明太鱼汤的做法谁知道？我想学做明
明太鱼汤
原料
干明太鱼1条(精盐1／3小匙，香油1大匙，鸡蛋1个)，豆芽60克，豆腐150克，大葱1根，红辣椒1个，青辣椒1个，水6杯，蒜泥2小匙，精盐、胡椒面少许。
操作方法
1、将干明太鱼剥去皮，剔去刺，撕成细条。
2、水煮鱼头。用纱布过滤出汤水备用。
3、豆芽清洗后掐去根须和头部。
4、豆腐切成手指粗的条。葱、辣椒斜切成片。
5、将撕成条的明太鱼洗净后挤干水分，撒上盐和香油，再用鸡蛋汁搅拌均匀。
6、鱼头汤里放入豆芽，煮到无腥味时一匙一匙地舀入⑤的明太鱼，加盐调好口味。
7、煮到明太鱼浮上来，加入豆腐、葱、辣椒、蒜泥、胡椒面即成。
图解
1、明太鱼用盐和香油调味，再放入鸡蛋...全部
明太鱼汤
原料
干明太鱼1条(精盐1／3小匙，香油1大匙，鸡蛋1个)，豆芽60克，豆腐150克，大葱1根，红辣椒1个，青辣椒1个，水6杯，蒜泥2小匙，精盐、胡椒面少许。
操作方法
1、将干明太鱼剥去皮，剔去刺，撕成细条。
2、水煮鱼头。用纱布过滤出汤水备用。
3、豆芽清洗后掐去根须和头部。
4、豆腐切成手指粗的条。葱、辣椒斜切成片。
5、将撕成条的明太鱼洗净后挤干水分，撒上盐和香油，再用鸡蛋汁搅拌均匀。
6、鱼头汤里放入豆芽，煮到无腥味时一匙一匙地舀入⑤的明太鱼，加盐调好口味。
7、煮到明太鱼浮上来，加入豆腐、葱、辣椒、蒜泥、胡椒面即成。
图解
1、明太鱼用盐和香油调味，再放入鸡蛋汁搅拌均匀。
2、煮到明太鱼浮上来，加入豆腐、葱、辣椒、蒜泥、胡椒面。
明太鱼汤
材料：明太鱼2条，萝卜1/3个，辣椒酱，辣椒粉，大酱，大葱1根，水芹少许，蒜泥，盐，大喜大（牛肉粉）
做法：
1 萝卜切薄片，锅中放入萝卜、辣椒酱1/2大匙，辣椒粉2大匙，大酱1/2大匙，蒜泥2小匙，炒4~5分钟。
2 煮开5杯左右的水。
3 煮水的时候放入洗干净的明太鱼。
4 煮开后用2小匙的盐和1小匙的大喜大调味。
5 煮至萝卜变软，再放入大葱、水芹煮片刻。
Tip：如果喜欢吃辣味就放入3~4个青阳辣椒，明太鱼煮的时间太长的话肉会散掉，所以要注意。
明太鱼汤
首先要选择质量好的明太鱼,撕皮,肉撕成细条,还要去韩国店买他们出的大酱才够正宗,葱花炝锅,加高汤煮沸放入鱼条,还可以根据个人爱好放入豆芽\洋葱小块\西红柿小块等,加入大酱适量调好味道,切记不可放盐和酱油,起锅时放些胡椒末,OK。
在望京南湖就能买到，。收起
