食用花粉的问题
直接从蜂农那么买来的纯花粉可以直接食用吗？该如何食用，什么季节食用
全部回答
蜂花粉食用多少剂量为宜？各家说法不一，剂量相差较大。正常情况下，成人以保健为目的，一般的剂量是10－15 克/日，强体力劳动者以增强体质为目的（如运动员）或用于治疗疾病（如前列腺炎等），可增加到20－30克/日。
3－5岁儿童在5－8克/日，6－10岁儿童在8－12克/日为宜。 蜂花粉是天然营养品，适量多用一些对人体并无妨碍。食用蜂花粉最适宜时间是早明晨空腹服用，或早、中、晚分次用温水、牛奶或蜜水调服蜂花粉可用于增强体质、恢复健康和治疗疾病，但蜂花粉不是速效药，因而不能马上见效，应该连续、长期服用，逐渐见效，达到健身、治病的目的。
但在食用蜂花粉前，首先选定花粉种类，进行鉴别有没有混入有毒花粉或可引起过敏的花粉。 如雷公藤、羊踯躅、藜芦等。不经鉴别，误食有毒花粉，会引起中毒，有些花粉易引起过敏。因此食用蜂花粉前必须进行花粉种类鉴定，保证不会混入有毒花粉，确保食用安全。
时下，扑天盖地的“花粉食品” 广告充斥各种传媒。然而，令人忧虑的是，与“花粉食品热”相伴而来的却是国内“花粉症”患者呈上升趋势。 一些质量低劣的“花粉食品”，不仅没有多少营养成分，反而给消费者的健康带来危害。
北京协和医院变态反应科主任叶世泰教授介绍，据流行病学调查，我国过敏性疾病的发病率高达 37。7%，也就是说人群中每10个人中就有近4个人一生中要得一次过敏性疾病。 拥有中华微生物免疫学会变态反应学组组长、美国变态反应及免疫学院院士等知名头衔的叶世泰教授，是国内变态反应(即过敏 反应)领域的最高权威。
他说：从理论上讲，任何一种花粉都可能引起过敏，但每种花粉的过敏病例相差 极为悬殊。过去，我们变态反应科 接待的“花粉症”患者发病高峰，主要在春秋两季，因呼吸了自然界中 的花粉而致病。
春季是以树木花粉 为主的过敏，秋季则是杂草花粉过 敏。而现在，我们这里一年四季来 的“花粉症”患者络绎不绝，因为增添了许多“花粉食品”过敏的患者。 这类患者的致病途径又分为两种，一种是吸入空气中的花粉食品颗 粒，症状表现是，当花粉颗粒进入 上呼吸道时，打喷嚏、流鼻涕增多，当花粉粉末进入下呼吸道时，产生过敏性哮喘。
另一种是服用“花粉 食品”后出现胃肠道绞痛、腹泻、全身皮疹、瘙痒等症状，严重者可能 出现过敏性休克。 叶世泰教授一再强调，花粉是高等植物的雄性花的生殖细胞 (“精子”)，作为孕育新生命的物 质，花粉无疑是植物的精华，是天然保健佳品，有很高的营养价值和 药用价值。
但是加工食用花粉必须 采用先进的高科技手段，依照严格的行业标准进行开发，才能保证花 粉食品质量。近年来，国内一下子 冒出几十个花粉食品厂家，在花粉 食品产量急剧上升的同时，一些花 粉食品的质量出现了不少问题。
从事过几十年花粉实验研究 的北京协和医院变态反应科副教 授乔秉善认为，花粉原料的选择和 检测是保证花粉食品质量的关键。 目前市场上的花粉食品基本上是 蜂花粉加工而成，而蜜蜂采集花粉 带有很大随意性，任何树木、作物、 牧草、杂草，均可成为采集目标。
因 此蜂花粉原料中可能会混进有害 花粉，如强致敏花粉、有毒花粉等。 此外，花粉属于高营养物质，极易 发生霉变、虫蛀，一旦霉变可产生 大量真菌致癌毒素。长期服用这种 有害花粉制成的花粉食品，非但对 人无益，反而使人致病。
