哪里学习浆水鱼鱼搅团 浆水鱼鱼搅团

浆水鱼鱼陕西人土话叫“蛤蟆骨斗”，意即小蝌蚪的意思。其实这个叫法叫法十分形象，也十分贴切，因为做出来的鱼鱼十分象小蝌蚪。每年夏天，关中农村几乎家家户户都要做浆水鱼鱼吃。关中也叫“滴溜”，广元叫”酸菜面鱼子”，北京的莜面馆用燕麦面粉做”面鱼”。
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初来西安的看到浆水鱼鱼时都颇为惊叹,不知道这个叫鱼鱼形式蝌蚪的东东是怎么弄出来的,告之，这是陕西人手工捏出来的,客人随之对陕西人的手艺惊叹,实这是拿制好的搅团再用漏勺漏出来的,然后配以制好的浆水,天热时可以当零食吃,入口酸香爽滑,鱼鱼不待咬时就已滑入肚中,顿觉腋下生风,暑气随消.
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    浆水鱼鱼，陕西小吃。浆水鱼鱼曰鱼，其实并不似鱼，酷如蝌蚪。
陕西人土话叫“蛤蟆骨斗”，意即小蝌蚪的意思。浆水鱼鱼一般有两种：玉米面和一般白面的，可热吃也可放凉吃，味道十分鲜美。
  
浆水就是用包菜、芹菜、萝卜、土豆、黄豆芽等为原料（还有其他原料，依口味习惯选择一样，也可以是几样搭配而作），在沸水里烫过后，加酵母发酵而成，其中芹菜浆水为上品。  
浆水成淡白色，微酸，直接舀出饮用时若加以少许白糖，便酸甜可口，它营养丰富，消暑解渴。
  如果把浆水用辣椒和葱用油炝过，再加进拉面或手工面条，就成了一碗地道的浆水面。


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