我国对原阳大米的质量要求是怎样的？
GB/T 22438—2008《地理标志产品原阳大 米》是根据国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理 标志产品保护规定》及《地理标志产品标准通用要 求》制定的，替代GB 22438—2002《原产地域产品 原阳大米》，为推荐性国家标准。 原阳大米质量要求主要包括感官要求、加工质 量指标、理化指标、卫生指标。(1) 感官要求：米质半透明、晶莹洁白或微黄， 有光泽；具有本区域内大米固有的自然米香味，无异 味;蒸煮时开锅清香，饭粒完整、洁白有光泽、软而不 粘结，有韧性、适口性好、凉后不硬，煮饭汤浑米筋。 (2) 加工质量指标：包括加工精度、黄粒米、不完善粒、杂质和碎米。① 等级：分为两个等级，...全部
GB/T 22438—2008《地理标志产品原阳大 米》是根据国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理 标志产品保护规定》及《地理标志产品标准通用要 求》制定的，替代GB 22438—2002《原产地域产品 原阳大米》，为推荐性国家标准。
原阳大米质量要求主要包括感官要求、加工质 量指标、理化指标、卫生指标。(1) 感官要求：米质半透明、晶莹洁白或微黄， 有光泽；具有本区域内大米固有的自然米香味，无异 味;蒸煮时开锅清香，饭粒完整、洁白有光泽、软而不 粘结，有韧性、适口性好、凉后不硬，煮饭汤浑米筋。
(2) 加工质量指标：包括加工精度、黄粒米、不完善粒、杂质和碎米。① 等级：分为两个等级，分别为特等和优等，对 应普通大米二级、三级。② 加工精度：特等是大米背沟有皮，粒面米皮 基本去净的占85%以上。
优等是大米背沟有皮，粒 面留皮程度不超过1/5的占80%以上。③ 黄粒米：两个等级最高限量分别为0。 2%和 0。3%。④ 不完善粒：两个等级最高限量分别为2。 0% 和 3。0%。⑤ 杂质:包括糠粉、矿物质、带壳稗粒、稻谷粒 四种，两个等级杂质最高限量分别为0。
20%和0。 25%。⑥ 碎米：包括小碎米，两个等级碎米最高限量分别为10。 0% (小碎米1。 5%)、15。 0% (小碎米1。 5%)。(3) 理化指标：包括水分、直链淀粉、胶稠度、垩 白粒率、垩白度、食味品质六种。
① 水分:两个等级最高限量都为15。5%。② 直链淀粉含量（干基）：两个等级都为15%~19%。③ 胶稠度：两个等级最低限量分别为80 mm 和 70 mm。④ 垩白粒率：两个等级最高限量分别为10%和 15%。
⑤ 垩白度：两个等级最高限量分别为2。0%和 3。0%。⑥ 食味品质：两个等级食味评分值都最低为85分。(4) 卫生指标：在加工过程中除水以外，不得添 加任何物质。各种重金属、农药残留等指标应符合 GB 2715《粮食卫生标准》的规定。
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