青蒜炝咸肉的功效是什么？
功效：中医认为，青蒜性温，味辛。入脾、胃、肺经，具有醒脾气，消谷食，行滞气，暖脾胃，消癥积，解毒，杀虫之功效。对饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤等有一定的食疗作用。 青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、辣素等营养成分，对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性。可阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。 尤其是青蒜中含有的辣素有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。
春天的青蒜营养丰富，是饮食养生的上佳食材。此道“青蒜炝咸肉”，采取无油烹饪...全部
功效：中医认为，青蒜性温，味辛。入脾、胃、肺经，具有醒脾气，消谷食，行滞气，暖脾胃，消癥积，解毒，杀虫之功效。对饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤等有一定的食疗作用。
青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、辣素等营养成分，对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性。可阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。
尤其是青蒜中含有的辣素有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。
春天的青蒜营养丰富，是饮食养生的上佳食材。此道“青蒜炝咸肉”，采取无油烹饪的做法，加入味道鲜美的咸肉、和富含胡萝卜素的胡萝卜共炝炒，菜品营养丰富，味道香浓，青蒜爽口，咸肉鲜美，开胃下饭，适合各类人群食用。收起
