青椒鳝鱼怎么做?
青椒鳝鱼丝制作方法
材料：
鳝鱼肉300克，青柿椒150克，鸡蛋清1个，葱、姜、蒜末、料酒、酱油、醋、白糖、盐、味精、淀粉、植物油适量。
制作：
1。鳝鱼肉斜刀切丝，用蛋清、淀粉、盐、料酒拌匀。
2。青柿椒择洗干净切细丝。
3。用醋、酱油、料酒、淀粉、糖、味精调成汁。
4。油锅烧至五成热，将鳝鱼丝青椒丝入锅滑散，捞出沥油。
5。热油中放入葱、姜、蒜煸炒出味，到入滑好的鳝鱼丝青椒丝略炒，加入调好的汁，翻炒几下即成。
青椒爆鱔魚制作
剐好切好的黄鳝片儿~~
准备好青椒丝、生姜丝（用嫩姜最好，鲜辣十足，十分提味儿）、蒜片
把油烧到8成热没有泡子了，甩几颗花椒下去，等2秒钟……
把黄鳝片...全部
青椒鳝鱼丝制作方法
材料：
鳝鱼肉300克，青柿椒150克，鸡蛋清1个，葱、姜、蒜末、料酒、酱油、醋、白糖、盐、味精、淀粉、植物油适量。
制作：
1。鳝鱼肉斜刀切丝，用蛋清、淀粉、盐、料酒拌匀。
2。青柿椒择洗干净切细丝。
3。用醋、酱油、料酒、淀粉、糖、味精调成汁。
4。油锅烧至五成热，将鳝鱼丝青椒丝入锅滑散，捞出沥油。
5。热油中放入葱、姜、蒜煸炒出味，到入滑好的鳝鱼丝青椒丝略炒，加入调好的汁，翻炒几下即成。
青椒爆鱔魚制作
剐好切好的黄鳝片儿~~
准备好青椒丝、生姜丝（用嫩姜最好，鲜辣十足，十分提味儿）、蒜片
把油烧到8成热没有泡子了，甩几颗花椒下去，等2秒钟……
把黄鳝片儿倒下去爆4～5分钟~~要爆久点儿，不会影响鲜嫩，舀一大匙豆瓣酱下去跟到黄鳝片儿一起炒，炒一分钟的样子，啊，到处都是香气……
再倒下青椒、姜丝、蒜片翻炒3分钟的样子，放盐起锅！
鳝鱼青椒
主料：鳝鱼。
辅料：蒿杆、青椒、豆芽。
调料：盐、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、水淀粉、香油、姜、蒜。
做法：
1。将青椒切丝，鳝鱼切丝，蒿秆切段，蒜拍碎，姜切丝，锅中放水，水开后将鳝鱼丝微烫一下捞出待用；
2。
取一小碗，加入盐、胡椒粉、鸡精、料酒、白糖、水淀粉和适量清水调成汁，坐锅点火倒入油，下蒜末、姜丝大火煸炒，放入豆芽、青椒丝，烹少许料酒，放入鳝鱼丝，倒入汤汁大火继续翻炒，出锅前淋香油即可。
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收起
