春天是补肝的好季节吗?哈,我听说
当然是了
祖国医学认为，春气通肝，春季易使肝旺。肝开窍于目，若肝血不足，则易使两目干涩，视物昏花。所以杏林箴言说：“春令进补有诀窍，养肝明目是首要。”
★丹参黄豆汤
用料：丹参10克，黄豆50克，蜂蜜适量。
制法：丹参洗净放砂锅中，黄豆洗净用凉水浸泡1小时，捞出倒入锅内加水适量煲汤，至黄豆烂，拣出丹参，加蜂蜜调味即可食用。
功用：补虚养肝，活血祛瘀。适用于慢性肝炎、肝脾肿大者调补。
丹参味苦微温，功能活血去瘀，安神宁心，排脓止痛。现代医学研究证实，丹参能够有效地提高机体超氧化物歧化酶活性，机体对自由基的清除能力增强，减少细胞、组织...全部
当然是了
祖国医学认为，春气通肝，春季易使肝旺。肝开窍于目，若肝血不足，则易使两目干涩，视物昏花。所以杏林箴言说：“春令进补有诀窍，养肝明目是首要。”
★丹参黄豆汤
用料：丹参10克，黄豆50克，蜂蜜适量。
制法：丹参洗净放砂锅中，黄豆洗净用凉水浸泡1小时，捞出倒入锅内加水适量煲汤，至黄豆烂，拣出丹参，加蜂蜜调味即可食用。
功用：补虚养肝，活血祛瘀。适用于慢性肝炎、肝脾肿大者调补。
丹参味苦微温，功能活血去瘀，安神宁心，排脓止痛。现代医学研究证实，丹参能够有效地提高机体超氧化物歧化酶活性，机体对自由基的清除能力增强，减少细胞、组织、脏器的变性和破坏。
黄豆性甘，性平，功能健脾宽中，益气和中，生津润燥，清热解毒。
黄豆中的磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，维持血管壁的软化并可防止肝脏内积存过多的脂肪。黄豆含大豆异黄酮，可增强巨细胞功能，使脾脏生成免疫球蛋白M作用增强，外周血淋巴细胞含量增多。这些有利于补虚养肝。
★杞枣鸡蛋汤
用料：枸杞子30克，红枣10枚，鸡蛋2只。
制法：枸杞子洗净沥干，红枣洗净去核，一起放于砂锅中，加清水适量烧开后，加入鸡蛋煮熟，调味即可，分2次食用。
功用：补肝肾，健脾胃，滋阴润燥，养血除烦。适用于肝肾亏损、脾胃虚弱者已经以及慢性肝炎、肝硬化患者。
枸杞子味甘，性平，功能滋补肝肾，益精明目。药理证实，枸杞子多糖不仅是免疫增强剂，而且有免疫调节作用。
枸杞子还有保肝及抗脂肪肝作用。另外，枸杞子又被证实可提高超氧化物歧化酶活性，有利于清除衰老启动因子———超氧阴离子自由基，对于延年益寿有积极意义。
红枣能补中益气，养血安神，并具有增强免疫力及抗氧化等作用。
★猪肝枸杞子汤
用料：猪肝100克，枸杞子50克。
制法：猪肝与枸杞子共煮熟，调味即可。
功用：能补肝、养血、明目，适用于要养肝明目的美眉。
［原则］辩证施补
进补，包括药补、食补，祖国医学讲究“药食同源”。据不完全统计，我国现存于世，比较系统的药膳相关典籍有88种，卫生部2002年公布的药食同源品种有88个，约占常用中药饮片数的18%。
我国最早收载补药的典籍是《山海经》，载补药4种。分别有令人“善走，不夭，不忘，多力”之功。公元前722年问世的《黄帝内经》提出的“五谷为养，五果为助，五畜为益，五蔬为充，气味合而服之，以补养精气”的观点，确立了食疗组方的理论依据。
随后，人们在长期探索中得出进补原则：春天升补，夏天清补，长夏（三伏天）淡补，秋天平补，冬天温补。换种说法，即春天补肝，夏天补心，长夏补脾，秋天补肺，冬天补肾。
在冬季为顺应天寒地冻、万物伏藏的规律，人体养身保健就必须懂得“养精闭藏”，即不但要摄护秘藏人体原有的精气，还要依靠药物和食物来补充积聚精气，养精蓄锐，以期来年有更强壮的体力，更充沛的精力，这些正印证了民间“三九补一冬，来年无病痛”的说法。
［要略］虚不受补
有人病后体虚，买回很多补品，如人参类（红参、白参、红白参须、西洋参、高丽参等）、鹿茸、阿胶等，但吃了这些补品后，感觉腹胀不适，食欲更差，大便变得稀溏，这是为什么？这就是中医说的“虚不受补”。
也就是说，患者体质虚弱，脾胃功能不足，消化力差，贸然服食过多补药，不仅不能增强体质，反而增加脾胃负担，不能进行有效的消化与转运，产生食欲低下，腹胀中满，水谷精微不能吸收，致大便泻下等症。
因此，科学掌握辩证施补原则意义重大。进补前，必须先了解自己是阳虚还是阴虚，寒体还是热体，再来确定是补心、补肺，或者是补肝、补脾、补肾等。
