彩熘黄鱼要怎么做好吃?彩熘黄鱼要哪些材料?如何做彩熘黄鱼
彩熘黄鱼详细制作步骤 1。 大黄鱼挖去内脏,洗净,斩去胸鳍、背鳍,在鱼身两面剞上十字细纹刀花,抹上精盐,洒点黄酒10克稍腌,拍上干淀粉;2。 炒锅置旺火,下入熟菜油,烧至七成热,将黄鱼落锅,炸至金黄色后,改用小火浸炸,至外脆里熟,捞起放在盘内;3。 另取炒锅一只,下熟猪油,烧至六成热,投入葱段5克略煸,速将鸡蛋糕丁、熟鸡脯丁倒入煸炒,烹上黄酒15克,加番茄酱、白糖、精盐、虾仁、豌豆、味精、清汤和醋,烧滚;4。 再用湿淀粉勾芡,淋上熟猪油,推匀成卤汁,浇在鱼身上;5。 撒上熟火腿丁和葱段5 克,装盘即成。
彩熘黄鱼详细制作步骤 1。 大黄鱼挖去内脏,洗净,斩去胸鳍、背鳍,在鱼身两面剞上十字细纹刀花,抹上精盐,洒点黄酒10克稍腌,拍上干淀粉;2。 炒锅置旺火,下入熟菜油,烧至七成热,将黄鱼落锅,炸至金黄色后,改用小火浸炸,至外脆里熟,捞起放在盘内;3。
另取炒锅一只,下熟猪油,烧至六成热,投入葱段5克略煸,速将鸡蛋糕丁、熟鸡脯丁倒入煸炒,烹上黄酒15克,加番茄酱、白糖、精盐、虾仁、豌豆、味精、清汤和醋,烧滚;4。 再用湿淀粉勾芡,淋上熟猪油,推匀成卤汁,浇在鱼身上;5。
撒上熟火腿丁和葱段5 克,装盘即成。收起