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怎样安排晚餐才不致妨碍睡眠?
晚饭饮食的安排对能否安静的入睡有着非常密切的关系。《黄帝内经》中说：“胃不和则卧不安”。怎样安排晚饭才不致影响人们的正常睡眠呢?
(1)不宜过饱：《彭祖摄生养性论》中说：“饱食偃卧，则气伤”。 《抱朴子·极言》中也说：“饱食即卧，伤也”。民间还有俗语：“早饭宜饱，午饭宜好，晚饭宜少”。这些讲法都比较符合养生学思想。如果晚饭吃得过饱，或者是在睡觉前又吃些零食，食物得不到消化就上床睡觉，增加了胃肠负担，容易导致卧在床上辗转反侧，难以入睡，正如《内经》中所言及“胃不和则卧不安”。
(2)不可饥饿：晚饭不宜吃得过饱，但也不能饥饿。如果担心吃过晚饭后会影响正常睡眠...全部
怎样安排晚餐才不致妨碍睡眠?
晚饭饮食的安排对能否安静的入睡有着非常密切的关系。《黄帝内经》中说：“胃不和则卧不安”。怎样安排晚饭才不致影响人们的正常睡眠呢?
(1)不宜过饱：《彭祖摄生养性论》中说：“饱食偃卧，则气伤”。
《抱朴子·极言》中也说：“饱食即卧，伤也”。民间还有俗语：“早饭宜饱，午饭宜好，晚饭宜少”。这些讲法都比较符合养生学思想。如果晚饭吃得过饱，或者是在睡觉前又吃些零食，食物得不到消化就上床睡觉，增加了胃肠负担，容易导致卧在床上辗转反侧，难以入睡，正如《内经》中所言及“胃不和则卧不安”。
(2)不可饥饿：晚饭不宜吃得过饱，但也不能饥饿。如果担心吃过晚饭后会影响正常睡眠，就干脆把晚饭省去，这种做法更不可取。晚饭饮食不入，即饥又渴，岂不更令人难以入睡。善养生者务必做到，晚饭宜少而不可不吃、不喝。
(3)少用肥甘厚味：鸡、鸭、鱼、肉等肥甘厚味摄入过多，常常会影响胃肠道对食物的消化吸收。如果是晚餐已摄入了比较大量的肥甘厚味以后，可以在进餐后适当活动一下，如散步、干家务活等，可促进食物的消化与吸收。
也可以把睡眠时间稍推迟一点，这样可能会有利于睡的更安静一些。
(4)时间安排合理：进晚餐的时间和上床就寝时间安排的合理与否，对能否安静舒适地入睡有十分密切的关系。《陶真人卫生歌》中说：“晚食常于申酉前，何夜徒劳滞胸膈”。
一般认为，晚饭应在睡前4小时左右，如果是晚10点钟上床就寝，晚饭可以安排在下午6点。饮食与睡觉时间安排的合理，则就避免了因“胃不和”而致“卧不安”的担忧了。
只要能够按照以上说的去安排晚餐及上榻就寝时间，养成规律的卫生习惯，对于改善睡眠质量大有裨益。
进餐后可以稍微躺卧一会儿吗?
在民间流传着这样一句俗语：“饭后百步走，活到九十九。”意指人们进餐之后稍事活动，可以延年益寿。然而近年有学者提出，饭后稍微躺卧一会儿，会有利于食物的消化。
这样讲的道理在于，饭后大量食物集中在胃内，需要大量的消化液和血液来消化胃中的食物，这时如果能适当地休息一会儿，全身的血液就能更充分地流入到消化器官，使食物得到充分的消化。如果是饭后立即活动、散步的话，血液需运送到全身的其他部位，消化器官的血液供应会相对地减少，从而导致胃内的食物得不到充分的消化。
胃部的消化液是由吃进去食物的条件反射而产生，胃部饱满，胃液才能分泌旺盛。如果饭后立即活动的话，胃部的蠕动加快，使没有充分消化的食物过早地进入小肠，这样以来食物中的营养就不能得到很好的吸收。因此说，饭后百步走倒不如饭后稍事躺卧休息。
但是有一点必须指出，饭后稍事躺卧休息，并不是饭后睡觉，如果在躺卧后立即入睡就不利于健康了。有关这一点另有有关条目介绍。此处不予赘述。一般说来，饭后躺卧休息一会只适用于中老年人及体质较弱的人，青壮年与儿童则不必这样做。
躺卧的时间，一般以15～30分钟为宜，不宜太短或过长。
冬夜可以“借酒御寒”吗?
