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墨鱼 和鱿鱼 怎么区分啊?

买的鱿鱼 洗的时候见墨汁装东西 感觉是墨鱼 那个很便宜么?为什么骗说是鱿鱼呢?不明白

这个区分挺简单的,不管他商贩有没有用墨汁做假,只要注意以下几点就可以比较准确的区分了。 墨鱼———体型较短,腹内有一块如梭子形,稍扁的骨头(叫海漂硝) 鱿鱼——--体型较墨鱼长,休内没有硬件骨,只有两像透塑料类似管状的长形东西。 同样重的墨鱼、鱿鱼,墨鱼体长比较;鱿鱼要比墨鱼长四分之一到五分之一。剖开后墨鱼两边的肉比鱿的宽。

这个区分挺简单的,不管他商贩有没有用墨汁做假,只要注意以下几点就可以比较准确的区分了。 墨鱼———体型较短,腹内有一块如梭子形,稍扁的骨头(叫海漂硝) 鱿鱼——--体型较墨鱼长,休内没有硬件骨,只有两像透塑料类似管状的长形东西。 同样重的墨鱼、鱿鱼,墨鱼体长比较;鱿鱼要比墨鱼长四分之一到五分之一。剖开后墨鱼两边的肉比鱿的宽。收起

2009-09-08 20:26:31
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    墨鱼亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等。干者叫明鱼。属软体动物中的头足类,产地分布很广,中国、朝鲜、日本及欧洲各沿海均有出产,我国舟山群岛出产最多。墨鱼肉、蛋、...全部

    墨鱼亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等。干者叫明鱼。属软体动物中的头足类,产地分布很广,中国、朝鲜、日本及欧洲各沿海均有出产,我国舟山群岛出产最多。墨鱼肉、蛋、脊骨(中药名为海螵蛸)均可入药。
  李时珍称墨鱼为“血分药”,是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。 【性能】味甘,性寒。  归脾、胃经。能补脾益气,利水。 【应用】 1。用于脾虚水肿,脚气,小便不利。
  可配伍冬瓜、葱白做羹食之。 2。用于风疮顽先疥癞年久不愈者。如《医林集要》方,用本品填入苍耳叶,加水以小火煨熟,去皮骨淡食。 含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及维生素B1、B2和烟酸等。
    。 鱿鱼,也称柔鱼、枪乌贼,营养价值很高,是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同,都是富含蛋白质、钙、磷、铁等,并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。
   功效:鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血。  鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量,预防成人病,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。
  其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。 相对来说,还是鱿鱼功效大,不过 鱿鱼虽然习惯上称它们为鱼,其实它并不是鱼,而是生活在海洋中的软梯动物。
    在分类学上,鱿鱼是属于软体动物门--头足纲--二鳃亚纲--十腕目的动物。鱿鱼体内具有二片鳃作为呼吸器官;身体分为头部、很短的颈部和躯干部。头部两侧具有一对发达的眼和围绕口周围的腕足。
  前市场看到的鱿鱼有两种:一种是躯干部较肥大的鱿鱼,它的名称叫“枪乌贼”;一种是躯干部细长的鱿鱼,它的名称叫“柔鱼”,小的柔鱼俗名叫“小管仔”。   墨鱼亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等。
  干者叫明鱼。属软体动物中的头足类,产地分布很广,中国、朝鲜、日本及欧洲各沿海均有出产,我国舟山群岛出产最多。墨鱼肉、蛋、脊骨(中药名为海螵蛸)均可入药。李时珍称墨鱼为“血分药”,是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。
    墨鱼不但味感鲜脆爽口,蛋白质含量高,具有较高的营养价值,而且富有药用价值。墨鱼是一种大型的肉食性软体动物,它生长在浩瀚的东海,它象鱼类一样遨游,但并不属于鱼类。 遇到敌害时,不但象火箭似地作反向逃离运动,还会施放“烟幕弹”,从墨囊里喷出“墨汁”,制造屏障,迷惑对方,然后逃之夭夭;并且,“墨汁”中含有毒素,可以用来麻痹敌害,起到较强的御敌效果。
    不过,这种“墨汁”需要储积相当长的时间,所以墨鱼非到万分危急时刻,是不肯轻易喷放“墨汁”的。 看你需要什么了。 。收起

2009-09-09 15:49:24
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  我是青岛郊区海边人,123楼说的都对,总结一下就是: 区别 墨鱼———体型较短,腹内有一块如梭子形,稍扁的骨头(叫海漂硝)晒干了是很轻的白色物,易掰碎,说可以止血。 墨斗大...全部

  我是青岛郊区海边人,123楼说的都对,总结一下就是: 区别 墨鱼———体型较短,腹内有一块如梭子形,稍扁的骨头(叫海漂硝)晒干了是很轻的白色物,易掰碎,说可以止血。 墨斗大。一般是带墨烧制。
   鱿鱼——--体型较墨鱼长,休内没有硬件骨,只有一透明薄塑料状软骨。墨斗小。肉后,可以炒鱿鱼卷。 相同 墨鱼和鱿鱼都是十腕目的,就是有十个小爪,都有墨斗。 “炒鱿鱼”的典故就是利用鱿鱼在炒制过程中会打卷这一现象引申到被辞退。
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2009-09-09 15:26:28
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两者样子不一样的呀

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2009-09-09 14:44:56
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    鱿鱼、墨鱼和章鱼三者之间有区别 三者都属于软体动物门头足纲。 鱿鱼,也称柔鱼、枪乌贼。 墨鱼又称乌贼、花枝,与鱿鱼同属十腕目。 鱿鱼肉比墨鱼的鲜...全部

    鱿鱼、墨鱼和章鱼三者之间有区别 三者都属于软体动物门头足纲。 鱿鱼,也称柔鱼、枪乌贼。 墨鱼又称乌贼、花枝,与鱿鱼同属十腕目。 鱿鱼肉比墨鱼的鲜美。头和躯干比墨鱼的狭长,尤其躯干部末端很像标枪的枪头,因此叫枪乌贼。
   章鱼又称八爪鱼,属于八腕目。 章鱼和墨鱼都有墨囊,可释放墨汁。  最大的不同在于章鱼只有8腕,而且腕上的吸盘没有柄和齿环。 详细的分别介绍和图片下面网址上有 三者用作菜肴有不同的烹饪方法 鱿鱼鲜货和干货均可与蔬菜配炒,鱿鱼干剁肉饼是佐膳美味。
   墨鱼干可与五花腩用微火炖。大只鲜墨鱼是酒楼席上的花枝片,可用作螺片。   章鱼干用之煲猪肉汤,也可切粒加进有味饭中。 分辨三者干货 鱿鱼干 鱿鱼以干爽、肉质细致著称,体形完整、光亮洁净、具有干虾似的颜色、表皮有一层白色粉末、干爽、淡口者为上品。
  潮湿、粉膜脱去者为次品,有斑点、霉味为的为低劣品或者变质品。 墨鱼干 优质墨鱼干体形完整,色泽光亮,肉体洁净,平展宽厚,呈棕红色半透明状,有清香味。  质量软次的局部有黑斑,表面带粉白色,背部呈暗红色。
  
   章鱼干 章鱼干是用真蛸、短蛸、长蛸加工而成的干品。合格的章鱼干体形完整,肉体坚实而肥大,爪粗壮,体呈鲜艳的柿红、棕红色,表面浮有白霜,身干而有清香味,淡口。色泽呈暗紫红色的质量较差。 参考资料: 。收起

2009-09-07 18:47:42
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