您好!
红枣性温,直接吃不会上火,它具有美容养颜的功效。我本人也经常吃。但不建议一次吃的过多。过多食用大枣会引起胃酸过多和腹胀。
枣（干）
别名 红枣,大枣,枣子
适宜用量 每天5～10枚
枣自古以来就被列为“五果”(桃,李,梅,杏,枣)之一,历史悠久。
大枣最突出的特点是维生素含量高。在国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人,健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此,大枣有“天然维生素丸”的美誉。
营养师分析 枣含有维生素A,C,E,P,生物素,胡萝卜素磷,钾,镁等矿物质,叶酸,泛酸,烟酸等。
它有提高人体免疫力,防治骨质疏松和贫血,软化血管,安心宁神等作用。 中老年人更年期骨质疏松,青少年生长发育高峰期缺钙,女性易贫血缺铁等,食用枣类食品都会有很好的食疗效果,病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。
红枣适宜慢性肝炎,肝硬化之人服食,也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙,可扩张血管,增强心肌收缩力,改善心肌营养,对防治心血管疾病有一定好处。
1。
中老年人,青少年,女性尤宜食用；
2。 湿盛或脘腹胀满者忌食；有宿疾,食积,便秘,脾胃虚寒者不宜多吃；虫枳龋齿,牙病作痛及痰热咳嗽患者不宜食用。
营养分析 1。 枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞,药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏,红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质；
2。
经常食用鲜枣的人很少患胆结石,这是因为鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少；
3。 枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用,中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的；
4。
对病后体虚的人也有良好的滋补作用；
5。 枣所含的芦丁,是一种使血管软化,从而使血压降低的物质,对高血压病有防治功效；
6。 枣还可以抗过敏,除腥臭怪味,宁心安神,益智健脑,增强食欲。
食物相克 枣不易与虾皮,葱,鳝鱼,海鲜,动物肝脏,黄瓜,萝卜同食。
制作指导 1。 枣皮中含有丰富的营养素,炖汤时应连皮一起烹调；
2。
红枣配鲜芹菜根同煎服,对降低血脂胆固醇有一定效果；
3。 烂枣不能食用。
食疗功效 大枣味甘,性平温,入脾,胃经；
有补中益气,补益脾胃,滋养阴血,养心安神,缓和药性的功效；
用于治疗脾气虚所致的食少,泄泻,阴血虚所致的妇女脏躁证,病后体虚的人食用大枣也有良好的滋补作用；本品甘温益气,质润养血,味甘又能缓和药性,用于气血亏虚及缓解药物的毒烈之性。
1。 养血安神：适于血虚面色萎黄及心失所养,血虚脏躁者；
2。 补中益气：用治中气不足,脾胃虚弱所致诸证；
3。 缓和药性：与祛邪药配伍,可缓其毒烈之性,以护正气。
备注 1。 好的红枣皮色紫红,颗粒大而均匀,果行短壮圆整,皱纹少,痕迹浅；如果皱纹多,痕迹深,果行凹瘪,则属于肉质差和未成熟的鲜枣制成的干品；如果红枣蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色粉末,说明已被虫蛀；
2。
过多食用大枣会引起胃酸过多和腹胀；
3。 腐烂的大枣在微生物的作用下会产生果酸和甲醇,人吃了烂枣会出现头晕,视力障碍等中毒反应,重者可危及生命,所以要引起注意；
4。
枣子吃多了会涨气,孕妇如果有腹胀现象就不要吃枣了,如果只喝红枣汤就不要紧。
生活护理：。[收起]