此外，有些花粉食品的广告与 内容严重不符。北京协和医院变态 反应科检测过十几种市场出售的 国产花粉食品，几乎家家都称自己 的花粉破壁率在98%以上。 可专家 们介绍，在电子显微镜下平均10~ 50微米大小的花粉颗粒，都是有一 层“盔甲”般坚硬的外壁的圆形或 椭圆形物体。
花粉的绝大多数营养 成分均在壁内。为此，美国、日本等 国都严格规定进口的蜂花粉原料， 其破壁率必须在98%以上。而我国 市面上出售的花粉食品几乎100% 未破壁。 当然，专家们说也有些厂 家可能以为打碎花粉球就是破了 花粉壁，其实，这是个误解。
但是， 糟糕的是，有的厂家索性连花粉球 都未打破，把花粉原料一包装就拿 到市场上卖，而人体是无法消化这 种花粉球的。 专家们强烈要求国家有关部 门尽快制订花粉食品生产的行业 标准，委托权威检测部门抽查市场 上的花粉食品质量，把花粉管起 来。
行业标准中应明确要求厂家在 花粉产品包装上注明，过敏体质者 慎用，或家中有花粉症患者的顾客 慎用。一旦服用后发现过敏反应要 立即停用。此外，产品包装上还应 注明营养成分，诸如使用了哪种花 粉等，便于消费者“自我保护”，选 择对自己无害的花粉食品。
未注明 营养成分的产品应不准上市销售。 。
3－5岁儿童在5－8克/日，6－10岁儿童在8－12克/日为宜。 蜂花粉是天然营养品，适量多用一些对人体并无妨碍。食用蜂花粉最适宜时间是早明晨空腹服用，或早、中、晚分次用温水、牛奶或蜜水调服蜂花粉可用于增强体质、恢复健康和治疗疾病，但蜂花粉不是速效药，因而不能马上见效，应该连续、长期服用，逐渐见效，达到健身、治病的目的。
但在食用蜂花粉前，首先选定花粉种类，进行鉴别有没有混入有毒花粉或可引起过敏的花粉。 如雷公藤、羊踯躅、藜芦等。不经鉴别，误食有毒花粉，会引起中毒，有些花粉易引起过敏。因此食用蜂花粉前必须进行花粉种类鉴定，保证不会混入有毒花粉，确保食用安全。
时下，扑天盖地的“花粉食品” 广告充斥各种传媒。然而，令人忧虑的是，与“花粉食品热”相伴而来的却是国内“花粉症”患者呈上升趋势。 一些质量低劣的“花粉食品”，不仅没有多少营养成分，反而给消费者的健康带来危害。
北京协和医院变态反应科主任叶世泰教授介绍，据流行病学调查，我国过敏性疾病的发病率高达 37。7%，也就是说人群中每10个人中就有近4个人一生中要得一次过敏性疾病。 拥有中华微生物免疫学会变态反应学组组长、美国变态反应及免疫学院院士等知名头衔的叶世泰教授，是国内变态反应(即过敏 反应)领域的最高权威。
他说：从理论上讲，任何一种花粉都可能引起过敏，但每种花粉的过敏病例相差 极为悬殊。过去，我们变态反应科 接待的“花粉症”患者发病高峰，主要在春秋两季，因呼吸了自然界中 的花粉而致病。
春季是以树木花粉 为主的过敏，秋季则是杂草花粉过 敏。而现在，我们这里一年四季来 的“花粉症”患者络绎不绝，因为增添了许多“花粉食品”过敏的患者。 这类患者的致病途径又分为两种，一种是吸入空气中的花粉食品颗 粒，症状表现是，当花粉颗粒进入 上呼吸道时，打喷嚏、流鼻涕增多，当花粉粉末进入下呼吸道时，产生过敏性哮喘。
