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建议还是尽量不要吃了,因为烧糊的东西多少都会产生一些有害物质。纤维,脂肪和淀粉烧焦基本不产生有毒物质,但如果是蛋白质烧焦尤其与脂肪一同烧焦时,能够产生三四苯并吡,是一种强烈的致癌物质。 当然所谓致癌也是要达到一定的剂量,或者较长时间的刺激才有可能导致癌变,如果吃过糊了的东西,也不用太担心,以后尽量少吃或不吃就好。
从焦糊食物中,可以验出国际卫生组织公认的能引起癌症的物质3,4—苯并芘。 食物受到长时间高温煎烤后,表面水分大量蒸发,会形成焦化,引起食物中蛋白质等营养成分发生复杂的化学反应,产生致癌物质3,4—苯并芘。因此从防癌保健出发,日常烹调发现焦糊就不要食用了.
只要不是太糊是完全可以吃的,偶尔吃那么一次是没什么副作用的,只要不经常吃就可以的,可以放个面包片或者是大葱去糊味之后在吃。
癌啊
不单单是烧焦的肉不能吃,就是烧焦的任何食物食之都会对人体百害而无一利。就说是烧烤吧,在烧制的过程中,脂肪在燃烧的过程中产生的二环氢就及易致癌。所以,要想健康,就要管好自己的嘴巴和改善自己的膳食结构,不能人云已云,要动脑壳的。
用电磁炉煮面什么的都犯这毛病,吃着倒是没大碍,你要是不爱吃就别吃了吧
烧糊了的食物可马上倒入另一只干净的锅里,蒙上一块餐巾,上面再撒些盐,然后在火上烧一会儿,糊味即可除去。 去除米饭糊焦味 1、饭烧焦了,可用小块木炭烧红,盛在碗中,放入锅内,将锅盖盖好,十多分钟后揭开锅盖,将炭碗取出,焦味就可消失。 2、当饭串烟时,只要把一根约有6.6厘米长的葱插入饭锅里,再盖上锅盖,过一会,串烟味就会消除。 3、饭有了焦味,不要搅拌它,可将锅放在潮湿处,10分钟后,就没有烟熏气味。 我们在煮饭的时候,有时煮的时间太长或放的水少了,会把米饭煮糊,吃起来焦糊味很浓。去掉这种焦糊味的办法是用筷子把焦了的饭戳几个洞,然后在每一个洞内放进一段与饭差不多高的葱,再把盖子盖好,焖上三、五分钟再吃,焦糊味就没有了。
有的,你可以买妙洁的‘百洁布’擦,那样烧糊的就除掉了。
当然是有害的,从焦糊食物中,可以验出国际卫生组织公认的能引起癌症的物质3,4—苯并芘。 食物受到长时间高温煎烤后,表面水分大量蒸发,会形成焦化,引起食物中蛋白质等营养成分发生复杂的化学反应,产生致癌物质3,4—苯并芘。因此从防癌保健出发,日常烹调进行煎、炸、烤时,应采用低温,尽量避免食物表面焦糊,一旦发现焦糊,最好不要食用。
对于胃酸多的患者来说,的确如此.因为饭焦的成分活性炭可以吸收胃酸,减少它对于胃黏膜的刺激,起到抑酸止痛的作用.但是对于有胃溃疡的人就不合适了.因为饭焦比较硬,难以消化不说,还可能会造成对溃疡面的刺激,引起疼痛,甚至诱发胃出血.
有一些致癌物质产生,zuihaobuyaochi
可以吃芝麻。孕期吃芝麻和核桃能补充到丰富的DHA,DHA有助孩子大脑发育。并且在产前后产后服用有催乳的作用的,孕妇饮食尽可能广泛多样化不要偏食.多吃高蛋白优质蛋白食物多吃蔬菜水果.不要喝酒咖啡.戒烟.不要接触有毒物质和辐射源.
