薯条的做法~急~~

薯条的做法~急~~

做法　　做法一                                                                                                                                                   　　找一个炸篮，把生的薯条倒进去，炸薯条的油温要170度左右，由于薯条是冷冻的，所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候，将炸篮提起，脱离油面，晃动5下左右，再下油锅炸，炸2分钟即可，再将油控净，将薯条到入器皿中，高空撒盐，然后以瀑布似的方法，反复将薯条从此器皿中倒入另一器皿中3-4次，薯条...全部

  做法　　做法一                                                                                                                                                   　　找一个炸篮，把生的薯条倒进去，炸薯条的油温要170度左右，由于薯条是冷冻的，所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候，将炸篮提起，脱离油面，晃动5下左右，再下油锅炸，炸2分钟即可，再将油控净，将薯条到入器皿中，高空撒盐，然后以瀑布似的方法，反复将薯条从此器皿中倒入另一器皿中3-4次，薯条即可做好，但快餐店里的油是棕榈油，而不是家中的食用油。
                                      　　做法二                                                                                                                                                    　　薯条好吃，也容易做。
   选用金黄色肉质的大土豆洗净去皮，切成8乘以8mm左右的长条，将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味，捞出晾干。切记一定要去掉水份，不然炸的时候会溅油。中火油炸熟捞出来，再次加热油温，放薯条炸香脆，捞出炸油即可。
                                                 　　注意：                                                                                                                                                      　　土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起                                                                            　　准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大豆油也可以用花生油，最好是经过提纯的清香油。
  用清香油可以保持土豆的原味。炸薯条时，油不可以太热，太热易使薯条炸糊；油也不可以太温， 容易炸硬了。取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温刚刚好。此乃一西安大厨所授的，屡试不爽。
                                                                                                        　　炸薯条有个诀窍：同炸同起。
  开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，让每个薯条都泡在里面，也好控制火候；当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。                                                                                                                                　　薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。
  芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用。番茄酱也可。                              　　做法三                                                                                                                                                    　　1。
  用大个的土豆。去皮，切成薯条的直条形状，宽细随意。                                                                  　　2。把土豆条放入锅里，加水盖没，用中火煮开，然后换小火慢煮5分钟，或者直到煮成半熟。
  如果完全煮熟了，土豆条就烂了，就没法炸了。                                                                                                 　　3。
  将土豆条沥干水分，冷却。                                                                                                                     　　4。
  在煎锅里加油，用中火加热。油温达到130度，可以放入土豆条，要小心的一根一根放入【切记不要一起放入】。                                                                                                                               　　5。
  将火稍微调小，尽量把油温控制在130度左右。轻轻地将土豆条翻过来煎另一面，两面都要煎透，每煎一面需要6分钟。                                                                                                                               　　6。
  当土豆条煎好后，它们看上去很脆，而且呈金黄色。把它们舀到装有吸油纸的盘子里，滤油　　7。撒上食用盐。可以吃了。                                                                                                                        　　做法四                                                                                                                                                   　　1。
  将土豆切条状。                                                                                                                                　　2。
  放入锅内加热水和盐，煮开后闷10分钟。                                                                                             　　3。
  将水沥干，待油温最高时，直接倒入油锅煎炸，直至颜色金黄就可以捞出了。                               　　4。配上番茄酱或色拉酱就可以了。薯条菜谱　　薯条手卷                                                                                                                                                   　　【特点】 外脆里嫩，还有营养丰富的海苔,芦笋等。
                                                                               　　【原料】 薯条100克、生菜3片、海苔2片、芦笋15根调味料沙拉酱2匙、白芝麻1大匙。
                                  　　【制作过程】                                                                                                                                           1。
   将生菜洗净沥干。                                                                                                                                             2。
   薯条用烤箱烤12—15分钟，至外表略呈金黄色即可，放凉备用；海苔片对角剪开成三角形。   3。 取1张三角形海苔片铺平，先将生菜叶平铺于中间，再依序放入薯条、芦笋、沙拉酱、白芝麻等。包法是从左边卷至右边，要注意必须将中间材料卷紧，海苔边塞入尾端后，再把另一片的海苔从右卷至左，然后放入盘中，全部做好即可食用。
  手卷内的材料及份量可以自行调整，找出自己最喜欢的手卷口味。                                                                                                                                            　　香酥炸薯条                                                                                                                                             　　主料：土豆　　调料：食盐、番茄酱、植物油                                                                                                      　　做法：1、将土豆去皮洗净，切成长条状，放入水中备用 。
                                                                              　　2、将切好的土豆条放入沸水中煮2-3分钟，捞出沥干水分晒凉，然后放入冰箱中冷冻，冻硬后随吃随炸。
                                                                                                                                                    　　3、锅中放入适量油，加热至6成热时放入冻好的薯条，炸至金黄色即可捞出沥干油份。
                     　　4、吃的时候撒少许盐，沾番茄酱即可。收起