另一种是服用“花粉 食品”后出现胃肠道绞痛、腹泻、全身皮疹、瘙痒等症状，严重者可能 出现过敏性休克。 叶世泰教授一再强调，花粉是高等植物的雄性花的生殖细胞 (“精子”)，作为孕育新生命的物 质，花粉无疑是植物的精华，是天然保健佳品，有很高的营养价值和 药用价值。
但是加工食用花粉必须 采用先进的高科技手段，依照严格的行业标准进行开发，才能保证花 粉食品质量。近年来，国内一下子 冒出几十个花粉食品厂家，在花粉 食品产量急剧上升的同时，一些花 粉食品的质量出现了不少问题。
从事过几十年花粉实验研究 的北京协和医院变态反应科副教 授乔秉善认为，花粉原料的选择和 检测是保证花粉食品质量的关键。 目前市场上的花粉食品基本上是 蜂花粉加工而成，而蜜蜂采集花粉 带有很大随意性，任何树木、作物、 牧草、杂草，均可成为采集目标。
因 此蜂花粉原料中可能会混进有害 花粉，如强致敏花粉、有毒花粉等。 此外，花粉属于高营养物质，极易 发生霉变、虫蛀，一旦霉变可产生 大量真菌致癌毒素。长期服用这种 有害花粉制成的花粉食品，非但对 人无益，反而使人致病。
此外，有些花粉食品的广告与 内容严重不符。北京协和医院变态 反应科检测过十几种市场出售的 国产花粉食品，几乎家家都称自己 的花粉破壁率在98%以上。 可专家 们介绍，在电子显微镜下平均10~ 50微米大小的花粉颗粒，都是有一 层“盔甲”般坚硬的外壁的圆形或 椭圆形物体。
花粉的绝大多数营养 成分均在壁内。为此，美国、日本等 国都严格规定进口的蜂花粉原料， 其破壁率必须在98%以上。而我国 市面上出售的花粉食品几乎100% 未破壁。 当然，专家们说也有些厂 家可能以为打碎花粉球就是破了 花粉壁，其实，这是个误解。
但是， 糟糕的是，有的厂家索性连花粉球 都未打破，把花粉原料一包装就拿 到市场上卖，而人体是无法消化这 种花粉球的。 专家们强烈要求国家有关部 门尽快制订花粉食品生产的行业 标准，委托权威检测部门抽查市场 上的花粉食品质量，把花粉管起 来。
行业标准中应明确要求厂家在 花粉产品包装上注明，过敏体质者 慎用，或家中有花粉症患者的顾客 慎用。一旦服用后发现过敏反应要 立即停用。此外，产品包装上还应 注明营养成分，诸如使用了哪种花 粉等，便于消费者“自我保护”，选 择对自己无害的花粉食品。
未注明 营养成分的产品应不准上市销售。 。
在食用花粉前，首先选定花粉种类，鉴别有没有混入有毒花粉或可引起过敏的花粉，如雷公藤、羊踯躅、藜芦等。部分人服用花粉会引起过敏，尤其是具有过敏体质的人。服用花粉引起的过敏主要有呼吸道和皮肤的表现，如哮喘，皮疹等。
研究证明某些致敏花粉与食物之间可能有共同的致敏蛋白组分。 服食芹菜、龙眼、桃、芒果、葡萄、葵花籽、核桃、花生、大豆、西红柿过敏的人，服用花粉也可能会引起过敏。如果对花粉有过敏史或初次食用花粉者，在食用前必须明确花粉种类，最好从小量开始逐渐增加服用量。
花粉的剂量问题，目前还没有一致的意见，且尚无统一标准。作为营养食品食用时，每天5～10克就够了。 强体力劳动者、运动员等以增强体质为目的者，或前列腺炎患者等以治疗为目的者，每天服用量则需20克左右，甚至30～50克。
