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全脂速溶奶粉的特点是什么呢?

全脂速溶奶粉的特点是什么呢?

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2017-02-13

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近年来,由于食品加工工艺的长足进步,出现了全脂速溶奶粉,其特点是乳粉颗粒大,冲调时粉粒下沉速度加快,而且在粉粒的表面涂布了具有乳化作用的卵磷脂(占乳粉干重的0.2%~0.3%),因此粉粒的溶解性、可湿性、分散性都有明显的改善

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