补药是用来消除虚弱病症的，具体运用时，首先要辨明是哪个脏腑气血阴阳亏损，正邪力量对比，是否有实邪，消化功能如何，补身体需要一步一步的来。
其次，对一些肠胃功能不佳，湿热很重的人（应去医院），医生会先给予一些芳香化湿的开路药，使其肠胃中的湿热得以清除，肠胃功能恢复，吃东西不觉得胀满，才能进食补品，且根据个体体质情况，在补阴、补阳、补血之品中，加入适量的补气与理气之品（补虚不忘补气，补气不忘理气），方能消除胀满，产生好的效果。
［诀窍］辨病施补
补，顾名思义因亏而言，补充体内不足，健康人当然没有必要进补。虚者补之，气虚者补气，血虚者补血，阴虚者养阴，阳虚者助阳，这就叫辨病施补。
补气要重脾胃。
气虚有脾胃气虚和心肺气虚几种类型，中医学认为，脾胃为气血生化之源，意思是补药的药效产生，首先要靠脾胃的消化吸收，才会施布于全身。
补血不忘补气。中医讲究气血相连，“有形之血，不能自生，生于无形之气”，从而有着“气能生血”的观点，所以补血必须补气。
加之补血药物的效用产生，也要靠脾胃的功能健旺，“当归补血汤”用当归补血，配上黄芪补气以生血即这个原理。
养阴宜用清补。阴虚的表现多见热象，即内热，如舌红、口渴等，养阴药物大多属于凉性，既滋养阴津，又能清热。
如果误用温热性的补药，不但会助长热象，还会进一步加重阴虚。
助阳适宜温补。阳虚的表现多见寒象，即外寒，如舌淡、苔白、怕冷等，助阳药物大多属于温性，既可振奋阳气，又有祛除寒象的作用。如果误用寒凉性的补药，会使阳气更虚，寒象愈显著。
另外，如果气血两虚，可以气血双补，阴阳两虚，也可阴阳并补。还需注意，从补药的效力来看，有峻补和缓补之分，峻补类药物如人参、鹿茸等，药性峻烈，应该遵医嘱，并严格控制剂量。进补的原理烂熟于心，还怕来年不能“上山打老虎”？
小知识
常用的七种补品
人参类：白参或须，甘微苦，平，归脾、肺、心经；红参（高丽参）或须，甘微苦，温，归脾、肺、心经；西洋参，甘微苦，凉，归心、肺、肾经。
均能大补元气，生津安神，补益肺脾。主治虚脱垂危，崩漏失血，心悸失眠及一切元气虚弱、虚气津少等症。
黄芪：甘，温；归肺、脾经。补气健脾，固表止汗，利水，托疮。主治表虚自汗、气虚内伤、脾虚泄泻、浮肿及痈疸等症。
阿胶：甘，平；归肺、肝、肾经。滋阴润燥，养血止血。主治虚劳咳嗽、肺痿、吐血、便血、妇女崩漏及阴虚心烦、失眠等症。
银耳：甘、淡，平。滋阴润肺，养胃生津。主治虚劳咳嗽、痰中带血、大便干结、口干舌燥诸症。
甲鱼：甘，平，归肝经；滋阴除热，消结软坚。主治阴虚劳热、骨蒸、症瘕积聚、盗汗及脾肿大等症。
鹿茸：甘、咸，温；归肾、肝经；助肾阳，补精髓，强筋骨。主治阳痿、遗精、腰膝酸痛、宫寒不孕、尿频尿多及小儿发育不良。
蛤蚧：咸，平，归肺、肾经；补肺益肾，纳气定喘。主治虚劳咳嗽、肾虚阳痿。
冬季多喝蜜少吃姜
营养学家提出，冬天要多喝蜜，少吃姜。这是什么道理呢？因为，冬天的主要气候特点是干燥，空气中缺少水分，人体同样缺少水分。
为了适应这种干燥，人体就必须经常给自己“补液”，以缓解干燥气候对人体的伤害。
我国古代医学家提供了一条最佳饮食良方：“朝朝盐水，晚晚蜜汤。”换言之，喝白开水，水易流失，若在白开水中加入少许食盐，水分就不容易流失了。
这种方法，与我们现代医学中的补充生理盐水是一个道理。
蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，两者的含量达70%，此外，还含有蛋白质、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素D等。《本草纲目》记载：蜂蜜有五功即清热、补中、解毒、润燥、止痛。
现代医学也证明，蜂蜜对神经衰弱、高血压、冠状动脉硬化、肺病等均有疗效。
此外，冬季应不吃或少吃辛辣烧烤之类的食品，这些食品包括辣椒、花椒、桂皮、生姜、葱及酒等，特别是生姜。这些食品属于热性，又在烹饪中失去不少水分，食后容易上火，加重干燥对人体的危害。
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