烹饪论文我要毕业了!要写论文帮
营养膳食与烹饪工艺
原文：
随着时代的发展，人类科技水平在不断提高，科隆人实验的大胆提出，电脑“深蓝”战胜国际象棋特级大师，人可以到太空上去邀游，我国国务院总理朱榕基在展望未来也提到：我们的社会要科学化发展。 何谓“科学”，对于我们餐饮业来说，就是让烹饪工艺和营养保健接轨。但是我们今天清楚地看到，号称“烹饪王国”的中国，在向世人展示烹饪技术的时候并非样样领先，举世无双，膳食的营养性远远落后于一些发达国家，人类进膳的目的是为了营养，缺少了科学性这个灵魂，中国烹饪就难以发出耀眼的光芒。
1。合理搭配：
合理搭配而得到互相补充，互相平衡好像已经成了当今世界的模式，以生产F~16享誉全国的洛...全部
营养膳食与烹饪工艺
原文：
随着时代的发展，人类科技水平在不断提高，科隆人实验的大胆提出，电脑“深蓝”战胜国际象棋特级大师，人可以到太空上去邀游，我国国务院总理朱榕基在展望未来也提到：我们的社会要科学化发展。
何谓“科学”，对于我们餐饮业来说，就是让烹饪工艺和营养保健接轨。但是我们今天清楚地看到，号称“烹饪王国”的中国，在向世人展示烹饪技术的时候并非样样领先，举世无双，膳食的营养性远远落后于一些发达国家，人类进膳的目的是为了营养，缺少了科学性这个灵魂，中国烹饪就难以发出耀眼的光芒。
1。合理搭配：
合理搭配而得到互相补充，互相平衡好像已经成了当今世界的模式，以生产F~16享誉全国的洛克希德~马丁公司和以制造B2轰炸机著称的诺思罗普~格鲁曼公司，重新迸发生命的火花；美国花旗银行和蓝筹公司的婚姻，一举成为美国金融业巨魁；就连中国烹饪的先驱彭铿易牙，也是一个善烹一个善调，一张一弛，这也是互补者的结晶！我们的膳食也是如此，就要运用营养学知识来合理配膳，多配“多样菜”，少配“单料菜”，遵循“品种多样，粗细搭配，荤素搭配，干稀适宜”这一配菜原则来增进营养！
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目录：
1。合理搭配
2。合理烹调
3。
烹调疗补
结论
参考资料：
1 〈〈中国烹饪〉〉 2003年第5期
2 〈〈大众健康〉〉 2003年第2期
3 〈〈饮食营养学〉〉 刘开富编著 1995 年 四川文艺出版社
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