价格,因而商品存货的日常核算可以采用“售价金额核算法”,即在“库存商品”账户核算商品的售价,商品售价与进价之间的差额通过“进销差价”账户核算,期末再将进销差价在已销商品与期末结存商品之间进行分配,以确定本期销售商品成本与期末结存商品的成本。</p> </p>2,与其他行业会计相比,施工企业会计主要有以下特点:</p> </p>(1)分级核算。由于施工企业生产具有流动性大、施工生产分散、地点不固定等特点,为了使会计核算与施工生产有机地结合起来,直接反映施工生产的经济效果,需要采用分级核算、分级管理的办法,以避免集中核算造成会计核算与施工生产相脱节的现象。</p> </p>(2)分别计算每项工程的特点,因而要求施工企业会计按照每项工程分别进行成本核算。即要求采用“定单成本计算法”,并使实际成本与预算成本的计算口径相一致,以便于分析考核。</p> </p>(3)工程成本核算与工程价款结算的分段性。由于建筑安装工程的施工周期比较长,如果等到工程全部完工后才进行成本核算的价款结算,施工企业就要垫支大量资金,给施工企业的资金周转带来困难,而且不利于正确反映各项的经营成果。</p> </p>3,房地产开发企业会计的特点:</p> </p>产品生产的时间很长,其生产的房屋作为产成品,不是做为固定资产核算,此外还使用一些特殊科目。</p> </p> 房地产企业会计可能会更加突出的是资金的运用和税负的筹划。因为房地产企业的产品金额巨大且关系到一个城市的规划和建设,开发需要的资质和许可证的取得是有其明显的行业特点的;其建设期一般都超过1年或接近1年,销售的时点需要得到监管部门的特别批准,因为最大的投入是土地,而取得土地的方式只能通过招标的形式,招标是要求提供相当金额的投标保证金,那么资金的运作是财务部门必不可少的筹划内容。由于房地产企业的预收账款即要在收款当期即缴纳营业税等流转税,在确认了收入的当期,估计所对应的房产成本,在此基础上估计应缴纳的所得税,对于成本的估计金额直接影响了相应期间的所得税的计缴金额,所以对于总体成本的估计(取决于对所有签订以及拟签订的有关成本的合同)就显得格外重要。自然,相关对于估计数对所纳税额的影响也是必须考虑清楚的。但在所有税种中,对房地产企业影响最大的土地增值税的筹划,必须详细阅读《土地增值税》的计税方式不同给企业带来的影响数的差异,而在项目开始时和进行中是需要不断思考的。 </p> </p>因此,施工企业要按照“已完工程”(即已完成预算定额规定的全部工程)分期计算预算成本和实际成本,并与建设单位进行工程价款的结算。</p> </p> </p>###相同点是基本会计科目,比如现金,银行存款,所有者权益,负债之类的科目一样,用法也一样。</p>不同点是行业不行处理帐务,及某些行业科目不同。</p>商品流通企业为增值税纳税人,特殊科目有库存商品,商品采购,商品进销差价等。</p>施工企业为建筑业,交纳营业税,特殊科目有在建工程,工程物资等,同时按工程施工进度不同确认收入,结转成本。</p>房地产开发企业属销售不动产交纳营业税,特殊科目有开发成本,开发费用等,其因产品生产期较长,收入可先通过预收帐款计算,待完工后再转入主营业务收入并结转成本。</p> </p>
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