花粉可用温开水直接送服，也可拌蜜服用，一般500毫升蜂蜜中拌150克左右花粉。如在拌和前将花粉研碎成末，效果更好。花粉不是速效药，因而不能很快见效；应该连续、长期服用，以达到健身、治病的目的。
蜂蜜、王浆、花粉、蜂胶4种产品的成分功效不尽相同，各有各的特点，它们既可单独食用，也可同时服用；同时服用，会起到相辅相成的效果，更能发挥其营养保健作用。 儿童是否可以服用花粉，目前观点不尽一致。
有些人认为儿童可以少量食用，如每天少于10克；但也有持相反观点者，因为花粉除含有蛋白质、氨基酸、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和微量元素等营养素外，还含有许多药效成分及激素。 研究发现，芝麻花粉中含有孕酮、雌二醇、睾酮、促黄体素、催乳素等；油菜花粉中总黄酮类、谷固醇、总固醇类含量较高；玉米花粉、高粱花粉、蚕豆花粉中黄酮甙的含量每100克花粉均在800毫克以上，总固醇类化合物每100克花粉含量均在2000毫克以上。
因此，儿童服用花粉制品后可能会导致性早熟及其他生理功能方面的失调，给身心发育带来不良影响，给孩子选用时要谨慎。 花粉制品含有丰富的营养素，容易变质，应该密封常温下保存，或是严格按说明书规定存放。
如果过了有效期，应禁止食用。花粉制品有固体和液体之分。口服液如为一次服用的小瓶装问题不大，如为大瓶分次服用的粉剂或液体，一旦启封后应在短期内服用完，并注意冷藏，以防止变质。
研究证明某些致敏花粉与食物之间可能有共同的致敏蛋白组分。 服食芹菜、龙眼、桃、芒果、葡萄、葵花籽、核桃、花生、大豆、西红柿过敏的人，服用花粉也可能会引起过敏。如果对花粉有过敏史或初次食用花粉者，在食用前必须明确花粉种类，最好从小量开始逐渐增加服用量。
花粉的剂量问题，目前还没有一致的意见，且尚无统一标准。作为营养食品食用时，每天5～10克就够了。 强体力劳动者、运动员等以增强体质为目的者，或前列腺炎患者等以治疗为目的者，每天服用量则需20克左右，甚至30～50克。
花粉可用温开水直接送服，也可拌蜜服用，一般500毫升蜂蜜中拌150克左右花粉。如在拌和前将花粉研碎成末，效果更好。花粉不是速效药，因而不能很快见效；应该连续、长期服用，以达到健身、治病的目的。
蜂蜜、王浆、花粉、蜂胶4种产品的成分功效不尽相同，各有各的特点，它们既可单独食用，也可同时服用；同时服用，会起到相辅相成的效果，更能发挥其营养保健作用。 儿童是否可以服用花粉，目前观点不尽一致。
有些人认为儿童可以少量食用，如每天少于10克；但也有持相反观点者，因为花粉除含有蛋白质、氨基酸、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和微量元素等营养素外，还含有许多药效成分及激素。 研究发现，芝麻花粉中含有孕酮、雌二醇、睾酮、促黄体素、催乳素等；油菜花粉中总黄酮类、谷固醇、总固醇类含量较高；玉米花粉、高粱花粉、蚕豆花粉中黄酮甙的含量每100克花粉均在800毫克以上，总固醇类化合物每100克花粉含量均在2000毫克以上。
因此，儿童服用花粉制品后可能会导致性早熟及其他生理功能方面的失调，给身心发育带来不良影响，给孩子选用时要谨慎。 花粉制品含有丰富的营养素，容易变质，应该密封常温下保存，或是严格按说明书规定存放。
