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鱿鱼和墨鱼有何分?

鱿和墨鱼有何分别

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2014-02-07

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    鱿鱼、墨鱼和章鱼三者之间有区别三者都属于软体动物门头足纲。 鱿鱼,也称柔鱼、枪乌贼。 墨鱼又称乌贼、花枝,与鱿鱼同属十腕目。 鱿鱼肉比墨鱼的鲜美。头和躯干比墨鱼的狭长,尤其躯干部末端很像标枪的枪头,因此叫枪乌贼。
   章鱼又称八爪鱼,属于八腕目。   章鱼和墨鱼都有墨囊,可释放墨汁。最大的不同在于章鱼只有8腕,而且腕上的吸盘没有柄和齿环。 详细的分别介绍和图片下面网址上有http://nerc1。
  ckjhs。tyc。edu。tw/10121607i。htm三者用作菜肴有不同的烹饪方法 鱿鱼鲜货和干货均可与蔬菜配炒,鱿鱼干剁肉饼是佐膳美味。   墨鱼干可与五花腩用微火炖。
  大只鲜墨鱼是酒楼席上的花枝片,可用作螺片。 章鱼干用之煲猪肉汤,也可切粒加进有味饭中。 分辨三者干货 鱿鱼干  鱿鱼以干爽、肉质细致著称,体形完整、光亮洁净、具有干虾似的颜色、表皮有一层白色粉末、干爽、淡口者为上品。
    潮湿、粉膜脱去者为次品,有斑点、霉味为的为低劣品或者变质品。 墨鱼干  优质墨鱼干体形完整,色泽光亮,肉体洁净,平展宽厚,呈棕红色半透明状,有清香味。
  质量软次的局部有黑斑,表面带粉白色,背部呈暗红色。 章鱼干  章鱼干是用真蛸、短蛸、长蛸加工而成的干品。  合格的章鱼干体形完整,肉体坚实而肥大,爪粗壮,体呈鲜艳的柿红、棕红色,表面浮有白霜,身干而有清香味,淡口。
  色泽呈暗紫红色的质量较差。 (如果该回答对您有帮助,恳请您选为“好评”,谢谢!)。

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