酒，早在几千年前就与人类结下了不解之缘。从中医观点来看，酒有益，但也有害。它的有益作用在于能通行十二经络、通血脉、利筋骨、温肠、润皮肤、壮神御寒、辟邪逐秽。
它的害处是可以伤神耗血、损胃烁精，但多数是因为过量饮用所致。
在现实生活中，有许多老年人喜欢在冬季睡前饮1～2两低度白酒，认为此可以“舒通血脉，暖心健身”，其实这是一种误解。饮酒只能让人获得暂时的暖感，这是酒精的作用。
喝酒以后血管扩张、血液循环加快，呼吸也急促起来，这样就使热量的消耗急剧增多。由于热量要通过皮肤散失，所以体热就集中到体表，于是人就会感到浑身热乎乎的。但这仅仅是一种暂时现象，等酒精作用完毕，人就会出现寒颤，通身感到乏力、倦怠。
所以“借酒御寒”的方法是不可取的。
此外，对于患有心、脑血管疾病或肝、胃、肠疾病的老年人来说，睡前更不易饮酒。因为既使是少量的酒，也可以触发心、脑血管病而出现意外及胃出血，且酒精对所有的人脂类代谢有影响，长期的作用会促进动脉硬化，增加冠心病的发病机会。
酒精主要在肝脏内氧化分解，可直接损害肝细胞，对有肝病的人更不利。酒精从肺中呼出，可降低呼吸系统抵抗力，在寒冷的冬夜，更易发生肺部感染，激发气管炎、哮喘发作。
有饮酒嗜好的老年人，既想饮酒，又欲养生。
这就要求老年人根据自己的身体情况适量饮酒。凡有心、脑、肝、胃等疾患的老人不宜饮酒。血压、血脂正常的健康老年人，饮酒也应以少量(半两～1两)饮用为宜，并且勿饮性烈质次的酒，绝不可在冬夜睡前用酒来御寒。
睡前饮杯醋有哪些益处?
醋又称苦酒，既是常用的烹调用料，又是一味常用的中药，在医学史上的应用历史悠久。早在汉代张仲景《伤寒杂病论》中已明确用醋来治疗疾病，并称醋为“苦酒”。近些年来，有关食醋的医疗保健作用，日益受到人们的重视，日本民间有长寿十训之说，其中“少盐多醋 ”则被列为第二条，可知醋的保健价值之高。
米醋中有20多种氨基酸和16种有机酸，可促进糖代谢，消除疲劳，降低胆固醇，防止动脉硬化等。综观食醋对健康的积极作用，主要有以下几点：
(1)有利于身体对钙的吸收：人体内的钙，大约99%是以钙盐的形式存在于骨骼之中，其余则以结合或游离的离子态存在于软组织，细胞外液和血液中，统称其混溶钙池。
骨骼中的钙不断地释出进入混溶钙池，混溶钙池中的钙也不断地沉积于成骨细胞中，混溶钙池不断地从消化道中获得钙，也不断地从体液中排出钙，从而保持了人体钙的平衡。为了维持这个平衡，人体每天都需从食物中获得一定量的钙，以维持正常的钙代谢和骨骼的长生发育。
人体对钙的吸收主要受消化道可溶性钙浓度、降血钙素、维生素D、甲状旁腺素等因素的影响。食醋的作用就在于把食物中不溶性的钙、铁、磷等转化为可溶性盐类，从而提高了消化道中可溶性钙的浓度。实验研究证实，只有可溶性钙才能被人体吸收，而吸收钙的部位又主要集中在酸度最高的十二指肠。
因此，多食用一点酸性的食醋，有利于身内对钙的吸收。对于中老年人来讲，适量在进餐时加些食醋，对于预防骨质疏松症的发生是十分有益的。也可以把食醋当成强筋健骨的药材使用。
(2)能提高人们的消化功能：食醋有较好的健脾胃和助消化作用，醋中乙酸的含量大约在3% ～5%左右，是一种弱酸，其酸度要比胃液中的酸度小十多倍，适量地食醋能调节胃液的酸度，帮助消化，故中医认为食醋能“开胃养肝”，这种观点的确有它一定的科学道理。
(3)有美容驻颜的作用：近年来，科研人员经观察研究，经常食醋具有美容驻颜的作用。日本医学家柳泽文飞对服用“醋蛋”能护肤养颜十分有兴趣，他认为醋能把蛋壳中的钙转化为可溶性钙，使其容易被人体吸收；常吃食醋能增强人体上皮细胞的功能，延缓皮肤老化，并逐渐消除皮肤上的黑斑。
克立佩托娜七世女王是历史上有名的埃及绝代美女，据一位名叫卡拉的化学家记载，她每天饮用一小杯溶解有珍珠的醋(珍珠醋)，这便是埃及艳后的美容秘方。
(4)有降脂减肥和防治动脉硬化的作用：米醋中含有20多种氨基酸和16种有机酸，可促进糖代谢，降低胆固醇，防止动脉硬化。
在日本、马来西亚、新加坡等国家和地区，风靡食用醋豆(醋渍黄豆)，认为可以防治高血压、动脉硬化、肥胖症、糖尿病等，并有润泽肌肤的作用。最近美国有专家认为，食用醋中所含的氨基酸，不但可以消耗体内脂肪，而且可以促进糖、蛋白质等新陈代谢顺利进行，能起到良好的减肥效果。
总之，睡前饮用一小杯醋的益处很多，也需注意食醋的选择，一般以饮用高级米醋为宜；用量也不宜过大，一般以每晚每次15毫升为宜。
“上床萝卜下床姜”有何科学道理呢?