如果过了有效期，应禁止食用。花粉制品有固体和液体之分。口服液如为一次服用的小瓶装问题不大，如为大瓶分次服用的粉剂或液体，一旦启封后应在短期内服用完，并注意冷藏，以防止变质。
一般花粉成品按说明书服用，如果直接服用原花粉（即花粉团）可首先用蜂蜜调配，一般花粉和蜂蜜的比例为1：2即可，待溶解后即可用温开水冲服。
一般成年人为了养生保健服用花粉时可日服5－10g,但为了治疗某些疾病服用量要加大到每服10－30g，服用时间最好在早晚空腹时服用，效果尤佳。
肠胃不适者饭后一小时服用为宜。 花粉保鲜的首要条件必须保持花粉的干燥、将干燥好的花粉加双层食用塑料袋封好，放在冰箱冷冻格内，一般可保存一年以上，但不宜长期保存，长期保存花粉中的生物活性物质容易消失。
花粉的服用与保存方法： 1、每日空腹口服1～2次，每次3-5克。 如治疗疾病可加大服用量至10-30克。 空腹服用如有不适，改在饭后服用，一般在一星期内就恢复正常。
过敏体质者慎用。 2、保质期：密封、干燥，常温下保存180天，冷藏1年，冷冻2年。 （受潮后的花粉不宜再食用） 科学的检测和分析表明，蜂花粉中含有丰富的营养成分，多种人体所需的维生素；钙、磷、钾、镁等常量元素和铁、碘、锌等人体所需的微量元素；多种活性酶，现今已鉴定出的达九十多种，此外，蜂花粉中还含有一定量的核酸，多种黄酮类化合物和有机酸，天然胡萝卜素、抗菌、抗病毒类物质。
蜂花粉中丰富的营养成分对人体有调节新陈代谢，促进机体正常生长、发育，成熟，对提高机体免疫能力和延缓衰老起着重要作用。 一、蜂花粉可防衰老 : 这是因为蜂花粉可激活体内组织细胞酶的活性；同时，它含有较全面的营养和多种活性物质，这些物质能够增强和改善细胞氧化还原能力，防止细胞中酶的破坏，从而起到抗衰老作用。
二、蜂花粉可防治老年性疾病 : 这是由于，蜂花粉的营养功能和综合作用可使中枢神经等系统的功能紊乱得到恢复，使内分泌等系统功能得到调整，从而使机能正常化。蟀花粉尤其对防治老年痴呆有较好的疗效。
三，蜂花粉还具有抗癌的作用 : 在蜂花粉中还含有丰富的抗癌物质——胡萝卜素、黄酮类。 据测定，胡萝卜素含量达200mg／100g，黄酮类含量达4000mg／100g，这是天然食品中少有的。
这些成分可促进与肿瘤免疫密切相关的T淋巴细胞和巨噬细胞的免疫活性，增强机体对异物（肿瘤）的抵抗作用。 四、蜂花粉还是一种较好的“美容之源” : 因为蜂花粉不但具有独特的调节生理功能和促进身体健康的作用，而且还具有促进皮肤健美，同时蜂花粉还可以乌须发、除雀班，消黑痕，是一种可吃的化妆品。
除此之外，蜂花粉对顽固性便秘、前列腺炎、神经衰弱等有独特的功效，是老少皆宜的营养佳品。 有些人担心食用蜂花粉会引起过敏，或对人体有不良影响。其实这种担心是不必要的。
首先，给人食用的花粉均是虫媒花粉，或叫蜂花粉。有致敏原的花粉多为风媒花、野苋菜等的花粉，但这些花粉产量很小，分布也稀疏，显然不可能成为商品花粉供食用； 其次，只有具有对花粉过敏体质的人才会发生花粉过敏，而这种人在我国不到千分之一；再其次，对花粉作食品和医药用品之前，一般都有一个杀菌脱敏的过程，以保证食用安全。