把生葱放在里边
轻微的会出现喉咙痛严重的会肠炎,少吃为好。
要是一点就没有关系咯,不要浪费嘛,但要是糊得都变黑了,是那当然不能吃啦,会致癌的。
多吃蔬菜只有益无害,脸色黄根本与蔬菜无关,得考虑是不是有什么别的病潜在.下面关于蔬菜的知识你看一下. “中餐过分强调火候,强调时间长的烹制方法对水溶性营养素(例如维C、B组维生素)的破坏远远高于西餐。”于康说。其中维C的损失量在40%以上,最高可达100%。 于康副主任解释说,例如青椒中维C含量很高,西餐中一般生吃或用热水稍微焯一下,而中餐的主要做法是和肉一起用热火炒。这使得维C几乎100%被损失掉了。另外,有人习惯用水煮青菜,然后把水倒掉。如果煮的时间过长,也会使维C近乎完全被损失掉。加热时间越长,温度越高,损失量越大。即使喝煮过青菜的水,也不太可能获得维C,因为维C一遇热就会被分解。 另外,广东人比较喜欢的煲汤更是强调火候,时间越长越好,认为这样更加滋补。实际上,对于很多种食物原料来说,这种方法是不科学的,适得其反。 关于蔬菜的8个营养误区 (图) 来源:健康医疗网 时间: 2003-10-30 吃菜大法:不要久存蔬菜,洗干净后,用大火炒,然后立刻吃 久存蔬菜——新鲜的青菜,买来存放家里不吃,便会慢慢损失一些维生素。如菠菜在20摄氏度时放置一天,维生素C损失达84%。若要保存蔬菜,应在避光,通风,干燥的地方贮存。 丢弃了含维生素最丰富的部分——例如豆芽,有人在吃时只吃上面的芽而将豆瓣丢掉。事实上,豆瓣中含维生素C比芽的部分多2-3倍。再就是做蔬菜饺子馅时把菜汁挤掉,维生素会损失70%以上。正确的方法是,切好菜后用油拌好,再加盐和调料,这样油包菜,馅就不会出汤。 用小火炒菜——维生素C、B1都怕热,怕煮,据测定,大火快炒的菜,维生素C损失仅17%,若炒后再焖,菜里的维生素C将损失59%。所以炒菜要用旺火,这样炒出来的菜,不仅色美味好,而且菜里的营养损失也少。烧菜时加少许醋,也有利于维生素的保存。还有些蔬菜如黄瓜、西红柿等,最好凉拌吃。 烧好的菜不马上吃——有人为节省时间,喜欢提前把菜烧好,然后在锅里温着等人来齐再吃或下顿热着吃。其实蔬菜中的维生素B1,在烧好后温热的过程中,可损失25%。烧好的白菜若温热15分钟可损失维生素C20%,保温30分钟会再损失10%,若长到1小时,就会再损失20%,假若青菜中的维生素C在烹调过程中损失20%,溶解在菜汤中损失25%,如果再在火上温热15分钟会再损失20%,共计65%。那么我们从青菜中得到的维生素C就所剩不多了。 吃菜不喝汤——许多人爱吃青菜却不爱喝菜汤,事实上,烧菜时,大部分维生素溶解在菜汤里。以维生素C为例,小白菜炒好后,维生素C会有70%溶解在菜汤里,新鲜豌豆放在水里煮沸3分钟,维生素C有50%溶在汤里。 先切菜再冲洗——在洗切青菜时,若将菜切了再冲洗,大量维生素就会流失到水中。 偏爱吃炒菜——有些人为了减肥不食脂肪而偏爱和肉一起炒的蔬菜。最近据研究人员发现,凡是含水分丰富的蔬菜,其细胞之间充满空气,而肉类的细胞之间却充满了水,所以蔬菜更容易吸收油脂,一碟炒菜所含的油脂往往比一碟炸鱼或炸排骨所含的油脂还多。 吃素不吃荤——时下素食的人越来越多,这对防止动脉硬化无疑是有益的。但是不注意搭配、一味吃素也并非是福。现代科学发现吃素至少有四大害处:一是缺少必要的胆固醇,而适量的胆固醇具有抗癌作用;二是蛋白质摄入不足,这是引起消化道肿瘤的危险因素;三是核黄素摄入量不足,会导致维生素缺乏;四是严重缺锌,而锌是保证机体免疫功能健全的一种十分重要的微量元素,一般蔬菜中都缺乏锌。 喜欢生吃而不洗净——蔬菜的污染多为农药或霉菌。进食蔬菜发生农药中毒的事时有发生。蔬菜亦是霉菌的寄生体,霉菌大都不溶于水,甚至有的在沸水中安然无恙。它能进入蔬菜的表面几毫米深。因此食蔬菜必须用清水多洗多泡,去皮,多丢掉一些老黄腐叶,切勿吝惜,特别是生吃更应该如此,不然,会给你的身体健康带来危害。
不是太糊的话可以吃的. 我以前就喜欢把花生炸糊,那样更香更脆.不过不要吃太多,上火的.
