方便面的由来?
方便面已经遍布全世界,并以其方便、快捷的特点成为人们生活中不可缺少的食品。它是由日本人最先创造出来的。1956年,因事业失败而使全部财产荡尽无遗的日清食品株式会社的缔造者安滕百福,决定兴办新的事业。 这时,他的脑海中浮现的是战后黑市的货摊,以及人们为买一碗拉面而排长队的情景。一向认为所有生活文化之根本均在于食的安藤百福,决心开发符合新时代的食品。他为自己即将开发的食品设定了五个条件:简便、可口、能在常温下长期存放、卫生、廉价。 为此,安滕百福在仅有的小住宅的院子里搭间小屋作为研究室,搬进旧面条机,开始了潜心研究。揉面、调味、风干,虽几经试验,制成的面条却断头少尾、破碎不堪,一再失败。不...全部
方便面已经遍布全世界,并以其方便、快捷的特点成为人们生活中不可缺少的食品。它是由日本人最先创造出来的。1956年,因事业失败而使全部财产荡尽无遗的日清食品株式会社的缔造者安滕百福,决定兴办新的事业。
这时,他的脑海中浮现的是战后黑市的货摊,以及人们为买一碗拉面而排长队的情景。一向认为所有生活文化之根本均在于食的安藤百福,决心开发符合新时代的食品。他为自己即将开发的食品设定了五个条件:简便、可口、能在常温下长期存放、卫生、廉价。
为此,安滕百福在仅有的小住宅的院子里搭间小屋作为研究室,搬进旧面条机,开始了潜心研究。揉面、调味、风干,虽几经试验,制成的面条却断头少尾、破碎不堪,一再失败。不久,他发现可以用营养价值高、价格便宜的鸡粉精调味。
鸡肉之味,老少皆宜。然而,当用食盐给面条加味后干燥时,面条仍是碎不成状。正当他处于灰心丧气之际,有一天,他一眼看到了饭桌上摆着 的油炸食品,眼前突然一亮,他想:油炸食品不也是一种干燥方法吗?他立即试着用油炸调过味的面条,结果甚佳。
就这样,后来成 为方便面制造基本技术的瞬间油热干燥法诞生了。利用高温油炸面 条,不但卫生,而且水分在油里蒸发过程中使面条产生无数小孔,当注入热水时,可瞬间浸透面条,使面条恢复原状。他把自己的产 品分给一些人品尝,皆说好吃。
1958年8月25日,方便面进入市场后,立即引起轰动,爆发性 畅销,成为象征高度经济成长时代的商品。其后,经过多次改良, 安藤百福又发明了盒装方便面等全新形式的商品。收起