樱桃有什么营养与功能？
櫻桃的果实营养丰富，每100克鲜果含碳水化合物 9。 9克、蛋白质1。 1克、脂肪0。 2克、膳食纤维0• 3克、灰分 0。5克、钙6毫克、磷31毫克、铁5。 9毫克，并含有各种维 生素，每100克甜櫻桃鲜果含维生素C约126毫克，高于柑 橘和苹果。
櫻桃还是重要的药物，主治四肢瘫痪、风湿腰痛等症； 櫻桃破碎带核自然发酵后，密封在阴冷处存放，可用于擦洗 烫伤，效果极其明显；叶、枝煎汤服用可治腹泻和胃痛；老根 煎汤服用对调气补血、平肝去热有一定疗效。
樱桃在落叶果树中成熟最早，能填补水果淡季的空白， 其形如珍珠，色艳味美。樱桃适合加工，制品有染色櫻桃罐 头、櫻桃酱、櫻桃汁、樱桃酒、櫻...全部
櫻桃的果实营养丰富，每100克鲜果含碳水化合物 9。 9克、蛋白质1。 1克、脂肪0。 2克、膳食纤维0• 3克、灰分 0。5克、钙6毫克、磷31毫克、铁5。 9毫克，并含有各种维 生素，每100克甜櫻桃鲜果含维生素C约126毫克，高于柑 橘和苹果。
櫻桃还是重要的药物，主治四肢瘫痪、风湿腰痛等症； 櫻桃破碎带核自然发酵后，密封在阴冷处存放，可用于擦洗 烫伤，效果极其明显；叶、枝煎汤服用可治腹泻和胃痛；老根 煎汤服用对调气补血、平肝去热有一定疗效。
樱桃在落叶果树中成熟最早，能填补水果淡季的空白， 其形如珍珠，色艳味美。樱桃适合加工，制品有染色櫻桃罐 头、櫻桃酱、櫻桃汁、樱桃酒、櫻桃白兰地、櫻桃果冻、櫻桃果 脯、盐溃樱桃等。
近几年，櫻桃的栽培有了较大的发展，尤其是烟台地 区，无论从櫻桃的产量还是从櫻桃的栽培品种都跃居国内 领先地位。
櫻桃的大发展，其产量很快就会超过直接食用 市场的需求，其深加工技术也就十分必要了。收起
