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味啉酒是什么味道的?日本赤出(酱)是什么味道的?

这两种调料都是偏咸的还是偏甜的味道??

  味醂——就相当于是日本料酒啦,甜甜的,我的日本老板整天自己开小灶做嫩蛋卷(就是把鸡蛋放在平底锅里煎然后最后卷成的那个小卷)的时候会加一些这个。
   至于楼主所说的赤出——应该是“出汁”的一种,这个其实是日本相当于汤底料的东西,也就是说像我们中国人做饭讲究一个加高汤或者是骨头汤底、老母鸡汤底什么的,日本人也一样,只不过他们在家里已经不愿意花那么多...全部

  味醂——就相当于是日本料酒啦,甜甜的,我的日本老板整天自己开小灶做嫩蛋卷(就是把鸡蛋放在平底锅里煎然后最后卷成的那个小卷)的时候会加一些这个。
   至于楼主所说的赤出——应该是“出汁”的一种,这个其实是日本相当于汤底料的东西,也就是说像我们中国人做饭讲究一个加高汤或者是骨头汤底、老母鸡汤底什么的,日本人也一样,只不过他们在家里已经不愿意花那么多时间自己熬制汤底了,于是就有这样的“出汁”来代替,味道是咸鲜的。收起

2018-11-06 01:33:20
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