至于花粉中激素问题，已得到研究解决，不少科学家经过用蜂花粉饲喂雄幼年大鼠证明，那些每天服2克蜂花粉均未有任何性早熟的迹象，更何况我们一般每天食用花粉量还不到10克！因而担心食花粉过敏和激素引起性早熟问题 是不必要的。
总之，可以长期服用。 。
肠胃不适者饭后一小时服用为宜。 花粉保鲜的首要条件必须保持花粉的干燥、将干燥好的花粉加双层食用塑料袋封好，放在冰箱冷冻格内，一般可保存一年以上，但不宜长期保存，长期保存花粉中的生物活性物质容易消失。
花粉的服用与保存方法： 1、每日空腹口服1～2次，每次3-5克。 如治疗疾病可加大服用量至10-30克。 空腹服用如有不适，改在饭后服用，一般在一星期内就恢复正常。
过敏体质者慎用。 2、保质期：密封、干燥，常温下保存180天，冷藏1年，冷冻2年。 （受潮后的花粉不宜再食用） 科学的检测和分析表明，蜂花粉中含有丰富的营养成分，多种人体所需的维生素；钙、磷、钾、镁等常量元素和铁、碘、锌等人体所需的微量元素；多种活性酶，现今已鉴定出的达九十多种，此外，蜂花粉中还含有一定量的核酸，多种黄酮类化合物和有机酸，天然胡萝卜素、抗菌、抗病毒类物质。
蜂花粉中丰富的营养成分对人体有调节新陈代谢，促进机体正常生长、发育，成熟，对提高机体免疫能力和延缓衰老起着重要作用。 一、蜂花粉可防衰老 : 这是因为蜂花粉可激活体内组织细胞酶的活性；同时，它含有较全面的营养和多种活性物质，这些物质能够增强和改善细胞氧化还原能力，防止细胞中酶的破坏，从而起到抗衰老作用。
二、蜂花粉可防治老年性疾病 : 这是由于，蜂花粉的营养功能和综合作用可使中枢神经等系统的功能紊乱得到恢复，使内分泌等系统功能得到调整，从而使机能正常化。蟀花粉尤其对防治老年痴呆有较好的疗效。
三，蜂花粉还具有抗癌的作用 : 在蜂花粉中还含有丰富的抗癌物质——胡萝卜素、黄酮类。 据测定，胡萝卜素含量达200mg／100g，黄酮类含量达4000mg／100g，这是天然食品中少有的。
这些成分可促进与肿瘤免疫密切相关的T淋巴细胞和巨噬细胞的免疫活性，增强机体对异物（肿瘤）的抵抗作用。 四、蜂花粉还是一种较好的“美容之源” : 因为蜂花粉不但具有独特的调节生理功能和促进身体健康的作用，而且还具有促进皮肤健美，同时蜂花粉还可以乌须发、除雀班，消黑痕，是一种可吃的化妆品。
除此之外，蜂花粉对顽固性便秘、前列腺炎、神经衰弱等有独特的功效，是老少皆宜的营养佳品。 有些人担心食用蜂花粉会引起过敏，或对人体有不良影响。其实这种担心是不必要的。
首先，给人食用的花粉均是虫媒花粉，或叫蜂花粉。有致敏原的花粉多为风媒花、野苋菜等的花粉，但这些花粉产量很小，分布也稀疏，显然不可能成为商品花粉供食用； 其次，只有具有对花粉过敏体质的人才会发生花粉过敏，而这种人在我国不到千分之一；再其次，对花粉作食品和医药用品之前，一般都有一个杀菌脱敏的过程，以保证食用安全。
至于花粉中激素问题，已得到研究解决，不少科学家经过用蜂花粉饲喂雄幼年大鼠证明，那些每天服2克蜂花粉均未有任何性早熟的迹象，更何况我们一般每天食用花粉量还不到10克！因而担心食花粉过敏和激素引起性早熟问题 是不必要的。
总之，可以长期服用。 。
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