海带能不能生吃?超市里的干海带丝
夏天不宜生吃。有关专家介绍说,夏季海产品的平均带染率高达94.8%,多是种学名为副溶血性弧菌的嗜盐菌,是一种海洋细菌,不怕盐,主要来源于鱼、虾、蟹、贝类和海藻、海带等。该菌类怕酸怕热,在普通食醋中浸泡5分钟即可杀死,对热的抵抗力也较弱,所以夏天吃海带等海产品时最好做熟,不要生吃。
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夏天不宜生吃。有关专家介绍说,夏季海产品的平均带染率高达94.8%,多是种学名为副溶血性弧菌的嗜盐菌,是一种海洋细菌,不怕盐,主要来源于鱼、虾、蟹、贝类和海藻、海带等。该菌类怕酸怕热,在普通食醋中浸泡5分钟即可杀死,对热的抵抗力也较弱,所以夏天吃海带等海产品时最好做熟,不要生吃。
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