老鸭汤的做法

本草纲目中老鸭汤的做法？

老鸭汤的做法之老鸭汤普通做法 　　老鸭汤当然得选老鸭子，这样比较容易去掉鸭腥味儿，一般来说鸭年龄在一年以上;酸萝卜也有讲究，酸萝卜的数量视鸭子大小而定，萝卜大小不同泡制的时间也要有差别。因为它们是这道菜主要的调味材料，所以要求会比较高。 　　材料：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。 　　老鸭汤的做法： 　　1、老鸭子打整干净，取出内脏后切块;酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。 　　2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可(不用另外加油)。 　　3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。 　　经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时，不过平时为了方...全部

  老鸭汤的做法之老鸭汤普通做法 　　老鸭汤当然得选老鸭子，这样比较容易去掉鸭腥味儿，一般来说鸭年龄在一年以上;酸萝卜也有讲究，酸萝卜的数量视鸭子大小而定，萝卜大小不同泡制的时间也要有差别。因为它们是这道菜主要的调味材料，所以要求会比较高。
   　　材料：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。 　　老鸭汤的做法： 　　1、老鸭子打整干净，取出内脏后切块;酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。 　　2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可(不用另外加油)。
   　　3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。 　　经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时，不过平时为了方便用高压锅更快些，这里就用高压锅了。 　　老鸭汤的做法之薏仁绿豆老鸭汤 　　材料：薏仁………………38克 绿豆………………38克陈皮………………2片 　　老鸭………………1只清水………………12碗 盐…………………适量 　　老鸭汤做法 　　1 老鸭去内脏，切半，切掉鸭尾，洗净，氽烫。
   　　2 陈皮用水侵软，刮去瓤。其他材料洗净。 　　3 将清水煮沸，把各种材料放入煲内，用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味，即可饮用。 　　功效：此汤消暑清热，健脾益脏腑。
   　　老鸭汤的做法之黄瓜老鸭汤 　　用料: 老黄瓜一条(约一点五公斤)，老鸭一只(约一点二公斤)，去核红枣十二粒，花生油一汤匙，盐一茶匙，生抽二汤匙，清水十六碗 　　老鸭汤的做法: 　　1老黄瓜连皮洗净，纵向切开，去囊和籽，切长段 　　2老鸭劏净，去皮除内脏，入热油锅中煎至焦黄色 　　3烧滚清水，下瓜、老鸭及红枣，旺火烧滚，改中火煲三小时，用盐调味即可。
   　　以上就是老鸭汤的做法白条鸭研究报告显示此汤味道鲜甜，可去积滞，鸭肉可挑出，蘸生抽进食。收起