求问，做pizza的秘笈请问做p
一。面坯材料：
高筋面粉110g、低筋面粉50g、干酵母3g、盐3g、温水80g、橄榄油16g。
二。其他材料：
青椒适量、洋葱适量、cheese适量、火腿适量。
三。番茄酱材料：
番茄、番茄酱、黑胡椒粉、洋葱、蒜头、盐、糖、橄榄油、cheese粉、香料。
四。先介绍番茄酱的做法，酱汁在pizza中是很重要的，酱汁会直接影响pizza的味道。
1，先将蒜头，洋葱剁成茸，落锅加橄榄油爆香，爆至金黄色
2，加入番茄，番茄酱继续炒，搅拌均匀，加入香料（香料如百里香、罗勒叶等，有就加点，尽量使酱汁闻起来比较香，没有也不强求）
3，依照个人的口味加入盐，糖，cheese粉，调好味道，煮到...全部
一。面坯材料：
高筋面粉110g、低筋面粉50g、干酵母3g、盐3g、温水80g、橄榄油16g。
二。其他材料：
青椒适量、洋葱适量、cheese适量、火腿适量。
三。番茄酱材料：
番茄、番茄酱、黑胡椒粉、洋葱、蒜头、盐、糖、橄榄油、cheese粉、香料。
四。先介绍番茄酱的做法，酱汁在pizza中是很重要的，酱汁会直接影响pizza的味道。
1，先将蒜头，洋葱剁成茸，落锅加橄榄油爆香，爆至金黄色
2，加入番茄，番茄酱继续炒，搅拌均匀，加入香料（香料如百里香、罗勒叶等，有就加点，尽量使酱汁闻起来比较香，没有也不强求）
3，依照个人的口味加入盐，糖，cheese粉，调好味道，煮到浓稠就可以装起，放凉，番茄酱汁就做好了。
五。面皮。
1，先将高筋，低筋面粉过筛，放在大碗内。
2，酵母加温水开好，倒入1内，加橄榄油。
3，将上述材料混合，搓成团状，大约搓7，8分钟，搓完的面团会油滑不粘手
4，将面团放在大碗内，盖上湿布或保鲜纸，发酵至少30分钟（发酵好的面团大约为原来的2～3倍大）。
5，将发酵好的面团拿出，滚圆后醒10分钟
6，将醒好的面团用擀面棍擀成圆形，放烤盘中
7，用汤匙背面将蕃茄酱汁均匀涂在面皮上。
8，先撒上一层cheese 丝，加上青椒丝，洋葱丝，火腿丝，在上面再加一次cheese丝
9，烤箱预热200C，烘大约15分钟，cheese融化，面皮上色就可以
。
收起