这位朋友你好,只是一次吃烧焦的食物是不会导致癌症的,烧烤类的食物里面有致癌因子,可能会患上癌症,多是指那种经常吃烧烤的情况,只不过是一次吃了烧焦的食物是不要紧的,甭担心。没事的。烤糊的食物容易产生一种叫“苯并芘”的致癌物,容易导致食道癌、胃癌等。少量食用会导致拉肚子、呕吐等症状,引起轻微的食物中毒,长期食用非常危险。你这种情况只是吃了一次,没那么严重,以后多注意即可。
据《珍惜名优蔬菜》、《蔬菜栽培学》等权威著作中介绍:经常食用牛蒡根有促进血液循环、清除肠胃垃圾、防止人体过早衰老、润泽肌肤、防止中风和高血压、清肠排毒、降低胆固醇和血糖,并适合糖尿病患者长期食用(因牛蒡根中含有菊糖),类风湿,抗真菌有一定疗效,对癌症和尿毒症也有很好的预防和抑制作用,因此被誉为大自然的最佳清血剂,台湾民间把牛蒡作为补肾、壮阳、滋补之圣品。 牛蒡的作用和价值正被人们更深入的认识和发掘。我国《现代中药学大辞典》、《中药大辞典》等国家权威药典中把牛蒡的药理作用概括为三个方面:第一,有促进生长作用;第二,有抑制肿瘤生长的物质;第三,有抗菌和抗真菌作用。牛蒡根的主要功能是疏风散热、解毒消肿,用于风热感冒、咳嗽、咽喉肿痛、便秘、风火上扰之头晕、耳鸣耳聋、目昏,外用治头面风毒赤肿、热毒牙痛、齿龈肿痛、痈疸恶疮。 日本熊本大学医学部前田博士认为牛蒡的保健功能在于可消除和中和有害人体健康的“活性氧”,因为“活性氧”不仅是致癌的因素也是动脉硬化和老化的原因之一。 牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动,帮助排便,降低体内胆固醇,减少毒素、废物在体内积存,达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。 看来你老公对此酱钟情有加,忽悠你一下罢了。
病情分析: 你好,像这种情况基本上不会得癌症的。一般常说食物易致癌多是油不好反复炸,又有食物成分复杂,易产生些不好的物质。 指导意见: 一般像这种常吃的食物有点焦很正常,每个人都会有吃过,但是不会每个人都得癌症,只是天天吃,吃得多才会。 医生询问:
你指的是清完糊菜后残留在锅上的黑污垢吧?对付铁锅等金属表层的厨具,用软钢丝球清理,既快又干净,也很耐用,一般在店铺或地摊1~2元就能买到.如果是有不粘层的,可千万别用啊,要不你的锅会成"大花脸"且即时报废的,就按楼上说的,加水煮一煮就能轻松洗涮干净.
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