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山药羊肉汤是怎样制作?

山药羊肉汤是怎样制作?

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2016-07-21

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   山药羊肉汤的原材料有羊肉500克,山药150克,葱、姜各10克。调味料有精盐、味精、料酒、胡椒粉各适量。做法是先将羊肉洗净,入沸水锅,除去血水。将山药切成0。2厘米厚的长斜片,与羊肉一起置于锅中,注入适量清水,加入姜、葱、胡椒、料酒,先用旺火烧沸后,撇去浮沬,移小火上炖至烂熟,捞出羊肉放凉。
  将羊肉切成片,装入碗中,再将原汤除去姜、葱,略加调味,连山药一起倒入羊肉碗内即可食用。 。

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