物理化学实验旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数为什么用蒸馏水来校正旋光仪？
旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数是0。1568（温度在35摄氏度的时候）。反应物蔗糖是右旋66。6°，生成物中葡萄糖也是右旋52。5°，另一生成物果糖是左旋91。9°。此反应的反应速率与蔗糖的浓度、水的浓度以及催化剂氢离子的浓度有关。 在氢离子浓度固定的情况下，该反应是一个二级反应，但由于水是大量的，反应前后水的浓度可近似认为是恒定的，因此，蔗糖转化反应可看作为一级反应。相关内容：分子的旋光性最早由十九世纪的Pasteur发现。 他发现酒石酸的结晶有两种相对的结晶型，成溶液时会使光向相反的方向旋转，因而定出分子有左旋与右旋的不同结构。当普通光通过一个偏振的透镜或尼科尔棱镜时，一部分光就...全部
旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数是0。1568（温度在35摄氏度的时候）。反应物蔗糖是右旋66。6°，生成物中葡萄糖也是右旋52。5°，另一生成物果糖是左旋91。9°。此反应的反应速率与蔗糖的浓度、水的浓度以及催化剂氢离子的浓度有关。
在氢离子浓度固定的情况下，该反应是一个二级反应，但由于水是大量的，反应前后水的浓度可近似认为是恒定的，因此，蔗糖转化反应可看作为一级反应。相关内容：分子的旋光性最早由十九世纪的Pasteur发现。
他发现酒石酸的结晶有两种相对的结晶型，成溶液时会使光向相反的方向旋转，因而定出分子有左旋与右旋的不同结构。当普通光通过一个偏振的透镜或尼科尔棱镜时，一部分光就被挡住了，只有振动方向与棱镜晶轴平行的光才能通过。
这种只在一个平面上振动的光称为平面偏振光，简称偏振光。偏振光的振动面在化学上习惯称为偏振面。当平面偏振光通过手性化合物溶液后，偏振面的方向就被旋转了一个角度。这种能使偏振面旋转的性能称为旋光性。收起