在民间流传着这样一句俗语：“上床萝卜下床姜，不劳医生开药方”。
事情真的是这样吗? 其中有什么科学道理呢?
先说“上床萝卜”的问题。萝卜系十字花科草本植物莱菔，具有消食化积的功能，对于食积停滞、胃脘痞满、嗳气吞酸、腹胀不舒等证用之颇为适宜。人们晚上睡觉后，一切活动都大为减少，在晚餐时或晚餐后吃少量的萝卜，可以促进人们的消化机能，不致因饮食停滞，而引起胃脘痞满或作胀等不适的症状出现。
因此，“上床萝卜”对于养生健身来讲，是有一定益处的。
再谈“下床姜”的问题。生姜为姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎。既是美味佳肴，又是保健良药。起床后，一天的活动随之而来，人们若能坚持在早上嚼食生姜，可达到小病不缠身，大病少发生的保健目的。
从历史上看，古人早就有食生姜的习俗。在2000多年前的春秋时代，孔夫子就有吃生姜的习惯，《论语》中有“不撤姜食，不多食”之说，是说孔老夫子一年四季饮食不离生姜，但也不多食姜，他有每次饭后嚼食几片生姜的习惯。
北宋时大文学家苏东坡在杭州做官时，曾闻净寺方丈，八十有余，鹤发童颜，经躬身请教后才知道，原来佛门弟子也有终身食姜的习惯。
现代研究表明，生姜中含有一种“姜辣素”，对心脏血管都有刺激作用，能使心脏加快跳动，血管扩张，血流加速，使全身产生温热感觉。
刺激消化道，能使消化道蠕动增强，消化液分泌旺盛，肠吸收能力加强，起到健胃、止呕作用。英国科学家和营养学家的研究发现，生姜中含有一种特殊物质，其化学结构与阿斯匹林里的水杨酸相接近。提取这种物质，经稀释后做成血液稀释剂可防止血液凝固，效果十分理想。
此外，对于降血脂、降血压，防止血栓及抗心肌梗塞均有特殊的疗效。荷兰科学家宣称，生姜可起某些抗生素的作用，尤其是对抗沙门氏菌的效果十分明显。还有科学研究证实，生姜可以减少胆汁中粘蛋白的形成，从而达到抑制胆石症形成的目的，令人鼓舞的是德国科学家研究证实，生姜汁在一定程度上能抑制癌细胞的生长有关对生姜医疗保健作用的研究甚多，不再一一赘举。
总之，“上床萝卜下床姜，不劳医生开药方”，这句话的确是有一定科学道理的，人们不妨一试。但是有一点，生姜与萝卜均辛辣性热，只可适量少吃，若食用过多易于产生内热，不知此旨，易蒙其害。
一日三餐的食量分配比例与睡眠有何关系?
饮食养生越来越受到人们的重视。
合理的饮食，不仅能保持身体健康、延年益寿，也具有防病治病的作用。饮食要定时定量，每餐进食以吃到八分饱为宜，不宜过饱，以防消化不良。
至于一日三餐进食量的分配比例，应按每个人的生活习惯而定。
如果每晚11点左右睡觉，早、中、晚三餐的比例应为3∶4∶3；如果晚上9～10点时睡觉，早、中、晚餐的比例应为4∶4 ∶2。这样做既能保证活动时能量的供给，又能在睡眠中让胃肠得到休息，使你睡得更香。
如果你想减肥的话，就应当把三餐的比例调整到4∶4∶2，同时晚间11点左右睡觉。睡前可能有少许饥饿感，不必介意，也不要进食。这样，体重就会慢慢减轻，而无任何副作用。当你觉得不必再减肥时，可将三餐恢复到原来的比例。
饮食还能防治许多疾病。特别是食疗具有取材方便，简单易行，安全无毒等优点。因此，深受广大群众的喜爱。
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